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杭州市2023年第22周生活必需品市场运行情况
2023-06-15 16:19:28 文章来源: 杭州市商务局 作者: 杭州市商务发展研究中心

据杭州市商务局市场监测统计,上周(2023年5月29日-6月4日)我市生活必需品市场货源充足,购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量小幅减少,白肉批发价略降,零售价格涨跌互现。

据对猪肉批发市场监测统计,与前一周相比:上周市区猪肉日均交易量9308头,减少1.3%;生猪到杭价15.9元/公斤,下跌0.1%;白肉批发价日均18.65元/公斤,下跌0.2%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计,与前一周相比:条肉38.25元/公斤、夹心肉33.34元/公斤、腿肉32.16元/公斤、全精肉40.49元/公斤、猪大排37.95元/公斤,分别下跌0.6%、下跌0.3%、持平、下跌1.3%、上涨0.1%。

二、蔬菜日均交易量明显减少,批发价、零售价略有波动。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计:与前一周相比,上周蔬菜日均交易量3170吨,下跌10.9%;其中客菜下跌17.4%,地菜下跌4.5%。纳入监测的17个蔬菜品种9涨2平6跌。

价格上涨的品种分别是:大白菜1.31元/公斤,上涨27.2%;菠菜5.71元/公斤,上涨14.2%;芹菜4.07元/公斤,上涨9.1%;花菜4.69元/公斤,上涨8.1%;包心菜2.04元/公斤,上涨7.4%;土豆3.31元/公斤,上涨5.8%;丝瓜4.59元/公斤,上涨4.6%;萝卜1.51元/公斤,上涨0.7%;西红柿4.27元/公斤,上涨0.7%。

价格持平的品种分别是:青尖椒5.07元/公斤;胡萝卜2.39元/公斤。

价格下跌的品种分别是:茄子5.99元/公斤,下跌9.7%;冬瓜1.9元/公斤,下跌5.5%;小白菜2.21元/公斤,下跌5.2%;四季豆8.82元/公斤,下跌5.1%;青菜2.2元/公斤,下跌3.9%;青圆椒5.8元/公斤,下跌2.4%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比:纳入监测的17个蔬菜品种7涨1平9跌。

价格上涨的品种分别是:大白菜9.23元/公斤,上涨2.2%;芹菜12.25元/公斤,上涨2.1%;西红柿13.15元/公斤,上涨1.2%;菠菜13.47元/公斤,上涨1.2%;胡萝卜9.05元/公斤,上涨1.1%;花菜11.74元/公斤,上涨1%;冬瓜6.22元/公斤,上涨0.5%;

价格持平的品种是:萝卜5.18元/公斤。

价格下跌的品种分别是四季豆19.27元/公斤,下跌12.1%;丝瓜13.96元/公斤,下跌6.1%;茄子15.03元/公斤,下跌3.5%;包心菜6.56元/公斤,下跌1.9%;青尖椒16.59元/公斤,下跌1.8%;小白菜9.9元/公斤,下跌1.5%;青圆椒17.03元/公斤,下跌1.4%;青菜8.77元/公斤,下跌0.7%;土豆7.42元/公斤,下跌0.4%。

三、禽蛋批发价略涨,零售价格略降。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计,与前一周相比:普通鸡蛋9.54元/公斤,上涨1.5%;普通鸭蛋17元/公斤,持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计,与前一周相比:普通鸡蛋12.88元/公斤,下跌0.2%;普通鸭蛋17.38元/公斤,下跌2%。

四、家常水产品价格以涨为主。

据对重点农贸市场水产品监测统计,与前一周相比:纳入监测的6个水产品5涨1跌。草鱼21.85元/公斤,上涨1%;鲫鱼37.26元/公斤,上涨0.9%;小黄鱼59.21元/公斤,上涨0.5%;包头鱼27.04元/公斤,上涨0.5%;鳊鱼25.92元/公斤,上涨0.4%;带鱼61.67元/公斤,下跌0.5%。

五、下步走势预测。

猪肉:6月初,国内现货豆粕价格跌破前低,生猪育肥亏损压力减轻,散户以及规模猪企维持缩量出栏的基本面。因此,生猪出栏缩量支撑了猪价偏强的表现。但是,消费需求的低迷,难改生鲜猪肉走货难度大的现状,这也造成屠宰场下游订单量减少,开工率逐步下降,屠宰场提价收猪的积极性一般。生猪价格窄幅波动,市场双向承压,目前,利好方面,其一在于市场扛价情绪尚存,散户以及集团化猪企出栏表现一般;其二,养殖端对于收储的预期依然存在,市场炒作生猪出栏“断档期”。因此,预计本周猪肉价格将有小幅上涨可能。

蔬菜:上周部分蔬菜价格略有下跌。原因有以下几个方面,进入夏季后,北方产区蔬菜大批量上市,供应持续增多,同时随着市场交易淡季的来临,市场外需减弱,菜价处于季节性下跌区间。高温天气下蔬菜保鲜期较短,特别是叶菜类蔬菜极易腐烂变质,在市场购买力有限的状态下,菜价自然下跌。本周阴雨寡照天气增多,会给蔬菜的生长带来一定不良影响,特别是设施菜出产量将会减少,预计本周北方产区蔬菜价格可能会小幅上涨。南方产区地区蔬菜上市量相对平稳,预计南方产区蔬菜价格会平稳运行。部分蔬菜产地货源进入上市尾期,供应量缩减,预计此类蔬菜价格将微涨。

禽蛋:产销市场,蛋价走低,价格呈现窄幅偏弱的表现。蛋价震荡走低。一方面,近期,消费市场缺乏明显的利好,受气温偏高,鸡蛋储存难度较大,贸易商以及批发市场谨慎拿货,而终端零售市场,鸡蛋走货不畅,居民采购鸡蛋的热度不高,消费跟进低迷,支撑了蛋价偏弱的走势;另一方面,受养殖端补栏鸡苗的节奏变化,鸡蛋供应水平逐步改善,但是,由于天气转热,鸡蛋产蛋率下降,养殖端老鸡淘汰积极性较高,本月鸡蛋供应增量有限,批发价格略有回升。因此,受阶段性市场下游鸡蛋交投热度回落,预计本周蛋价维持窄幅走低的表现。

水产:南方产区,气温持续升高,养殖场成鱼存塘逐步减少,高温天气抑制了市场流通,供应压力逐步显现,在水产市场,价格震荡偏强。一方面,随着气温升高,鱼塘病害增多,市场成鱼供应量减少,价格出现上涨的表现;另一方面,消费需求逐步改善,入夏后消费替代情绪较浓,居民采购热度增加,带动了水产行情走高。预计本周水产价格持续上涨。

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