根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2023年5月15日-21日）我省监测样本企业的主要副食品市场价格与前一周相比，蔬菜市场价格稳中下跌，猪肉市场价持续下滑，鸡蛋市场价格互有涨跌，禽类市场价格涨跌互现，水产品市场价格涨跌各异，水果市场价格稳中下行。具体分析如下：

一、蔬菜市场价格稳中下跌

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为8.35元/公斤，环比持平；蔬菜批发市场均价格为5.02元/公斤，环比下跌1.4%；蔬菜农贸市场均价格为8.83元/公斤，环比下跌0.9%。总体来看，上周我省监测样本企业的蔬菜市场价格稳中下跌。目前全省大部分地区气候适宜，蔬菜长势良好，各产区蔬菜稳步供应，使整体蔬菜市场价格出现回落。预计后期我省蔬菜市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

二、猪肉市场价格持续下滑

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的后腿肉零售价格平均为28.18元/公斤，环比下跌0.6%；白条猪批发市场价格平均为19.20元/公斤，环比下跌0.3%；后腿肉农贸价格平均为29.66元/公斤，环比下跌0.9%。总体来看，上周我省监测样本企业的猪肉价格持续下滑。目前全省猪肉市场供应充足，但气温升高，消费需求减弱，供强需弱问题依旧，使整体猪肉市场价格下跌。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响或将维持弱势运行。

三、鸡蛋市场价格互有涨跌

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为13.11元/公斤，环比上涨0.4%；鸡蛋批发市场价格平均为9.67元/公斤，环比下跌3.4%；鸡蛋农贸市场价格为12.89元/公斤，环比上涨0.2%。总体来看，上周我省监测样本企业的鸡蛋市场价格互有涨跌。上周饲料价格偏弱运行，使养殖成本有所下滑，并且高温高湿天气，鸡蛋储存较难，各环节多以随采随销为主，带动鸡蛋批发市场价格下跌。预计后期我省鸡蛋市场价格受供需变化等因素影响或将震荡运行。

四、禽类市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为31.86元/公斤，环比上涨0.4%；白条鸡批发市场价格为25.35元/公斤，环比下跌1.7%；白条鸡农贸市场价格为30.83元/公斤，环比上涨0.5%。总体来看，上周我省监测样本企业的禽类市场价格涨跌互现。目前天气情况适宜禽类生长，出栏量有所上升，市场供应有所增加，加之猪肉市场价格持续低位运行，使白条鸡批发市场价格下跌。预计后期我省禽类市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

五、水产品市场价格涨跌各异

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的水产品零售市场均价格为30.09元/公斤，环比上涨1.7%；水产品批发市场均价格为23.31元/公斤，环比下跌0.5%。总体来看，上周我省监测样本企业的水产品市场价格涨跌各异。进入休渔期，鲜活类水产品供应偏紧，加之气温回升，保鲜成本上涨，拉动水产品零售市场价格上涨。预计后期我省水产品市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

六、水果市场价格稳中下行

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的水果零售市场均价格为12.15元/公斤，环比下跌0.7%；水果批发市场均价格为7.94元/公斤，环比下跌4.8%。总体来看，上周我省监测样本企业的水果市场价格稳中下行。目前应季水果大量上市，供应充足，品种丰富，其中西瓜、葡萄降幅较大，环比分别下跌11.3%、9.4%，带动水果批发市场价格下跌。预计后期我省水果市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。