上周（2022年4月18日至2022年4月24日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，蔬菜、水产品、家禽有所增加，猪肉有所减少。批发价格方面，猪肉、蛋品有所上涨，蔬菜、水产品、家禽有所下降。

一、猪肉批发量减少，价格上涨。上周生猪供应量28965头，环比下降9.72%；生猪收购价为16.09元/公斤，环比上涨11.14%；统肉批发均价为19.44元/公斤，环比上涨9.67%。猪肉批发量减少，价格有所上涨。今年以来国家有关部门已累计挂牌收储四批次，对肉价下滑的势头产生了一定的抑制作用，稳定了市场预期；而近期各地疫情防控态势持续收紧，屠企收猪难度加大，物流成本上涨，屠企采购成本上升而被动上调收猪价格，猪肉整体价格有所上涨。预计随着五一、端午等节日临近，猪肉消费有望增长，支撑猪价进一步回暖。

二、蔬菜批发量增加，价格下降。上周蔬菜批发上市量为5653吨，环比上涨0.93%；平均批发价格为3.74元/公斤，环比下降5.48%。本周蔬菜供应充足，整体价格有所下降。果菜方面：本地蔬菜及周边地区的包菜、大白菜、白萝卜、花菜、包心芥菜、菜心、土白菜等大量上市，果菜供应量充足，整体价格较上周有所下降；水叶菜方面：近期厦门地区天气良好，供应量有所增加，现主要由本地水叶菜以及从漳浦、龙海、晋江、云南等地外调水叶菜进一步补充市场，水叶菜供应量充足，整体价格较上周有所下降。预计后期进入夏季，本地蔬菜供应会逐渐减少，随着外调蔬菜供应比例增加，价格将会小幅上涨。

三、水产品批发量增加，平均价格下降。近期海上天气晴好，渔船出海作业顺利，渔获丰富，外调水产品货源充足，批发量增加，整体价格较上周有所下降。据监测，上周水产品交易量为3025吨，环比上涨6.07%；批发均价为46.00元/公斤，环比下降4.17%。预计后期随着五一节临近，各大餐饮业加大集中采购量，加上气温升高，水产品运输、储存成本增加，价格将呈上涨态势。

四、家禽批发量增加，价格下降。近期天气温和，禽类处于生长旺季，出栏量增加，市场家禽白条储备、供应充足；五一节前夕，大型商超、工厂和食堂积极备货，供需关系较为平稳，市场交易量小幅上涨，均价较上周有所下降。据监测，家禽交易批发62136羽，环比上涨9.39%；批发均价为19.98元/公斤，环比下降5.62%。预计后期随着五一假期到来，禽类需求量增加，禽类价格或将小幅上涨。

五、鸡蛋供应充足，价格上涨。五一小长假来临，各大餐饮、食品企业对蛋品的加工需求略有增加，而豆粕、玉米等饲料价格持续上涨，也支撑了鸡蛋价格小幅上扬；为保证市场供应量的稳定，批发商加大蛋品的调运，鸡蛋市场供应充足。据监测，本周蛋价为12.33元/公斤，环比上涨3.70%。预计后期蛋品供应充足，鸡蛋价格或将继续小幅震荡。