据杭州市商务局市场监测统计，本周（2022年6月1日-2022年6月30日）杭州市生活必需品市场货源充足，运行平稳。

一、猪肉日均供应量小幅减少，猪肉价格止跌上涨

据对市区猪肉批发市场监测统计，本周市区猪肉日均供应量7833头，与上期相比减少2.37%，生猪到杭价17.7元/公斤，与上期相比上涨7.34%；白肉批发价日均21.3元/公斤，与上期相比上涨6.29%。

据对市区农贸市场猪肉零售价格监测统计，条肉36.78元/公斤、夹心肉31.86元/公斤、腿肉32.16元/公斤、全精肉37.89元/公斤、猪大排37.67元/公斤，与上期相比分别上涨0.49%、上涨1.4%、上涨1.13%、上涨1.34%、上涨0.56%。

二、蔬菜日均交易量略增，蔬菜价格整体明显下降

据对市区主要蔬菜批发交易市场监测统计：与上期相比，本周蔬菜日均交易量3276.9吨，上涨3.39%，其中客菜上涨3.81%，地菜上涨2.72%。本周蔬菜平均价格3.18元/公斤，下跌16.09%。纳入监测的17个大路蔬菜批发品种，4个上涨、12个下跌。价格上涨的品种分别是菠菜7.22元/公斤，上涨18.95%；花菜3.84元/公斤，上涨9.71%；芹菜6.75元/公斤，上涨1.81%；小白菜1.99元/公斤，上涨0.51%；萝卜1.43元/公斤，持平；价格下跌的品种分别是四季豆6.45元/公斤，下跌45.01%；冬瓜1.72元/公斤，下跌41.69%；胡萝卜2.07元/公斤，下跌30.77%；丝瓜4.21元/公斤，下跌26.01%；西红柿4.05元/公斤，下跌25.69%；青尖椒4.69元/公斤，下跌15.04%；大白菜1.71元/公斤，下跌13.2%；青圆椒5.03元/公斤，下跌12.67%；包心菜1.73元/公斤，下跌11.28%；茄子5.49元/公斤，下跌8.04%；土豆2.4元/公斤，下跌3.23%；青菜2元/公斤，下跌2.44%。

据对市区重点农贸市场监测统计：与上期相比，纳入监测的17个蔬菜品种，上涨有1个、下跌有16个。其中上涨的品种分别是花菜11.79元/公斤，上涨2.97%；价格下跌的品种分别是四季豆17.66元/公斤，下跌28.04%；冬瓜7.95元/公斤，下跌14.15%；茄子15.43元/公斤，下跌13.8%；丝瓜13.19元/公斤，下跌12.18%；西红柿13.02元/公斤，下跌10.14%；青尖椒16.67元/公斤，下跌9.01%；青菜8.45元/公斤，下跌8.94%；土豆7.93元/公斤，下跌8.85%；芹菜13.38元/公斤，下跌8.17%；青圆椒17.35元/公斤，下跌7.91%；大白菜5.91元/公斤，下跌6.49%；小白菜9.79元/公斤，下跌5.5%；包心菜7.06元/公斤，下跌4.47%；萝卜5.93元/公斤，下跌3.26%；菠菜14.78元/公斤，下跌2.64%；胡萝卜10.01元/公斤，下跌1.67%。

三、禽肉和禽蛋价格略有波动

据对市区重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与上期相比,普通鸡蛋12.28元/公斤，下跌1.05%；普通鸭蛋16.86元/公斤，下跌0.71%。鸡肉30.82元/公斤，上涨1.75%；鸭肉51.88元/公斤，上涨1.77%。

四、家常水产品价格略有波动

据对市区重点农贸市场水产品监测统计，纳入监测的6个水产品与上期相比，上涨有2个、下跌的有4个。带鱼62.34元/公斤，上涨2.77%；小黄鱼55.93元/公斤，上涨2.34%；草鱼22.3元/公斤，下跌0.09%；鳊鱼27.07元/公斤，下跌1.42%；鲫鱼35.83元/公斤，下跌1.86%；包头鱼27.9元/公斤，下跌3.26%。

五、走势预测

猪肉方面：7月份以来，国内猪价在消费淡季背景下却大幅上涨，其主要的原因从供给端来看，主要是生猪供应阶段性减少，而压栏和二次育肥等加剧供应偏紧局面。7月份生猪出栏量较6月还有小幅下降预期，短期内猪价预计还有上涨空间。从消费端看，国内新冠疫情防控形势良好，各地疫情有序动态清零，对稳定和改善猪肉消费带来有利条件。政府实施一揽子稳经济促消费的政策措施，猪肉消费需求明显回暖。但客观来讲，猪肉消费处于偏淡季节，加上猪价高企，7月迎来暑假对猪肉消费带来不利，预计7月份生猪价格上涨幅度或将逐渐收窄。

蔬菜方面：本周蔬菜整体价格较上期明显下降，主要是6月份国内疫情形势平缓，物流运输环境持续改善。7月份，杭州市正值高温酷暑天气，蔬菜运输途中损耗和销售环节储存成本明显增加，预计蔬菜蔬菜整体价格尤其是叶菜价格将明显走高。

禽蛋方面：由于高温天气产蛋量减少，且储存难度增大，经销商必须进一步加快出货节奏降低成本；同时由于夏季消费需求疲弱，鸡蛋市场整体供求尚属平稳，预计7月价格延续小幅波动走强。

水产方面：受气温逐渐升高影响，养殖户普遍倾向加快出塘上市速度。目前，杭州水产市场供应充足，随餐饮业持续回暖，市场走货形势良好，预计家常水产品价格延续小幅波动走势。