上周（2022年2月14日至2022年2月20日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、水产品、家禽有所增加，蔬菜基本稳定。批发价格方面，蔬菜、家禽有所上涨，猪肉、水产品、蛋品有所下降。

一、猪肉批发量增加，价格下降。上周生猪供应量22008头，环比上涨25.07%；生猪收购价为14.36元/公斤，环比下降4.76%；统肉批发均价为17.71元/公斤，环比下降5.26%。猪肉批发量增加，价格有所下降。春节过后，屠企恢复日常屠宰，市场肉品供应充足；伴随部分养殖场春节期间积压的生猪集中出栏，全国生猪价格普降，及元宵节期间猪肉消费需求提振力度不足等影响，市场阶段性出现供大于求，生猪和猪肉价格下跌明显。预计后期随着工厂、学校食堂恢复采购，猪肉需求增加，价格或将止跌企稳。

二、蔬菜批发量基本稳定，价格上涨。上周蔬菜批发上市量为5666吨，环比上涨0.05%；平均批发价格为3.33元/公斤，环比上涨1.00%。本周蔬菜供应充足，蔬菜整体价格有所上涨。因近期各地持续低温阴雨天气，不利于蔬菜的采收储存，加上春节过后人工、运输等费用增加，蔬菜整体价格有所上涨。预计后期受天气变化影响，蔬菜价格将小幅震荡运行。

三、水产品批发量增加，平均价格下降。近期海面风浪不大，渔船春节过后陆续恢复出海捕捞作业，渔获充足，元宵节前后，水产品需求量有所上升，市场批发交易量增加；由于天气转冷，水产品利于保鲜，运输损耗成本降低，水产品整体价格有所下降。据监测，上周水产品交易量为3382吨，环比上涨2.92%；批发均价为45.00元/公斤，环比下降2.17%。预计后期随着学校开学食堂恢复采购，需求量增加，价格将小幅上涨。

四、家禽批发量增加，价格上涨。近期市场白条供应充足，大型企业院校食堂陆续恢复采购，加上元宵节期间，市民对鸡鸭需求有所增加，禽类批发交易量有所增加，价格较上周有所上涨。据监测，家禽交易批发54602羽，环比上涨4.76%；批发均价为18.93元/公斤，环比上涨8.30%。预计后期禽肉需求逐步增加，价格或将小幅波动运行。

五、鸡蛋供应充足，价格下降。目前鸡蛋市场整体需求偏弱，大销区走货仍稳中偏慢，蛋品收购商多以轻库存、按需收购为主；由于消费需求低迷，导致养殖端挺涨心态减弱，低价清库存现象增多，鸡蛋价格较上周有所下降。据监测，本周蛋价为8.54元/公斤，环比下降14.08%。预计随着猪肉价格的松动下滑，蛋价失去支撑，及养殖场鸡蛋产能的增加，蛋价还将进一步回落。