据商务部业务系统统一平台江苏省生活必需品监测系统数据显示：8月份肉类总体零售价格、蔬菜总体零售价格、蛋类总体零售价格环比上涨，水果类总体零售价格、禽类总体零售价格小幅微涨，粮食总体零售价格、食用油总体零售价格、水产品总体零售价格与上月基本持平。

8月份肉类产品均有所上涨，总体价格环比上涨。肉类总体零售价格67.68元/公斤，环比上涨2.2%。其中牛肉（牛腿肉）100.03元/公斤，环比上涨0.9%；羊肉（羊腿肉）90.01元/公斤，环比上涨1.2%；猪肉（后腿肉）38.20元/公斤，环比上涨3.5%；猪肉（精瘦肉）42.49元/公斤，环比上涨6.5%。受前期生猪产能去化效应逐步显现、部分养殖户压栏惜售和消费需求恢复等因素影响，猪肉价格涨幅较大。国家发改委官方微信公众号表示，在9月份相关部门会分批次投放政府猪肉储备以调控猪肉价格，预计未来猪肉价格会逐渐趋于稳定。

8月份蔬菜类商品总体零售价格7.74元/公斤，环比上涨2.5%。其中芹菜8.22元/公斤，环比上涨6.3%；生菜7.72元/公斤，环比上涨19.7%；大白菜3.99元/公斤，环比上涨0.8%；圆白菜5.41元/公斤，环比上涨0.7%；土豆4.68元/公斤，环比上涨3.5%；西红柿6.69元/公斤，环比下跌2.0%。受多地持续高温伏旱天气影响，蔬菜容易腐烂，保鲜成本也明显增加。此外，今年化肥、农药等农资价格持续高位，也抬高了蔬菜的生产成本，拉动蔬菜价格走高。根据农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师预测，后期部分蔬菜上市时间会有所延迟，尤其是长江流域部分秋播蔬菜的育苗移栽时间推迟了10天以上，后期部分品种的蔬菜价格可能还波动比较明显。

8月份水果类商品总体零售价格11.65元/公斤,环比上涨1.5%，重点监测的8种水果类商品零售价格涨跌互现。其中苹果12.15元/公斤，环比上涨1.1%；香蕉9.11元/公斤，环比下跌1.7%；葡萄18.67元/公斤，环比上涨5.0%；柑橘11.93元/公斤，环比上涨1.2%；梨11.25元/公斤，环比下跌2.6%；西瓜6.81元/公斤，环比上涨5.7%；菠萝11.29元/公斤，环比下跌0.5%；芒果19.50元/公斤，环比上涨1.6%。受多地持续高温干旱天气，果树枝干和果实日灼曝晒，水果产量和质量均受影响，加之高温天气下消暑水果是市场消费主力，消费量持续增加，拉动水果价格有所上涨。

8月份禽类零售价21.27元/公斤，环比上涨1.0%。蛋类零售价11.92元/公斤，环比上涨5.6%。中秋临近，苏州等地月饼制作进入生产高峰期，食品厂、电商企业都在积极备货，拉动鸡蛋价格走高，预计蛋类价格将在中秋节后小幅回落。

8月份水产品总体零售价格跌势不明显，与上月基本持平，8种系统监测的水产品零售价格涨跌互现。总体零售价格（不包含虾与蟹）28.31元/公斤，环比下跌0.5%。其中鲤鱼19.59元/公斤，环比下跌1.0%；鲢鱼20.34元/公斤，环比下跌4.5%；草鱼22.15元/公斤，环比下跌1.8%；鲫鱼27.81元/公斤，环比上涨2.0%；大带鱼38.60元/公斤，环比上涨0.3%；大黄鱼41.34元/公斤，环比上涨0.2%；虾65.64元/公斤，环比上涨7.0%；蟹价格132.58元/公斤，环比下跌0.6%。随着休渔期结束，各地进入秋捕期，预计后期水产品价格将稳中有降。

8月份粮食和食用油零售价格涨势均不明显，与上月基本持平。粮食零售均价5.62元/公斤，环比上涨0.5%，其中大米5.20元/公斤，环比上涨0.4%，面粉6.03元/公斤，环比上涨0.7%；食用油零售均价19.38元/公斤，环比上涨0.4%，其中豆油14.68元/公斤，环比上涨2.2%；花生油28.11元/公斤，环比上涨0.7%；菜籽油18.52元/公斤，环比下跌0.4%；调和油16.21元/公斤，环比下跌0.7%。预计短期内我省粮油市场价格以稳为主。