根据监测数据，2026年3月份全省生活必需品市场供给整体充足，零售均价环比呈现“2涨2平7跌”的态势。从商品大类来看，食用油、饮用水2大类商品零售均价环比上涨，奶制品、调味品2大类商品零售均价环比持平，粮食、肉类、禽类、蛋类、水产品、蔬菜、水果7大类商品零售均价环比下跌。各类民生商品价格整体运行平稳，未出现异常波动。

一、市场运行情况

（一）粮食零售均价环比下跌、同比上涨

3月份，全省粮食类商品零售均价为6.19元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨1.5%。细分品类中，大米价格为6.16元/公斤，环比持平，同比下跌2.7%；面粉价格为6.22元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨5.6%。本期粮食类商品市场供应充足，需求平稳，价格小幅波动。

（二）食用油零售均价环比、同比均微涨

3月份，全省食用油零售均价为18.45元/升，环比上涨0.1%，同比上涨0.4%，整体走势温和，各细分品类价格涨跌分化。豆油价格12.36元/升，环比上涨0.2%，同比上涨3.5%；花生油价格28.43元/升，环比上涨0.1%，同比下跌1.4%；菜籽油价格17.78元/升，环比下跌0.1%，同比下跌0.4%；调和油价格15.21元/升，环比上涨0.1%，同比上涨1.9%。本期商品刚需支撑稳定，品类小幅分化，整体温和上行。

（三）肉类零售均价环比下跌、同比上涨

3月份，全省肉类商品零售均价58.28元/公斤，环比下跌0.7%，同比上涨3.1%，肉类消费需求回落，市场供应充足，价格呈小幅回落态势。重点监测品类中，后腿肉价格24.44元/公斤，环比下跌4.2%，同比下跌4.3%；牛腿肉价格77.8元/公斤，环比上涨0.5%，同比上涨6.5%；羊腿肉价格72.6元/公斤，环比下跌0.7%，同比上涨2.3%。本期肉类商品总体供应宽松，价格整体偏弱运行。

（四）禽蛋类零售均价环比下跌

3月份，禽类、蛋类市场需求趋稳，综合价格均呈环比下跌态势。禽类零售均价26.95元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨0.8%，市场供给充足，价格小幅下行；蛋类零售均价10.64元/公斤，环比下跌2.3%，同比下跌8%。本期，禽蛋类商品总体供需趋于平稳，终端采购放缓，价格小幅回落。

（五）奶制品零售均价环比持平、同比微涨

3月份，全省奶制品零售均价119.23元/公斤（升），环比持平，同比上涨0.2%。细分品类中，灭菌奶（12.34元/升）、巴氏杀菌奶（16.4元/升）、酸奶（17.5元/公斤）、国内品牌婴幼儿奶粉（353.31元/公斤）环比小幅下跌；国外品牌婴幼儿奶粉环比持平；中老年奶粉（109.91元/公斤）环比上涨0.7%。本期，奶制品库存充足、消费平稳，价格整体持稳。

（六）调味品零售均价环比、同比持平

3月份，全省调味品零售均价7.27元/公斤，环比持平，同比持平，市场供需整体稳定，价格无明显波动。食盐价格4.98元/公斤，环比持平，同比上涨5.4%；食糖价格9.55元/公斤，环比持平，同比下跌2.6%。总体上，调味品等刚需品类价格保持刚性。

（七）水产品零售均价环比下跌、同比微涨

3月份，全省水产品零售均价29.87元/公斤，环比下跌5.6%，同比上涨1.3%，春季淡水产品上市量增加，市场供应充足，价格整体回落。监测品类中，仅鲫鱼环比上涨0.9%，鲤鱼、鲢鱼、草鱼、大带鱼、大黄鱼、对虾、河蟹等均环比下跌。春季上市量增加，各类水产供应宽松，价格整体平稳回落。

（八）蔬菜零售均价环比下跌、同比上涨

3月份，全省蔬菜零售均价7.33元/公斤，环比下跌8.2%，同比上涨3.2%，春季蔬菜集中上市，供给充足，带动整体价格明显回落。品类呈现7涨1平26跌，西兰花、菜花、白萝卜、土豆、生姜、胡萝卜、山药等小幅上涨，小白菜、包菜、西红柿、黄瓜、菠菜、芹菜等品类降幅明显。天气转暖，春菜集中上市，供给充足，价格显著回落。

