根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2023年7月31日-8月6日）我省监测样本企业的主要生活必需品市场价格与前一周相比，蔬菜市场价格稳中下跌，猪肉市场价格稳中上升，鸡蛋市场价格稳中上行，禽类市场价格涨跌互现，水产品市场价格稳中下行，水果市场价格各有涨跌。具体分析如下：

一、蔬菜市场价格稳中下跌

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为8.56元/公斤，环比下跌2.4%；蔬菜批发市场均价格为5.53元/公斤，环比持平；蔬菜农贸市场均价格为8.97元/公斤，环比下跌1.4%。总体来看，上周我省监测样本企业的蔬菜市场价格稳中下跌。上周晴好天气和偶尔降雨，有利于蔬菜生长，缩短上市周期，上市量有所增加，市场供应充足，使蔬菜零售市场价格出现下跌。预计后期我省蔬菜市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

二、猪肉市场价格稳中上升

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的后腿肉零售价格平均为28.83元/公斤，环比上涨1.6%；白条猪批发市场价格平均为22.94元/公斤，环比上涨9.4%；后腿肉农贸价格平均为28.98元/公斤，环比上涨1.7%。总体来看，上周我省监测样本企业的猪肉价格稳中上升。近期受台风多雨天气影响，生猪运输受阻，加之养殖户惜售挺价心态不减，二次育肥现象依然存在，国内生猪市场价格继续偏强运行。但目前仍处于消费淡季，终端消费需求疲软。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响或将震荡调整。

三、鸡蛋市场价格稳中上行

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为13.72元/公斤，环比上涨1.1%；鸡蛋批发市场价格平均为10.80元/公斤，环比上涨4.1%；鸡蛋农贸市场价格为12.82元/公斤，环比上涨0.5%。总体来看，上周我省监测样本企业的鸡蛋市场价格稳中上行。受持续高温影响，蛋鸡产蛋率有所下降，鸡蛋供应偏紧，养殖端挺价意愿较强，加上各大中小学即将开学，终端对后市信心增强，带动鸡蛋批发市场价格上涨。预计后期我省鸡蛋市场价格受供需变化等因素影响或将稳中向好。

四、禽类市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为30.72元/公斤，环比上涨0.1%；白条鸡批发市场价格为22.18元/公斤，环比上涨1.3%；白条鸡农贸市场价格为30.48元/公斤，环比下跌1.4%。总体来看，上周我省监测样本企业的禽类市场价格涨跌互现。上周生猪价格继续偏强运行，禽肉替代作用增强，加上饲料价格上涨，养殖成本上升，使白条鸡批发市场价格出现上涨。预计后期我省禽类市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

五、水产品市场价格稳中下行

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的水产品零售市场均价格为29.36元/公斤，环比下跌0.2%；水产品批发市场均价格为23.36元/公斤，环比下跌1.8%。总体来看，上周我省监测样本企业的水产品市场价格稳中下行。目前正处于休渔期，市场以养殖类和冷冻类水产品为主，供应充足，需求平稳，带动整体水产品市场价格下跌。预计后期我省水产品市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

六、水果市场价格各有涨跌

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的水果零售市场均价格为11.27元/公斤，环比下跌1.0%；水果批发市场均价格为7.63元/公斤，环比上涨0.8%。总体来看，上周我省监测样本企业的水果市场价格各有涨跌。目前应季水果大量上市，市场供应充足，其中苹果、香蕉以及西瓜零售市场价格跌幅较大，环比分别下跌2.9%、2.7%以及1.9%，带动水果零售市场价格下跌。预计后期我省水果市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。