据商务部生活必需品市场监测系统数据显示：2025年8月份全区生活必需品货源充足，市场运行稳定，所监测的品种样本价格与前一月相比（下称环比）涨多降少。零售市场监测的11大类商品零售平均价格环比呈现9涨2降态势运行。其中粮食、食用油、肉类、禽类、蛋类、奶制品、调味品、水产品和蔬菜零售价格环比上涨；水果和饮用水零售价格环比下降。具体情况分析如下：

一、粮食和食用油价格环比上涨

从监测品种样本数据来看8月份粮食平均价格为5.74元/公斤，环比上涨0.2%，与上年同一时期相比（下称同比）下降0.2%。其中大米均价为6.05元/公斤，环比上涨0.2%，同比下降0.3%；面粉均价为5.43元/公斤，环比上涨0.4%，同比上涨0.2%。食用油平均价格为18.51元/升，环比上涨0.2%，同比下降0.9%。其中豆油均价为13.41元/升，环比持平，同比下降5.6%；调和油均价为15.96元/升，环比下降0.1%，同比下降2.2%。粮油作为民生保障类商品，易于储存且便于运输。商家备货充足，市场运行平稳。每月受市场供需和经营成本变化的影响，略有小幅波动，价格均在区间合理运行。进入监测月，持粮户对小麦价格盼涨情绪增加，售粮热情下降，市场销量减弱。受部分地区降雨影响，交通受阻运输受限，储运成本增加经营成本上升。各地学校陆续开学，集体消费增加，调动了经销商的进货囤货情绪，提振了面粉企业小麦采购积极性。时值旅游旺季，外来人员增多带动餐饮需求增加，粮食市场销量提升，共同推动粮食价格环比上涨。预计近期粮油市场运行平稳，价格将涨跌震荡运行。

二、肉类、禽类和蛋类价格环比上涨

从监测品种样本数据来看8月份肉类平均价格为51.75元/公斤，环比上涨0.2%，同比下降2.6%。其中猪肉后腿肉均价为26.95元/公斤，环比上涨0.6%，同比下降9.7%。牛肉牛腿肉均价为62.17元/公斤，环比上涨0.4%，同比下降2.0%。羊肉羊腿肉均价为66.13元/公斤，环比下降0.1%，同比持平。禽类平均价格为23.67元/公斤，环比上涨1.6%，同比上涨4.5%。蛋类平均价格为8.45元/公斤，环比上涨5.4%，同比下降22.1%。全区肉禽蛋类货源充足，市场运行稳定。进入监测月，随着各地学校陆续开学和旅游人数的增加，集体消费提升，市场消费能力增强。部分养殖户盼涨情绪浓厚，出栏进度放缓，市场供应能力减弱。受部分地区强降雨影响，运输受阻储运成本增加经营成本上升，共同推动肉类价格环比上涨。饲料价格走高，养殖成本上升。肉类和蔬菜价格上涨，蛋类消费转强，提振了市场看涨情绪，共同推动蛋类价格环比上涨。预计近期肉类、禽类和蛋类市场运行稳定，价格将涨跌波动运行。

三、奶制品价格环比上涨

从监测品种样本数据来看8月份奶制品平均价格为102.45元，环比上涨0.1%，同比下降1.6%。其中常温奶均价为10.6元/升，环比上涨0.3%，同比下降2.5%；酸奶均价为14.79元/公斤，环比上涨0.2%，同比上涨2.0%；国内品牌婴幼儿奶粉均价为220.85元/公斤，环比上涨0.2%，同比下降2.7%。奶制品货源充足供需稳定，一直保持相对平稳的运行状态。进入监测月，受部分地区降雨影响，道路不畅交通受阻，储运成本增加，经营成本上升。粮食价格上涨带动饲料价格走高，养殖成本增加。天气逐步转凉，市场销量增加，共同推动奶制品价格环比上涨。预计近期奶制品市场运行稳定，价格将涨跌震荡运行。

四、蔬菜价格环比上涨

从监测品种样本数据来看8月份蔬菜平均价格为6.05元/公斤，环比上涨2.9%，同比下降15.1%。系统监测的30个蔬菜样本中，17种蔬菜样本价格环比下降，占56.7%；13种蔬菜样本价格环比上涨，占43.3%。其中涨幅最大的3个品种分别是：韭菜均价6.85元/公斤，环比上涨20.0%，同比下降1.3%；芹菜均价4.1元/公斤，环比上涨21.3%，同比下降22.8%；菠菜均价9.03元/公斤，环比上涨36.4%，同比上涨0.7%。蔬菜作为居民生活消费的主要必需品，受气候、产量和运输成本等因素的影响，价格总是处于不断变化之中。进入监测月，受连续高温多雨影响，蔬菜的生长受到一定抑制，产量有所减少，市场供应能力减弱。降雨的同时也给采摘增加一定的难度，生产成本走高，供货数量偏紧。道路不畅运输受阻，储运成本增加，经营成本上升，共同推动蔬菜价格环比上涨。预计近期蔬菜市场货源充足，价格将涨跌互现运行。

五、水果价格环比下降

从监测品种样本数据来看8月份水果平均价格为9.75元/公斤，环比下降3.9%，同比上涨1.6%。其中苹果均价为13.26元/公斤，环比上涨0.9%，同比上涨15.0%；香蕉均价为7.92元/公斤，环比下降4.6%，同比下降7.4%；葡萄均价为15.08元/公斤，环比下降10.2%，同比下降5.7%。水果作为居民日常生活主要食品之一，受季节气候和市场供需变化影响波动较为明显。进入监测月，水果产地产量增加，当地新品不断上市，市场供应能力增强。外地调运数量减少，储运成本走低，共同拉动水果价格环比下降。预计近期水果市场运行稳定，价格将涨跌震荡运行。

六、水产品价格环比上涨

从监测品种样本数据来看8月份水产品平均价格为28.86元/公斤，环比上涨0.2%，同比上涨0.5%。其中鲤鱼均价19.27元/公斤，环比下降0.3%，同比上涨3.5%；鲢鱼均价17.54元/公斤，环比下降0.8%，同比下降14.8%；草鱼均价为20.91元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨6.9%。进入监测月，由于气温依旧较高，水产品出塘数量相对较少，储运鲜活水产品存活降低。大部分水产品正处于生长期，养殖户出塘的意愿不强，市场供应能力减弱。加之高温运输损耗较大，成本增加，共同推动水产品价格环比上涨。预计近期水产品市场运行稳定，价格将涨跌震荡运行。

七、调味品和饮用水价格环比涨跌互现

从监测品种样本数据来看8月份调味品平均价格为7.3元/公斤，环比上涨0.3%，同比下降0.3%。其中食盐均价为4.93元/公斤，环比上涨0.2%，同比下降2.8%；食糖均价为9.67元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨1.0%；饮用水平均价格为2.34元/升，环比下降0.4%，同比上涨2.6%。调味品和饮用水供需稳定，经销商货源充足。受市场供需和经营成本影响价格来回小幅波动，涨跌幅度均在正常范围。

（注：以上价格均为市场零售价格）