本周（2024年3月11日至2024年3月17日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，蔬菜、水产品有所增加，猪肉、家禽有所减少。批发价格方面，猪肉、蔬菜有所上涨，家禽有所下降，水产品、蛋品持平。

一、猪肉批发量减少，价格上涨。本周生猪供应量19229头，环比下降1.4%；生猪收购价为16.14元/公斤，环比上涨1.2%；统肉批发均价为20.69元/公斤，环比上涨0.7%。猪肉批发量减少，价格上涨。当前多地生猪价格连续上涨，生猪育肥盈利明显，规模化猪企出栏节奏放缓，看涨惜售心态转强，养殖户补栏需求旺盛，底部支持较强，猪价整体呈震荡走高趋势。由于需求端提振不足，供给端压力缓解有限，预计短期内猪价上涨空间有限，整体市场将维持稳定震荡态势。

二、蔬菜批发量增加，价格上涨。本周蔬菜批发上市量为17519吨，环比上涨4.6%；平均批发价格为3.74元/公斤，环比上涨1.3%。本周蔬菜供应充足，蔬菜整体价格有所上涨。本地及周边地区的包菜、大白菜、白萝卜、花菜、包心芥菜、菜心、土白菜等大量上市，同时批发市场运销户积极调运外地泡沫箱蔬菜供厦，为市场提供了丰富的选择，蔬菜总体供应有所增加。受冷空气及阴雨天气的影响，蔬菜的采收、运输等成本均有所增加，带动蔬菜整体价格有所上涨。预计未来一周受冷空气影响，阴雨天气将有所增多，蔬菜价格或将持续小幅上涨的趋势。

三、水产品批发量增加，平均价格持平。上周近海海况良好，渔获丰富，海捕水产数量及养殖水产品产量有所增加，市场供应充足，水产品批发交易量呈现一定的增长。受市场消费逐渐回归正常水平的影响，供需关系保持相对稳定，水产品整体价格与上周持平。据监测，本周水产品交易量为3292吨，环比上涨1.2%；批发均价为51.00元/公斤，环比持平。预计后期市场受供需变化影响，水产品价格或将继续保持平稳运行态势。

四、家禽批发量减少，价格下降。近期禽类市场供应充足，肉鸡配合饲料平均价格有所下降，养殖成本有所下降。但由于市场处于消费淡季，餐饮消费需求相对较弱，批发商为稳定市场，调控禽类白条的批发上市量，禽类价格小幅下降。据监测，本周家禽交易批发32956羽，环比下降19.5%；批发均价为26.10元/公斤，环比下降1.5%。预计后期禽类白条需求相对稳定，价格将保持平稳运行态势。

五、鸡蛋供应充足，价格持平。春季气温适宜，蛋鸡产蛋进入高峰期，鸡蛋库存充足，市场供应充足。近期本地猪肉价格回暖，带动蛋品需求量有所回升，产销各环节鸡蛋库存压力得到缓解，鸡蛋流通速度加快，整体价格与上周持平。据监测，本周蛋价8.40元/公斤，环比持平。预计随着天气逐渐转暖，养殖场鸡蛋产能将进一步增加，鸡蛋价格可能会有小幅回落的空间。