据商务部监测平台数据显示：2025年3月，湖南省张家界市生活必需品市场供应充足、供求稳定，价格涨跌互现，运行较为平稳。重点监测的139种商品中，31种商品价格环比前一月（以下皆同）上涨；80种商品价格下跌；28种商品价格持平。从大类看，粮食和禽蛋类价格保持平稳，食用油、猪肉、蔬菜类、水产品和盐糖类价格均出现不同程度波动。

具体情况如下：

一、粮油类价格略微浮动

监测显示，本月全市粮食零售均价5.89元/公斤，持平。其中，小包装大米零售均价5.58元/公斤和面粉零售均价6.2元/公斤，均持平。

食用油零售均价17.53元/升，微降0.1%。其中，豆油零售均价12.59元/升和调和油零售均价14.09元/升，分别下降0.6%和0.9%；菜籽油零售均价18.43元/升和花生油零售均价25.11元/升，分别上涨0.3%和0.2%。

本月全市粮油类市场供应充足,需求平稳。其中，粮食类价格持平，运行秩序良好；由于全市入境旅游市场形势较好，拉高了餐企对食用油类相关商品的采购需求,部分食用油类价格略微上涨，但整体食用油类市场供应较为宽松，故食用油类价格稳中微降。下月将迎来清明假期，预计后期全市粮油类零售价将随天气情况和市场供需关系变化等因素影响而呈窄幅调整走势运行。

二、猪肉价格略微上涨

监测显示,3月份，全市肉类零售均价59.17元/公斤，微涨0.1%。其中，猪肉零售均价31.8元/公斤和猪后腿肉零售均价32.4元/公斤，分别上涨13.7%和0.4%；鲜牛肉零售均价85.8元/公斤，持平。

本月全市猪价整体略微上涨，主要是由于本月全市入境旅游市场持续利好，餐企市场对肉品类等相关需求有所提升；叠加生猪养殖端饲养成本等费用小幅上涨，一定程度上支撑猪价呈涨，但整体涨幅有限，变化不大。后期天气条件适宜，预计近期内全市旅游市场消费将进一步提升，猪价或将持续稳中有涨。

三、禽蛋类价格保持平稳

监测显示,本月全市禽蛋类市场价格均持平。其中，鸡蛋零售价格13元/公斤和白条鸡零售均价30.8元/公斤，均持平。

本月全市禽蛋类市场供应充足、价格保持平稳。预计后期全市禽蛋类整体价格将随市场供需关系变化等因素影响而呈震荡走势运行。

四、蔬菜类价格整体下降

监测显示，本月全市蔬菜零售均价7.74元/公斤，下降8.3%。重点监测的16种蔬菜价格呈“2涨14降”。其中，白萝卜零售价2.58元/公斤和苦瓜零售价11.83元/公斤，分别上涨6.6%和6.8%；芹菜零售价5.98元/公斤、生菜零售价7.7元/公斤、大白菜零售价2.55元/公斤、菜花零售价6.83元/公斤、土豆零售价4.87元/公斤、胡萝卜零售价4.71元/公斤、莴笋零售价3.56元/公斤、黄瓜零售价7.71元/公斤、冬瓜零售价4.01元/公斤、豆角零售价11.5元/公斤、西红柿零售价8.92元/公斤、茄子零售价9.23元/公斤、辣椒零售价9.18元/公斤和青椒零售价7.88元/公斤，分别下降14.8%、14.4%、18.5%、28.9%、8.1%、21.9%、34.4%、3.7%、3.6%、3%、8.6%、11.4%、4.5%和1%。

本月重点监测的16个蔬菜品种有14个品种价格下降，主要是由于春季蔬菜市场供应量稳步增加，大部分菜价有所下调。预计届时全市蔬菜价格将随天气情况和旅游市场需求变化等因素而呈合理调整。

五、水产品批发价格跌多涨少

监测显示，本月全市水产品批发均价18.16元/公斤，下降2.8%。其中，鲤鱼批发均价17.65元/公斤、草鱼批发均价18.25元/公斤和鲫鱼批发均价18元/公斤，分别下降2.1%、2.1%和0.8%；鲢鱼批发均价18.75元/公斤，上涨1.4%。

本月全市淡水鱼市场来货量稳步增加，但消费需求一般，故价格以降为主。随着气温变化和节假日等因素影响，预计后期全市水产品价格将呈窄幅震荡运行。

六、盐糖类价格略有波动

监测显示，3月份全市食盐零售均价5.95元/公斤，持平；食糖零售均价11.19元/公斤，上涨2.9%。

本月，全市盐糖类市场供需基本平稳，购销秩序良好。因受市场供应缩减等因素影响，食糖价格呈涨；而食盐价格保持稳定。预计后期全市盐糖类商品价格总体上或将在当前价位内合理调整。