根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2023年8月21日-27日）我市监测样本企业的主要副食品批零市场均价格与前一周相比整体波动不大，其中：蔬菜、水产品市场价格微幅上涨，猪肉、鸡蛋、禽肉、水果市场价格涨跌互现。具体分析如下：

一、蔬菜市场价格窄幅上涨

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为8.18元/公斤，环比微涨0.2%；蔬菜批发市场均价格为4.78元/公斤，环比持平；蔬菜农贸市场均价格为8.51元/公斤，环比微涨0.1%。季节推进，高温缓解，蔬菜陆续进入产区转换和品种换茬期，监测品种价格各有小幅涨跌调整，均价微幅上涨。其中：春菜、上海青、花菜、莴笋涨幅10%以上；豆角、茄子降幅10%以上。近期多地暴雨，蔬菜采收成本、保鲜成本高，但总体供应充足，预计下周价格弱势波动运行。

二、猪肉市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的后腿肉零售市场价格平均为21.58元/公斤，环比上涨0.5%；白条猪批发市场价格平均为22.00元/公斤，环比上涨0.6%；后腿肉农贸市场价格平均为25.67元/公斤，环比下降0.8%。养殖端看好后市，多挺价观望，出栏节奏放缓，但市场走货一般，供求博弈，白条猪批发市场价、后腿肉零售市场价继续微幅上行；农贸市场后腿肉价格相对高位，上周微幅回落。目前生猪存栏相对充足，冻品库存高位，随着开学季到来，对生猪行情有一定提振，预计下周价格继续高位盘整。

三、鸡蛋市场价格各有涨跌

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为12.98元/公斤，环比微降0.2%；鸡蛋批发市场均价格为11.00元/公斤，环比持平；鸡蛋农贸市场价格为14.29元/公斤，环比上涨1.3%。市场对高价蛋接受能力有限，鸡蛋价格持续上涨动力不足，上周批、零市场价格稳中微幅回落。农贸市场以土鸡蛋为主，供应淡季，价格持续小幅上涨。学校开学后鸡蛋集中消费增加，短期内将支撑鸡蛋价格高位运行。

四、白条鸡市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的白条鸡零售市场价格为18.85元/公斤，环比下降15.7%；毛鸡批发市场均价格为13.00元/公斤，环比下降3.7%；白条鸡农贸市场价格为31.67元/公斤，环比上涨0.3%。白条鸡市场消费需求平淡，屠宰企业控量限杀，减少收购量，毛鸡价格上涨承压，小幅回落。白条鸡冻品数量有所释放，供应增加，零售市场价格大幅下调。农贸市场白条鸡以本地鲜宰鸡为主，传统农历七月十五节日消费支撑，价格微幅上涨。随着天气逐渐转凉，养殖户出栏意愿增强，而开学季，需求或有所增加，预计下周价格小幅震荡调整。

五、水产品市场价格微幅上涨

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的水产品零售市场均价格为25.89元/公斤，环比微涨0.2%。开渔后，水产市场供需双增，监测的6种4涨2平，均价微涨。随着鱼类、贝类、蟹类上市增多，水产市场供应较足，预计下周价格平稳波动。

六、水果市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的水果零售市场均价格为11.21元/公斤，环比下降1.1%；水果批发市场均价格7.22元/公斤，环比微涨0.3%。夏季水果丰富充足，本地时令水果龙眼、番石榴等品种轮番上市，产量高、价格亲民，有效补充，零售市场监测品种价格降多涨少，均价略降。水果销售市场中电商销售、连锁店的水果货源以种植产地直采为主，一定程度挤占批发市场销售份额，本地批发市场供求总体平稳，受西瓜价格小幅上涨带动，批发均价格微涨。夏季水果供求旺季，预计下周价格将受供需影响小幅波动运行。