2025年第20周（5月12日-5月18日），全省生活必需品市场量足价稳，整体秩序运行良好。重点监测的11大类生活必需品价格呈“3跌3涨5持平”。其中，肉类、蛋类和蔬菜价格环比前一周（以下皆同）均微跌；食用油、奶制品和水果价格均微涨；粮食、禽类、调味品、水产品和饮用水价格均持平。

具体情况如下：

一、猪肉蔬菜价格稳中有跌

今年立夏以来，国内猪价基本以弱势震荡运行为主。本月中旬，猪肉市场消费刚需有限，生猪养殖端出栏节奏相对平稳。近期气温回升，部分散户挺价情绪略有松动，省内猪价基本变化不大。监测显示，本周，全省鲜猪肉零售价26.97元/公斤和猪后腿肉26.5元/公斤，均持平。眼下，省内猪肉市场整体需求仍一般，不过月末将迎来端午节，预计节日期间全省猪肉市场购销将呈增势，整体猪价或将有所调涨。

当前，全国蔬菜市场供应产地已由南向北转移，露地蔬菜供应量逐步增加。全省菜市整体供应充足、货源稳定，蔬菜生产成本等费用也随之降低。本周，全省菜价呈“五连跌”。监测显示，蔬菜零售均价7.25元/公斤，微跌0.8%，较前一周跌幅缩小0.4个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格呈“21跌7涨2持平”。其中，土豆、黄瓜、苦瓜、豆角和青椒价格跌幅相对明显，分别下跌3.4%、3.9%、3.2%、3.2%和3.6%，其余下跌菜品跌幅均未超过3%；芹菜、莴笋和山药价格涨幅相对明显，分别上涨1.7%、3.6%和1.4%，其余上涨菜品涨幅均未超过1%。

总体看，全省蔬菜市场供应稳定，“菜篮子”品类丰富、价格实惠，预计短期内全省菜价仍将稳中下行。

二、水果水产类价格稳中有涨

随着气温攀升，全省应季水果上新“一茬接一茬”，各地商超果摊等纷纷开启“夏日促销”等多种活动，其中以榴莲、西瓜、荔枝等水果购销较为火热，餐企及居民等对各类果品消费需求旺盛。截至本周，全省果价已呈“四连涨”，但涨幅均不大。监测显示，水果零售均价11.54元/公斤，微涨0.2%。重点监测的8个水果品种价格呈“5涨3跌”。其中，苹果、香蕉、葡萄、柑橘和梨价格分别微涨0.8%、0.1%、0.4%、0.4%和1%；西瓜、菠萝和芒果价格分别下跌2.4%、0.8%和0.5%。

当下全省果市品类上新不断，整体货源供应稳定且充足，果价均在合理范围内有序波动，预计短期内全省部分果价或将维持稳中微涨走势运行。

5月份以来，湖南水产市场中的小龙虾购销持续走热，交易量也节节攀升，故其价格相较前期呈明显回落。本周全省各大商超水产区种类丰富、量足价稳，整体运行以稳为主。监测显示，水产品整体零售均价30.17元/公斤，持平。重点监测的8类水产品价格呈“3涨4跌1持平”，其中，鲤鱼、草鱼和大黄鱼价格分别微涨0.1%、0.7%和0.1%；鲢鱼、鲫鱼、对虾和河蟹价格分别微跌0.4%、0.4%、0.1%和0.1%；大带鱼价格持平。

眼下，全省水产市场整体购销有序，淡水鱼类及海鲜类价格整体均波动不大，预计短期内全省水产品类整体价格或将维持震荡走势运行。

三、禽蛋类价格略微浮动

本周，全省禽蛋类市场价格稳中有跌。监测显示，禽类产品零售均价25.81元/公斤和鸡蛋零售价12.29元/公斤，分别持平和微跌0.5%。目前，全省禽蛋类整体市场供应稳定、购销有序，价格变动不大。预计后期全省禽蛋类价格或将在当前价位内合理调整。

四、民生商品价格以稳为主

本周全省各大商超重要民生商品市场量足价稳，购销平稳有序，能够满足省内居民不同消费需求。监测显示，本周全省除食用油和奶制品价格均微涨0.1%外；粮食、调味品和饮用水价格均持平。

整体来讲，全省重要民生商品消费市场供销有序，价格无异动，运行秩序平稳，预计后期全省此类民生商品价格总体上将继续以稳为主。