2023年5月，广州市主要农副产品交易量稳定，菜肉蛋综合价格继续走弱，粮油价格平稳。具体价格情况如下：

一、蔬菜交易量与零售价环比均下降

5月广州江南果菜批发市场的蔬菜日均交易量为7421吨（全月交易量为230064吨），环比下降2.8%。32种主要蔬菜的综合零售均价为8.9元/公斤，环比下降3.4%。

原因分析：本月前期受降雨天气和“五一”假期的影响，部分蔬菜的价格出现上升趋势。本月中下旬，天气转晴、光照充足有利于蔬菜的生长。同时，蔬菜供给量充足，居民需求却下降，致使菜价连续三周下跌。综合来看，本月蔬菜价格降幅比4月有所扩大。预计下个月蔬菜价格将会继续下降。

二、生猪屠宰量升幅缩小，猪肉价格持续下跌

本月广州市生猪日均屠宰量为19836头（全月614925头），环比上升0.3%。四种猪肉（精瘦肉、有皮上肉、五花肉和排骨）综合零售均价为42.3元/公斤，环比下降2%。

原因分析：本月前期恰逢“五一”节假日，猪肉价格微幅上升。假期过后，猪肉市场供应充足，但居民与各大餐饮市场对于猪肉的需求均下降，致使猪价连续三周微降。综合来看，本月肉价降幅比4月有所收窄。预计6月猪肉价格将会下降，但降幅会大幅收窄。

三、鸡蛋价格环比下跌

本月红壳鸡蛋零售均价为12.9元/公斤，环比下降1.1%。

原因分析：一是本月玉米、豆粕和小麦等饲料综合价格持续下降；二是本月仍是鸡蛋的消费淡月，居民需求不足，鸡蛋价格已连续四个月下降。预计6月鸡蛋零售价格会继续小幅下降。

四、粮油价格总体平稳

广州市粮油价格基本保持稳定。特一粉、粳米零售月均价分别为6.9元/公斤、6.2元/公斤，环比分别上升1.5%、持平；5升鲁花压榨一级花生油零售月均价为156.4元/桶，环比同比均基本持平。

原因分析：目前广州市粮油市场供应充足，价格稳定，预计近期粮油市场零售价格将保持平稳。