据天津市市场运行监测数据显示，12月第一周（2023年12月4日至10日）全市生活必需品市场运行良好，需求平稳，价格以降为主。其中，猪肉价格稳中有降，蔬菜均价波动上涨，鸡蛋价格稳中有降，牛羊肉及粮油价格基本稳定。

一、猪肉价格稳中有降

近期，猪肉供需总体平衡，市场价格大体平稳。上周，生猪供应量继续小幅增加，市场库存充足，肉价反弹动力不足，全市猪肉价格稳中有降。批发均价10.16元/斤，环比降0.97%，同比降35.04%；零售均价16.94元/斤，环比降0.24%，同比降28.58%。近期，大范围雨雪降温天气的到来，或影响养殖端出栏，临近年底需求有继续增加的可能，养殖端抵触低价出栏，预计受上述因素影响，全市猪肉价格将有小幅上涨。

二、蔬菜均价波动上涨

近期，天气相对稳定，蔬菜市场供应稳定。上周，各大市场、超市加大蔬菜备货量，需求有所增加，使得地头蔬菜价格上涨，进而带动蔬菜均价波动上涨。上周蔬菜批发均价2.01元/斤，环比涨2.55%，同比降4.74%；零售均价3.67元/斤，环比涨1.94%，同比涨0.27%。监测的29个蔬菜品种中“20涨2平7降”，其中，茄子、韭菜、香菜、菠菜零售价格上涨，环比分别上涨9.35%、8.29%、6.97%、5.01%；黄瓜、大白菜、生姜、蒜薹零售价格下降，环比分别下降1.42%、1.22%、0.77%、0.59%。预计后期将出现两轮大范围寒潮天气，此期间部分蔬菜生长可能会受到影响，生产量下降，加之外地蔬菜调运难度增加，保鲜成本上涨，后期蔬菜均格将会延续上涨走势。

三、鸡蛋价格稳中有降

近期，鸡蛋产能充足，市场整体到货量较多。上周，终端消费虽有小幅提升，但消化库存速度一般，全市蛋价稳中有降。批发均价4.77元/斤，环比降1.85%，同比降14.36%；零售均价5.18元/斤，环比降0.96%，同比降13.67%。预计本周鸡蛋市场整体供需变化不大，短期内鸡蛋价格继续震荡走势，后期随着年末日渐临近，各方备货需求逐渐增加，再加上冬季蔬菜供应减少使得鸡蛋替代需求增加，蛋价仍有上涨可能。

四、粮油价格保持稳定

上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格稳定。粮食类批发均价为2.37元/斤，环比持平；零售均价为2.93元/斤，环比持平。食用油类批发均价为7.94元/500毫升，环比持平；零售均价为9.15元/500毫升，环比涨0.22%。目前粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。