上周（2022年10月31日至2022年11月6日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，水产品有所增加，猪肉、蔬菜、家禽有所减少。批发价格方面，家禽、蛋品有所上涨，猪肉、水产品有所下降，蔬菜基本稳定。

一、猪肉批发量减少，价格下降。上周生猪供应量19140头，环比下降5.6%；生猪收购价为28.1元/公斤，环比下降6.2%；统肉批发均价为33.97元/公斤，环比下降6.4%。猪肉批发量减少，价格有所下降。由于目前市场猪价偏高，猪肉消费端仍较低迷，屠宰企业减量屠宰、加快冷冻猪肉出库而收猪积极性有所回落，猪肉批发量减少。伴随猪价走强，不少养殖户为保住现有的利润，卖猪积极性提高，屠企借势压价，猪价出现松动回落迹象。但目前豆粕、玉米价格持续冲高，压缩了养殖利润，预计后期市场猪肉价格或仍将震荡上行。

二、蔬菜批发量基本稳定，价格下降。上周蔬菜批发上市量为5737吨，环比下降0.5%；平均批发价格为3.51元/公斤，环比下降2.2%。近期天气晴好，蔬菜供应量基本稳定。本地水叶菜产量逐步恢复，上市量充足，市场积极组织运销户外调泡沫箱水叶菜、果菜保障市场供应需求，市场供应量充足，蔬菜整体价格有所下降。由于天气转凉，蔬菜采摘、储存、运输等成本有所降低，蔬菜整体价格较上周有所下降。预计后期季节交替，蔬菜价格将小幅波动运行。

三、水产品批发量增加，平均价格下降。近期海上天气晴好，渔船正常出海捕捞作业，渔获丰富充足，水产品批发量有所增加。由于天气转冷，运输过程中消耗成本降低，水产品整体价格有所下降。据监测，上周水产品交易量为3906吨，环比上涨2.8%；批发均价为46元/公斤，环比下降2.1%。预计后期随着年底宴请、团餐等集体消费增多，水产品消费需求量将增加，平均零售价格或将保持上涨态势运行。

四、家禽批发量减少，价格上涨。近期饲料价格不断冲高，养殖户承压收缩养殖规模，本地家禽存栏量较同期水平有所下降，批发市场积极从外省调入以保证市场供应需求。受饲料、运输及损耗成本增加，禽类价格有所上涨。据监测，家禽交易批发67256羽，环比下降4.3%；批发均价为24.86元/公斤，环比上涨2.7%。预计后期随着天气转冷，市民禽类需求量增加，市场或将维持当前价格运行。

五、鸡蛋供应充足，价格上涨。近期各地降温明显，养殖场蛋鸡产蛋率下降，供应商积极外调鸡蛋保障市场需求，供应量总体充足。伴随鸡场饲料及保温等养殖成本增加，推动鸡蛋价格有所上涨，据监测，本周蛋价14.2元/公斤，环比上涨0.2%。随着家庭鸡蛋消费习惯改变，鸡蛋消费和常备库存增加。预计鸡蛋价格将稳中有升。