据监测，1月份，恰逢春节，全市各类生活必需品市场整体运行平稳。节前需求集中释放，但各大市场、超市备货充足、品种丰富，供应充足，除蔬菜受天气、产量、假日影响，均价上涨，其他商品价格总体平稳。其中，蔬菜价格震荡上涨；猪肉价格稳中有升；鸡蛋价格稳中有降；牛羊肉价格窄幅震荡，水产品价格上涨；食用油、食糖和小包装米面价格总体平稳。后期，随着气温逐渐回升春节假期的结束，价格逐步趋稳，预计2月，猪肉和蔬菜价格将由涨转跌，鸡蛋价格降幅将有所缩窄，牛羊肉价格以及食用油、食糖、小包装米面价格以稳为主。

一、蔬菜价格震荡上涨

1月份，受天气、产量、假日等因素影响，我市蔬菜价格呈现震荡上涨的趋势。上半月，多地气温高于常年同期，有利于蔬菜的正常生长，产量比较充足，市场供应比较稳定，节前精细蔬菜及同类蔬菜中品相比较好的蔬菜比较受欢迎，对整体价格产生一定的拉动作用，蔬菜价格呈小幅震荡趋势。下半月，春节期间伴随寒潮雨雪天气影响，蔬菜产量下降，市场供应减少，且春节是蔬菜消费高峰期，家庭和餐饮业对蔬菜需求大幅上升，加上运输成本和储蓄成本的增加，导致近期蔬菜价格全面看涨。

近期，开春以后气温逐渐回升，且随着春节假期的结束，蔬菜供应的总趋势进入相对稳定的阶段，北方产区大棚生产的鲜嫩小品种蔬菜的产量充足，蔬菜生产、运输恢复正常，需求回归常态，蔬菜价格将由涨转跌。

监测数据显示，1月份全市蔬菜批发均价环比增7.2%，同比降8.1%。蔬菜零售均价环比增6.8%，同比降5.8%。据1月份全国CPI数据显示，蔬菜价格环比增5.9%，低于全市0.9个百分点；同比增2.4%，高于全市8.2个百分点。

1月份，监测的29种蔬菜零售价格总体以涨为主。其中，茎菜类蔬菜零售均价环比增2.2%，同比降0.6%；叶菜类蔬菜零售均价环比增10.9%，同比降13.2%；根菜类蔬菜零售均价环比增4.1%，同比增12.4%；果菜类蔬菜零售均价环比增7.1%，同比降5.9%。

二、猪肉价格稳中有升

1月份，猪肉市场供应充足，猪肉价格呈现稳中有升的态势。1月上旬，正值猪肉消费旺季，全国商品猪出栏均价呈上涨趋势，养殖端出栏增加，市场需求比较旺盛，猪肉价格延续小幅上涨的态势，1月中旬后，临近春节，生猪市场整体呈现出“供需两旺”的局面，养殖端出栏意愿较高，居民备货过年的积极性有所转强，肉类消费需求逐步回升，猪肉价格呈小幅上涨趋势。春节期间，供应端减少出栏，居民采购猪肉送礼或自备的需求逐渐落地，市场对猪肉的需求量大幅增加，为保障居民的基本生活需求，稳定节日期间的市场秩序，国家及时安排储备冻猪肉投放市场，全市猪肉价格震荡上浮。

进入2月，春节后，养殖端出栏开始增加，一些居民家庭节前储备的猪肉还需要继续消化一段时间，入场的采购量也会下降，市场需求偏弱，所以，猪肉价格会有一个比较明显的回落。

监测数据显示，1月份猪肉批发价格环比增2.3%，同比增15.7%。猪肉零售均价环比降0.6%，同比增9.9%。据1月份全国CPI数据显示，全国猪肉价格环比增1.0%，高于全市1.6个百分点；同比增13.8%，高于全市3.9个百分点。

三、鸡蛋价格稳中有降

1月，鸡蛋市场存栏量高位，产蛋率稳定，市场整体平稳，价格稳中有降，1月前期，鸡蛋供应充足，市场需求平稳，不过随着学校放假回乡人流增加，市场需求趋降，随着中期春节即将来临，食品加工企业、商超、贸易商等或将在春节前集中备货，鸡蛋价格窄幅偏强，下旬，进入产蛋期的蛋鸡增多，养殖端加快鸡蛋出货速度，不断补充市场货源，需求端食品企业多提前备货，采购增幅不大，加上消费者消费习惯逐渐改变，随吃随买，鸡蛋价格呈震荡下幅趋势。

目前，供应端存栏量增加，淘汰鸡出栏受限，下游市场备货表现不佳，市场以消化节日库存为主，2月下旬学校陆续开学，学校食堂等采购量上升，会带动鸡蛋市场需求增长，对价格有一定的支撑和推动作用。随着市场走货更加积极，预计后期鸡蛋价格降幅将有所缩窄。

据监测数据显示，1月份鸡蛋批发价格环比降2.5%，同比增3.4%。鸡蛋零售价格环比降1.75%，同比增3.27%。据1月份全国CPI数据显示，鸡蛋价格环比降0.6%，高于全市1.2个百分点；同比增0.7%，高于全市2.6个百分点。