据天津市市场运行监测数据显示，5月第五周（2024年5月27日至6月2日）全市生活必需品市场供需情况稳定，价格季节性波动。其中，猪肉价格持续上涨，蔬菜均价持续下行，鸡蛋价格小幅上涨，牛羊肉价格小幅下降，粮油价格保持稳定。

一、猪肉价格持续上涨

近期，随着产能调减效应显现，适重生猪存栏量呈现小幅下降走势，叠加端午节临近，上周养殖端压栏增重情况持续，市场供应缩减，上周全市猪肉价格持续上涨。批发均价11.48元/斤，环比涨7.09%，同比涨17.14%；零售均价17.13元/斤，环比涨2.03%，同比涨2.33%。后期，猪肉需求或有改善，同时，在生猪供应减少叠加盼涨情绪加持下，预计本周全市猪肉价格将延续小幅上涨走势。

二、蔬菜均价持续下行

上周，北方晴好天气继续，为蔬菜生产提供有利条件，产量不断加大，市场供应充裕，特别是露地蔬菜大面积上市，生产保鲜成本下降，拉动全市蔬菜均价持续下行。批发均价1.80元/斤，环比降8.63%，同比降5.76%；零售均价3.28元/斤，环比降5.20%，同比降4.09%。监测的29个蔬菜品种中“2涨2平25降”，其中，大葱、生姜零售价格上涨，环比分别上涨1.46%、0.87%；香菜、西红柿、豆角、苦瓜零售价格下降，环比分别下降25.07%、9.97%、9.59%、5.72%。当前正处于北方蔬菜上市的高峰期，蔬菜上市速度较快，预计近期全市蔬菜市场供应充足，需求平稳，蔬菜价格继续以降为主。

三、鸡蛋价格小幅上涨

由于端午节临近，近期市场挺价情绪仍存，而当前蛋价涨至阶段性高位，贸易商备货情绪回落，终端走货平稳，鸡蛋价格涨幅缩窄，整体呈缓涨走势。上周鸡蛋批发均价4.27元/斤，环比涨2.40%，同比降8.17%；零售均价4.57元/斤，环比涨2.70%，同比降8.05%。近期随着气温升高，供应端产蛋率会较前期下降，鸡蛋供应增幅放缓；需求端经过前期备货，目前各环节库存均有所增加，短期内采购量或有所减少。预计近日全市鸡蛋市场供需相对平稳，价格维持震荡走势。

四、粮油价格保持稳定

上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价为2.34元/斤，环比持平；零售均价为2.92元/斤，环比持平。食用油类批发均为7.92元/500毫升，环比持平；零售均价为9.23元/500毫升，环比持平。目前粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。