根据商务部生活必需品市场监测系统和绍兴市价格监测与认证中心监测显示，我市本月生活必需品市场供应充足，运行平稳。从监测大类分析，以零售价格为例，与7月相比，绍兴市粮油市场价格小幅下跌、肉类价格微幅上涨、蔬菜价格小幅下跌、水果价格小幅下跌、禽蛋类价格跌涨互现。具体分析如下：

一、粮油市场价格小幅下跌

监测显示，上月我市粮食类商品平均零售价格为5.89元/公斤，环比下跌1.7%。其中，大米零售价格为5.61元/公斤，环比下跌0.9%；面粉零售价格为6.17元/公斤，环比下跌2.4%。食用油平均零售价格为18.80元/升，环比下跌1.6%。其中豆油零售价格11.86元/升，环比下跌1.3%；花生油零售价格29.68元/升，环比下跌2.1%；菜籽油零售价格17.33元/升，环比下跌1.9%；调和油零售价格16.32元/升，环比下跌0.6%。

目前全市粮油市场供应充足，需求较稳定，价格波动也在合理区间内，预计后期粮油价格将保持平稳运势。

二、肉类价格微幅上涨

监测显示，上月我市肉类商品平均零售价格为55.49元/公斤，环比上涨0.3%。其中后腿肉零售价格为32.07元/公斤，环比上涨0.3%；五花肉零售价格为41.27元/公斤，环比上涨0.3%；牛腿肉零售价格为73.55元/公斤，环比下跌2.3%；羊腿肉零售价格为74.95元/公斤，环比上涨3.1%。

8月上旬猪价呈先降后涨态势，养殖端出栏量先增后微减，对猪价先利空后利多；生猪需求缓慢增加，对猪价形成利多支撑。8月下旬，随着各大院校开学，生猪需求有一定的增加空间，一定程度上提振了屠宰企业的收猪积极性，对猪价产生向上拉动作用。但是养殖端出栏进度整体滞后，猪价涨幅有限。预计后期我市肉类价格将在合理区间内窄幅波动。

三、蔬菜价格小幅下跌

监测显示，上月我市蔬菜类商品平均零售价格为6.71元/公斤，环比下跌1.3%。涨幅前三的品种分别是菠菜、莴笋和西兰花，零售价格分别为9.37元/公斤、6.48元/公斤和7.76元/公斤，环比分别上涨13.7%、8.4%和7.5%。跌幅前三的品种分别是南瓜、白萝卜和洋葱，零售价格分别为4.35元/公斤、2.83元/公斤和4.44元/公斤，环比分别下跌15.0%、9.0%和8.8%。

8月份本地蔬菜大量上市，蔬菜价格小幅下跌。预计后期，随着蔬菜供应的稳定和气温持续回升，我市蔬菜零售价格或将平稳运行。

四、水果价格小幅下跌

监测显示，上月我市水果类商品平均零售价格为10.40元/公斤，环比下跌1.4%。葡萄和菠萝零售价格分别为13.24元/公斤和11.93元/公斤，环比分别上涨6.5%和4.8%。跌幅前三的品种分别是西瓜、芒果和柑橘，零售价格分别为5.45元/公斤、13.65元/公斤和9.81元/公斤，环比分别下跌9.8%、6.6%和6.2%。

8月应季水果集中上市，市场供应宽松，各类水果市场竞争较为充分，直接拉低了水果零售均价。预计后期我市水果价格将在合理区间内窄幅波动。

五、禽蛋类价格跌涨互现

监测显示，上月我市鸡蛋类商品平均零售价格为9.05元/公斤，环比下跌1.1%；白条鸡类商品平均零售价格为26.43元/公斤，环比上涨5.2%。

蛋类方面，今年8月份高温高湿天气持续时间长、影响范围广，受此影响，食品企业采购积极性仍偏低，下旬受学校开学等因素影响，需求量小幅增多，但对蛋价的拉动力度有限。8月份全市鸡蛋供应量仍较为充足、需求量增幅不明显，供需矛盾未得到明显缓解，使得蛋价上涨动力不足，维持低位调整。禽类方面，8月份白条鸡产品市场整体回暖力度不及预期，然而在毛鸡出栏量环比持续减少的强势带动下，毛鸡价格延续“低位爬坡”走势；整体来看，供应偏紧成为推动8月肉鸡肉价格环比显著上扬的核心动力。预计后期，禽蛋类零售价格将在合理区间内窄幅波动。