（九）水果零售均价环比下跌、同比微跌

3月份，全省水果零售均价13.99元/公斤，环比下跌0.8%，同比下跌0.5%，时令鲜果上市充足，品类涨跌分化。品类呈现“5涨5跌”，涨跌分化。其中，香蕉、葡萄、梨、桔子、橙子环比上涨，苹果、西瓜、菠萝、芒果等环比下跌。春季时令鲜果供给充足，替代效应增强，价格小幅下行。

（十）饮用水零售均价环比微涨、同比下跌

3月份，全省饮用水零售均价2.31元/升，环比上涨0.4%，同比下跌3.3%。市场竞争充分，成本小幅支撑，价格小幅波动。

二、原因分析及后期价格走势预测

（一）生鲜品类领跌，系季节性供给宽松主导

3月气温持续回升，冬春交替阶段淡水水产品、蔬菜、水果等迎来集中上市期，市场供给量大幅增加，叠加餐饮、家庭采购需求回归常态，无集中消费拉动，直接推动蔬菜、水产品、水果等生鲜品类价格环比下行，其中蔬菜因春菜上市量充足环比跌幅达8.2%，为大类中跌幅最显著品类。随着气温进一步升高，春季蔬菜将进入全面上市期，供给量持续增加，蔬菜价格有望继续小幅回落并回归至常年合理区间；水产品市场淡水产品出塘量将进一步提升，鲜活水产品供给充足，价格将保持稳中有落；水果市场时令鲜果上市品类持续丰富，供给端保障有力，价格将以平稳波动、小幅下行为主。

（二）肉蛋禽价格回落，受春季需求淡季影响

进入春季，无特殊节庆，肉类、蛋类、禽类等商品消费热潮消退，终端采购需求减少。养殖端出栏节奏平稳，生猪、牛羊、禽、蛋市场供给充足，供需关系趋于宽松，带动肉蛋禽大类价格均环比下跌，其中蛋类因去年同期高基数影响，同比仍保持8%的跌幅。总体来看，肉类市场生猪出栏量将保持合理规模，牛羊养殖端供应稳定，需求虽处于淡季，但无大幅下滑空间，预计价格将以平稳运行为主，局部小幅波动；禽蛋类市场养殖端存栏量处于正常区间，终端需求逐步恢复，预计价格将止跌企稳，保持温和运行。

（三）食用油综合价格上涨，受成本与刚需双重支撑

本期食用油大类价格环比上涨0.1%，整体呈温和上行态势。主要原因是豆油、花生油、调和油等主力品种受上游原料价格小幅波动影响，叠加居民日常餐饮消费刚性需求稳定，对价格形成支撑；尽管菜籽油价格有所回落，但影响有限，未能拉低整体大类价格水平。从后期走势来看，食用油作为基础性民生商品，需求刚性较强、波动空间有限。当前市场保供稳价能力充足，叠加上游油料市场暂无大幅异动预期，预计后续食用油价格不具备持续大幅上涨基础，整体将延续平稳运行态势，以小幅震荡为主。

（四）民生类商品价格企稳，供需两端均无明显变动

粮食大类环比微跌0.2%，属于市场正常小幅波动，省内本地粮源供应顺畅，大米、面粉等核心品类库存充裕，市场需求平稳，价格整体保持稳定运行态势。奶制品、调味品两大品类环比均保持持平，一方面是两类商品均为日常消费刚需品，市场需求无明显波动；另一方面是行业库存充裕、供给端保障有力，细分品类虽有小幅涨跌分化，但整体供需平衡，未对大类均价形成明显拉动或压制，价格保持稳定。饮用水环比上涨0.4%，主要受生产、物流小幅成本支撑，价格仍呈小幅波动上涨态势。预计调味品、奶制品将继续保持持平态势，粮食价格将在合理区间内小幅波动，饮用水价格总体保持稳定。