2025年3月份，全省粮、油、肉、蛋、菜等重点生活必需品市场总体运行平稳，供应满足市场需求。据商务部生活必需品监测系统数据显示，重点监测的7大类生活必需品零售价格较上月2涨5降。其中，粮食、食用油零售价格上涨，肉类、禽类、蛋类、蔬菜、水果零售价格下降。

粮食零售价格环比上涨。粮食零售均价为6.19元/公斤，环比上涨3.9%。其中，面粉5.45元/公斤，环比上涨4%;大米6.93元/公斤，环比上涨3.7%。3月份正值西北春耕备耕期，种子、化肥等农资价格上涨推高种植成本，粮食原料价格的上涨带动整体粮食价格上升。

食用油零售价格环比上涨。食用油零售均价为18.29元/升，环比上涨1.6%。其中，花生油、菜籽油、调和油零售价格分别为27.31元/升、17元/升、15.65元/升，分别环比上涨3%、1.8%、0.6%；豆油零售价格为13.21元/升，环比下降0.1%。受国际油料期货价格上涨及消费者对优质食用油偏好增强的双重影响，食用油价格整体上行。

肉类零售价格环比下降。肉类零售均价为50.04元/公斤，环比下降4.2%。其中，后腿肉27.6元/公斤，环比上涨2.1%；牛腿肉62.38元/公斤，环比下降5%；羊腿肉60.13元/公斤，环比下降6%。春节后进入肉类消费传统淡季，餐饮行业和家庭对肉类的需求低迷，肉类市场需求疲软。同时，3月份以来养殖企业计划出栏量环比增加，市场上肉类供应大幅增加，肉类市场整体供大于求，价格有所下降。

禽类零售价格环比下降。禽类零售均价为19.48元/公斤，环比下降3.9%。白条鸡、鸡腿、鸡胸肉价格分别下降至25.95元/公斤、15.64元/公斤、16.86元/公斤，降幅分别为4.7%、3.4%、3.1%。养殖户补栏积极性较高，禽类存栏量处于高位，市场供应充足。同时，随着春季交通物流顺畅，外调禽类数量增加，进一步丰富了我省禽类市场的供应，导致价格下降。

蛋类零售价格环比下降。鸡蛋零售均价为9.81元/公斤，环比下降3.2%。随着气温升高，养殖户补栏积极性提高，鸡蛋产量增加，市场供应充足。而我省鸡蛋消费市场相对稳定，短期内没有明显的消费增长点，导致鸡蛋价格下降。

蔬菜零售价格环比下降。蔬菜零售均价为7.52元/公斤，环比下降6.1%。重点监测的30种蔬菜中5涨1平24降，其中涨幅排前的是豆角、土豆、辣椒，分别上涨4.2%、3.8%、2.8%；降幅排前的是大葱、芹菜、圆白菜，分别下降20.3%、17.5%、14.7%。气温回暖，利于本地蔬菜生长、采摘和运输，蔬菜产量增加，各种时令蔬菜上市量大幅提高。同时，外调蔬菜丰富充裕，运输成本因气温回暖而降低，使得蔬菜市场供应充足，蔬菜价格整体下降。

水果零售价格环比下降。重点监测的8种水果零售均价为10.17元/公斤，环比下降1.4%。其中，西瓜、菠萝、香蕉、葡萄价格上涨，涨幅分别为2.6%、1.3%、0.4%、0.1%；柑橘、芒果、苹果、梨价格下降，降幅分别为5.6%、3.6%、3.3%、1.2%。3月气温回暖，利于水果生长，部分时令水果上市致供应增加，如西瓜、菠萝等春季水果开始大量上市，使得市场上这部分水果的供应量上升，在需求相对稳定的情况下，价格有上涨动力。而柑橘、芒果等冬季水果逐渐过季，市场供应量有所减少，但由于消费惯性和前期库存的消化，整体供应仍相对充足，导致价格下降。同时，物流运输条件因气温回升而改善，运输成本相对降低，也使得各地水果能够更快速地进入我省市场，加剧了市场竞争，对一些库存较多的水果价格产生下行压力。