据监测，2025年第15周（2025年4月14日-4月20日）全省生活必需品市场平稳有序，价格变动不大。重点监测的11大类生活必需品价格环比前一周呈现“6涨1平4跌”态势。其中，肉类、水产品、食用油、粮食、蛋类和水果6类商品价格上涨，奶制品价格环比持平，调味品、禽类、饮用水和蔬菜4类商品价格下跌。

一、肉类蔬菜价格涨跌互现

当前处于肉类消费淡季，但受进口牛肉调整政策及国内牛肉产能收缩影响，牛肉供给减少，价格有序回暖，带动肉类价格整体小幅上涨。监测数据显示，本周全省肉类零售均价为54.42元/公斤，环比上涨0.6%，同比下跌8.9%；其中，猪后腿肉零售均价26.1元/公斤，环比下跌0.8%，同比下跌6.2%；牛腿肉零售均价71.74元/公斤，环比上涨1.9%，同比下跌10.9%；羊腿肉零售均价65.43元/公斤，环比下跌0.1%，同比下跌7.6%。根据省发改委4月17日发布数据，猪粮比价为5.95:1，较上期增加0.17个百分点，处于盈亏平衡点之下，市场惜售挺价情绪渐浓，但目前距离五一小长假尚有时日，下游市场提前备货尚未启动，国内消费市场维持冷清的局面，居民内销市场缺乏支撑，短期内价格预计以震荡走弱趋势为主，长期价格或因供给减少、假日因素等逐渐走强。牛肉价格受供给减少影响或仍以波动上涨趋势为主，羊肉价格预计呈下降趋势。

本周雨后初晴，气温回升，适宜蔬菜生长，全国各地蔬菜大量涌入市场，货源充足，供销两旺，蔬菜价格呈季节性下跌趋势。监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为6.91元/公斤，环比下跌2.4%，同比下跌5.9%。重点监测的34个蔬菜品种“27跌6涨1平”。除红萝卜、小白菜、南瓜、豆芽、菠菜和韭菜价格分别上涨8.1%、2.9%、2.3%、2.2%、2%和1.1%，圆白菜价格环比持平外，其他蔬菜价格环比均下跌。其中，红菜苔、豆角、青椒和辣椒价格环比分别下跌10.9%、8%、7.7%和5.3%，环比跌幅在5%以上，跌幅明显。据农业农村部监测，4月17日“菜篮子”产品批发价格指数为120.16，较上期（4月10日数据为121.07）减少0.91个百分点。预计近期全省蔬菜价格受供给影响或将呈下降趋势。

二、水果水产价格持续上涨

当前黄樱桃等春夏季水果上市初期，产量较小；而冬季柑橘类水果进入销售末期，库存减少；新旧果品交替期的供应缺口导致价格阶段性上涨。监测数据显示，全省水果零售均价为11.51元/公斤，环比上涨0.2%，同比上涨1.1%。重点监测的10类水果价格环比“7涨3跌”。其中，柑橘和梨价格分别上涨1.9%和1.2%，涨幅相对明显。西瓜价格下跌2.3%，下跌幅度较大。随着气温的逐步回升，水果市场供给将逐步增加，预计水果价格以平稳波动为主。

本周全省水产品市场货源供应有序，供需两旺，水产品价格呈微涨态势。监测数据显示，全省水产品零售均价为27.84元/公斤，环比上涨0.5%，同比上涨7.3%。重点监测的8类水产品价格环比“6涨2跌”。其中，鲫鱼、鲤鱼和草鱼价格分别上涨2.1%、1.1%和1%，涨幅相对明显；大带鱼和大黄鱼价格分别下跌0.1%和0.1%。预计近期水产品综合价格以稳中有升为主。

三、禽蛋类价格涨跌互现

本周禽类价格微幅下跌，蛋类价格微幅上涨。监测数据显示，禽类产品零售均价21.18元/公斤，环比下跌0.4%，同比下跌8.8%。蛋类零售价格为10.83元/公斤，环比上涨0.2%，同比下跌11.7%。当前，全省禽类季节性供应增加、猪肉等替代品竞争加剧，禽类供应过剩，预计价格仍将维持弱势震荡。蛋类方面，受成本抬升、节日需求、供应阶段性收缩等因素影响，本周蛋类价格微幅上涨。但长期看，在产蛋鸡存栏量仍处高位，叠加二季度新开产蛋鸡增加，夏季高温抑制消费和存储，蛋价持续上涨空间有限。预计短期内价格或维持偏强震荡，但中长期仍以下降趋势为主。

四、民生商品价格平稳运行

本周全省各大商超重要民生商品量足价稳，价格有序波动。具体来看，本周全省粮食综合零售均价为6.26元/公斤，环比上涨0.2%，同比上涨0.2%；桶装食用油综合零售均价为18.87元/升，环比上涨0.4%，同比上涨0.1%。奶制品综合零售价为111.97元/升，环比持平，同比上涨3.9%。调味品综合零售价格7.72元/公斤，环比微跌0.1%，同比下跌10.6%，其中，食盐综合零售价格5.11元/公斤，环比持平，同比下跌31.9%；食糖综合零售价格10.32元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨5.1%。饮用水综合零售价格2.65元/升，环比下跌0.4%，同比下跌18.3%。预计后期全省民生类商品价格总体上将继续保持稳定。