据监测显示：2月张家界市生活必需品市场供应充足，价格运行整体基本平稳。蔬菜、禽类、水产品价格有所上涨；粮食类、食糖、食盐价格环比持平；食用油、猪肉价格有所下降。具体情况分析如下：

一、粮油类

2月，粮食市场平均零售价格为6.28元/公斤，其中，面粉平均零售价格为6.71元/公斤，小包装大米平均零售价格为5.85元/公斤，环比均持平。食用油零售均价微幅下降。分品种看，豆油12.78元/升、花生油21.34元/升、调和油13.04元/升、环比均持平；菜籽油19.67元/升，环比下降0.3%。

粮食市场供应充足，需求量平稳，价格长期平稳，预计后期粮食价格延续此态势。考虑原材料市场充裕，价格稳定，预计后期食用油价格将保持基本平稳的运行态势。

二、肉类

2月全市猪肉价格小幅降低，肉类零售均价59.94元/公斤，环比下降0.51%，其中，猪肉零售均价23.46元/公斤，环比下降3.97%；鲜牛肉零售均价103.53元/公斤，环比持平。

春节、元宵过后，市民制作的腊制品及冷冻肉类尚有一定存量，人们对肉类消费欲望普遍不高，终端市场消费渐显疲态；且屠企收猪积极性也同步减弱，商超猪肉供应速度放缓。预计短期内猪肉价格以稳为主。

三、禽蛋类

禽类价格上涨，蛋零售均价基本持平。白条鸡零售均价27.53元/公斤，环比上升0.11%。鸡蛋价格10.95元/公斤，环比持平。

春节、元宵期间，禽内需求旺盛，价格有所上涨，但年后需求减弱，价格回落，预计后期价格可能会保持平稳。

四、蔬菜类

2月蔬菜价格整体以升为主。监测显示，蔬菜均价为9.26元/公斤，环比上升8.81%。其中，圆白菜零售价4.44元/公斤、芹菜零售价8.59元/公斤、生菜零售价11.44元/公斤、大白菜零售价3.43元/公斤、白萝卜零售价2.71元/公斤、土豆零售价5.17元/公斤、黄瓜零售价10.99元/公斤、茄子零售价12.59元/公斤、辣椒零售价12.88元/公斤、青椒零售价11.78元/公斤、豆角零售价15.41元/公斤，环比分别上升10.72%、21.67%、14.86%、6.19%、2.65%、1.17%、4.77%、22.59%、13.68%、26.53%、12.4%。油菜零售价7.64元/公斤、洋葱零售价4.71元/公斤，环比分别下降2.55%、3.29%。

2月，由于过节的原因，鲜菜需求大幅上涨，加之受低温雨雪天气和放假过年的影响，蔬菜生长周期延长，采摘、运输成本增加，加之春节、元宵的节日效应，叠加推高了菜价。随着气温回暖，本地蔬菜生长速度加快，产量增加，蔬菜价格有一定下降的空间。

五、盐糖类

2月，张家界市食盐为4.51元/公斤，环比持平；食糖零售均价为11.39元/公斤，环比持平。

食盐价格处于平稳运行态势，食糖供应宽松，库存充裕。预计后期食糖、食盐价格继续保持以稳为主运行态。

六、水产品类

监测显示，水产品批发均价31元/公斤，环比上升4.06%。其中，鲤鱼批发均价27元/公斤、鲢鱼批发均价26.75元/公斤、草鱼批发均价27元/公斤、鲫鱼批发均价26.75元/公斤、大带鱼批发均价44.5元/公斤、大黄花鱼批发均价34元/公斤，环比分别上升1.89%、4.9%、1.89%、4.9%、5.95%、3.82%。

春节、元宵期间，新鲜水产需求量上升，节后逐渐回落。随着天气回暖，淡水养殖出鱼增多，海产品和养殖类水产捕捞成本减少。预计后期水产品价格将相对下降。