本周（2024年1月22日至2024年1月28日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、家禽有所增加，水产品有所减少。批发价格方面，猪肉、水产品、家禽、蛋品有所上涨，蔬菜有所下降。

一、猪肉批发量增加，价格上涨。本周生猪供应量23882头，环比上涨3.6%；生猪收购价为15.49元/公斤，环比上涨5.8%；统肉批发均价为19.95元/公斤，环比上涨2.6%。猪肉批发量增加，价格上涨。随着春节临近，年味逐步浓厚，市场涨势较为明朗，养殖端迫切盼涨的心态升温，生猪出栏积极性不断提高，尤其规模养殖场出栏量增幅显著，猪源供应充沛，屠宰企业收猪顺畅。消费端方面，居民开始备年货过节，猪肉白条走货量有所增加，利好猪价上涨走势。预计短期内猪肉价格将保持弱势上涨态势。

二、蔬菜批发量增加，价格下降。本周蔬菜批发上市量为19123吨，环比上涨5.1%；平均批发价格为3.73元/公斤，环比下降0.3%。近期随着本地及周边地区的果菜陆续上市，包菜、大白菜、白萝卜、花菜、包心芥菜、菜心、土白菜等相关品类露地菜与大棚菜也存在同时上市、多产区集中上市的情况，蔬菜供应充足，价格整体下行。由于蔬菜采收、运输成本有所下降，政府平价蔬菜市场供应稳定，蔬菜整体价格有所下降。预计后期受天气影响，蔬菜价格将震荡调整。

三、水产品批发量减少，平均价格上涨。本周受冷空气影响，海上风浪较大，渔船出海作业难度加大，海捕水产品减少，批发市场从周边沿海城市调入水产品保证市场供应需求。临近春节，高端海产品需求逐步上升，带动水产品整体交易价格有所上涨。据监测，本周水产品交易量为3885吨，环比下降5.2%；批发均价为51.00元/公斤，环比上涨2%。预计随着春节临近，居民对水产品需求增加，水产品价格将呈小幅上涨趋势。

四、家禽批发量增加，价格上涨。本周禽类养殖基地活禽出栏量加大，市场白条鸡鸭品种丰富，供应充足。由于春节前消费端提前备货，产品走货速度加快，批发商加大供货量，家禽批发量有所增加，价格较上周微涨。据监测，本周家禽交易批发47541羽，环比上涨4.4%；批发均价为26.40元/公斤，环比上涨0.2%。预计春节临近，屠宰企业陆续放假，市场禽类白条供应将有所减少，价格将维持稳中有升态势。

五、鸡蛋供应充足，价格上涨。近期受低温寒潮及光照强度下降影响，主产区的蛋鸡产蛋量有所下降。市场方面，食品厂春节备货进行中，市场购销氛围较好，销区贸易商采购积极性偏高，产区发货量环比继续呈增加态势，目前各环节库存均已降至合理水平，清库压力不大。据监测，本周蛋价9.60元/公斤，环比上涨2.1%。预计随着节前备货行情结束，春节期间蛋价将会有所回落并趋于稳定。