据潮州市生活必需品市场监测系统监测，2023年9月11日至9月17日，潮州市粮油、肉类价格稳定，蛋类、蔬菜价格有所上升。主要商品价格表现如下：

一、粮油价格保持稳定

上周监测价格显示，粮食、食用油零售均价分别为7.3元/公斤、19.59元/公斤，均环比持平。具体表现如下：大米、面粉零售均价分别为5.1元/公斤、9.5元/公斤，均环比持平；豆油、花生油、菜籽油、调和油零售均价分别为12.5元/升、31.98元/升、18.9元/升、14.98元/升，均环比持平。

原因分析：上周我市粮油价格恢复平稳趋势，面粉价格止跌回稳，食用油价格未出现明显波动，预计后续我市粮油价格继续在合理区间内波动，维持平稳运行走势。

二、肉类价格继续维持平稳

上周监测价格显示，肉类零售均价54.7元/公斤，环比持平。其中，猪后腿肉零售均价分别为19.8元/公斤，环比持平；牛腿肉零售均价89.6元/公斤，环比持平。

原因分析：上周我市肉类供需保持平衡状态，生猪市场供强需弱趋势不减，预计后期我市肉类价格依然保持一定韧性，价格不会出现较大变化。

三、蛋类价格小幅上涨

上周监测价格显示，鸡蛋零售均价为15.2元/公斤，环比上涨2.7%。

原因分析：上周鸡蛋消费需求迎来季节性上涨，导致鸡蛋价格略有上升，随着中秋节临近，市民对鸡蛋的消费欲望提升，预计后期鸡蛋价格仍有所微涨，但波动幅度不大。

四、蔬菜价格继续上调

上周监测价格显示，蔬菜零售均价为12.83元/公斤，环比上升2.9%。

原因分析：随着北方地区气温下降，蔬菜生长速度有所放缓，北方蔬菜产量整体下降，叠加夏季蔬菜下市、秋季蔬菜未上市等因素影响，预计后期蔬菜价格将进入短期的涨价通道，继续在合理的价格区间内波动。