根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，2023年12月我市监测样本企业的主要副食品市场价格与上月相比整体波动不大，其中：蔬菜、猪肉市场价格涨跌互现，鸡蛋、禽肉以及水果市场价格稳中上涨，水产品市场价格稳中下跌。具体分析如下：

一、蔬菜市场价格涨跌互现

据监测数据显示，12月我市监测样本企业的蔬菜零售市场月均价格为7.20元/公斤，环比持平；蔬菜批发市场月均价格为4.89元/公斤，环比上涨0.2%；蔬菜农贸市场月均价格为8.43元/公斤，环比下降1.2%。12月气温转冷，蔬菜生长减缓，生长周期加长，但日照充足，蔬菜长势良好，蔬菜价格各有涨跌，其中：冬瓜和苦瓜等瓜类、豆类、西红柿等茄果类蔬菜上市淡季，价格上涨明显；生菜、大白菜、花菜、洋葱、大葱等种植面积扩大，价格降幅在10%以上。零售市场月均价格环比不变，批发市场月均价格弱涨，本地蔬菜补充供应，农贸市场月均价格小幅下降。晴冷天气持续，预计下月价格弱势波动运行。

二、猪肉市场价格涨跌各异

据监测数据显示，12月我市监测样本企业的后腿肉零售市场价格平均为19.05元/公斤，环比上涨5.0%；白条猪批发市场价格平均为20.35元/公斤，环比下降0.1%；后腿肉农贸市场价格平均为24.92元/公斤，环比上涨0.4%。12月天气转冷促进了肉品消费，叠加腌腊逐渐进入高峰，零售市场、农贸市场价格波动趋涨运行。养殖亏损，养殖户虽有盼涨情绪，但市场消费支撑力不足，且生猪产能充足，压栏存在一定风险，白条猪批发市场价格小幅涨跌运行，月均价格微降。肉品供应宽松局面不变，需求提升有限，预计下月价格震荡盘整。

三、鸡蛋市场价格稳中上涨

据监测数据显示，12月我市监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为12.17元/公斤，环比上涨0.6%；鸡蛋批发市场价格平均为9.64元/公斤，环比上涨0.4%；鸡蛋农贸市场价格为13.98元/公斤，环比上涨0.4%。12月蛋价跌至成本线附近，食品厂、销售商等终端抄底意愿增强；市场走货加快，养殖端库存减少，加上冬季储存难度不大，养殖户压库惜售，批发市场均价格弱涨，带动零售市场、农贸市场均价格波动趋涨运行。根据补栏、存栏情况，1月鸡蛋产能将继续提高；年关将至，各消费端采购积极性提高，预计下月均价格弱稳运行。

四、白条鸡市场价格小幅上涨

据监测数据显示，12月我市监测样本企业的白条鸡零售市场价格为22.82元/公斤，环比上涨5.1%；毛鸡批发市场价格为12.30元/公斤，环比上涨8.1%；白条鸡农贸市场价格为29.61元/公斤，环比上涨0.1%。上月毛鸡、白条鸡价格大幅下降，经销商、食品企业有抄底补货情况；北方大雪，部分地区调运受阻，整体供应量略减，带动批发市场毛鸡均价格、零售市场均价格明显上涨，农贸市场均价格弱涨。元旦节前库存释放，目前鸡源货源有所减少，预计下月价格波动趋涨运行。

五、水产品市场价格稳中下跌

据监测数据显示，12月水产品零售市场月均价格为31.30元/公斤，环比下降1.0%。养殖技术成熟，养殖面积扩大，12月鲤鱼、草鱼、鲫鱼出塘量增长，大带鱼上市旺季，价格下降，带动月均价格小幅下降。冬季养殖难度加大，预计下月价格涨多跌少。

六、水果市场价格稳中上涨

据监测数据显示，12月我市监测样本企业的水果零售市场均价格为10.14元/公斤，环比上涨0.8%；水果批发市场均价格为7.22元/公斤，环比持平。冬季主流水果柑橘、苹果、梨耐储存，12月采摘结束逐渐转为库存销售，苹果上市供应量阶段性减少，价格上涨；葡萄供应淡季，价格环比上涨9.7%，涨幅明显；柑橘品种多且正值上市旺季，西瓜、梨等品种需求略减，价格下降；监测品种价格降多涨少，涨幅大于降幅，月均价环比微幅上涨。批发市场供求基本平稳，月均价格不变。水果市场供应基本稳定，预计下月价格弱势波动。