本周（2024年10月28日至2024年11月3日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、水产品有所增加，家禽有所减少。批发价格方面，家禽有所上涨，猪肉、蔬菜、水产品、蛋品有所下降。

一、猪肉批发量增加，价格下降。本周生猪供应量17243头，环比上涨1.5%；生猪收购价19.40元/公斤，环比下降1.6%；统肉批发均价23.95元/公斤，环比下降1.5%。随着前期养殖户压栏和二育大猪达到出栏条件，集中出栏的情况增多，市场上猪肉的供应量增加。但由于消费端需求阶段性承压，白条购销表现不佳，促使猪肉价格稳中下滑。随着供应量的持续增长，预计后期猪肉价格将弱势震荡态势。

二、蔬菜批发量增加，价格下降。本周蔬菜市场供应充足，批发上市量19181吨，环比上涨2.9%；平均批发价格3.89元/公斤，环比下降1.1%。近期厦门及周边地区天气晴好，蔬菜的生长速度加快、产量提升。同时，由于天气转凉，蔬菜采摘、储存、运输等成本降低，蔬菜整体价格较上周有所下降。预计后期受全国大范围降温影响，蔬菜价格或将出现小幅波动。

三、水产批发量增加，平均价格下降。近期海上天气晴好，渔船正常出海捕捞作业，渔获丰富充足，水产品批发量有所增加。由于天气转冷，运输过程中消耗成本降低，水产品整体价格有所下降。据监测，本周水产品交易量4353吨，环比上涨2.4%；批发均价为51.00元/公斤，环比下降1.9%。预计后期随着年底宴请、团餐等集体消费增多，水产品消费需求量增加，价格将小幅看涨。

四、家禽批发量减少，价格上涨。近期天气温和，养殖禽类环境好，禽类死亡率降低，存栏量随之增加。同时，猪肉价格持续走低，白条猪肉销售量上升，一定程度上影响家禽批发量相应减少。受饲料和运输成本增加影响，禽类价格较上周有所上涨。据监测，本周家禽交易批发40508羽，环比下降4.9%；批发均价26.65元/公斤，环比上涨0.2%。预计后期随着天气转冷，市民对禽类需求量增加，市场或将维持当前价格运行。

五、鸡蛋供应充足，价格下降。近期各地降温明显，养殖场蛋鸡产能陆续提升，鸡蛋市场供应充足。随着双十一临近，各大商超企业加大蛋品备货量，但市场整体需求支撑仍显不足，居民消费及餐饮业和食品加工厂等需求相对疲软，导致鸡蛋价格较上周有所下滑。据监测，本周蛋价10.00元/公斤，环比下降2%%。随着气温进一步下降，这将有利于鸡蛋的生产，预计鸡蛋供应将持续保持充裕，价格可能会出现小幅下跌。