据天津市市场运行监测数据显示，1月第二周（2022年1月10日至1月16日）全市启动生活供给保障联动应急响应机制，市区联动加大货源组织，切实保障我市生活必需品市场供应充足，价格稳定。其中，猪肉价格小幅上涨，蔬菜价格逐渐回落，均价小幅上涨，鸡蛋价格持续上涨，牛羊肉、粮油价格总体平稳。

一、猪肉价格小幅上涨

进入腊月以后，猪肉市场进入旺季，消费需求小幅增加，对猪肉价格有一定支撑，同时，生猪市场供应充足，各批发市场、商超加大备货量，保证了全市猪肉市场供应，上周全市猪肉价格小幅波动，均价较上周小幅上涨。批发均价22.90元/公斤，环比涨1.19%，同比降46.02%；零售均价36.58元/公斤，环比涨0.36%，同比降42.28%。近期生猪屠宰量不断加大，肉类食品公司也加大了投放，猪肉供应充足。而需求端因疫情影响，多区采取餐厅歇业的措施，并倡导居民就地过年，减少不必要的流动，减少聚集性活动，这会大大减少餐饮业、居民年末聚餐对猪肉消费的需求，因此猪肉价格不具有上涨基础，预计将以波动调整为主。

二、蔬菜价格逐渐回落，均价小幅上涨

受新冠疫情影响，上周初期市民集中购买蔬菜进行储备，蔬菜价格明显上涨。为此全市各相关部门迅速落实保供稳价工作部署，各大型商超积极组织货源，平价销售蔬菜，促进蔬菜市场供应充足，价格逐步回落。上周全市蔬菜均价小幅上涨，批发均价5.78元/公斤，环比涨6.64%，同比降2.86%；零售均价9.59元/公斤，环比涨8.85%，同比降1.24%。监测的29个蔬菜品种中“28涨1降”，其中，西红柿、大白菜、土豆、白萝卜、油菜零售价格上涨，环比分别上涨35.96%、34.38%、20.16%、18.50%、16.60%；蒜头零售价格下降，环比下降0.18%。目前，南方蔬菜和北方设施蔬菜均已进入采收旺季，市场供应形势良好，且全市各大批发市场、超市不断加大备货量，保证全市蔬菜量足价稳，随着居民消费需求回归平稳，预计近期全市蔬菜价格将继续小幅下降。

三、鸡蛋价格持续上涨

春节临近叠加新冠疫情突发，鸡蛋在低温天气保存期限相对较长，居民持续集中采购，导致短期内需求大幅增加，价格出现持续上涨，随着市场积极协调调运，居民集中备货减少，上周末开始鸡蛋价格止涨企稳。上周鸡蛋批发均价10.29元/公斤，环比涨8.77%，同比涨5.86%；零售均价11.14元/公斤，环比涨8.05%，同比涨4.60%。目前供应端备货充足，需求端将主导鸡蛋价格走势。预计春节前全市将保持相对严格的防控政策，暂停聚集性餐饮堂食消费，且经过前期集中采购，多数居民储备充足，终端需求对蛋价支撑不足，鸡蛋价格将呈平稳下降态势。

四、粮油价格保持稳定

上周我市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格总体上保持稳定运行。粮食类批发均价为4.61元/公斤，环比涨0.22%，零售均价为5.69元/公斤，环比降0.35%；食用油类批发均价为15.05元/升，环比降0.07%；零售均价为17.82元/升，环比涨0.17%。目前粮油市场供需均较稳定，预计未来价格将继续保持稳定。