据大型超市、批发市场、农贸市场、屠宰企业监测数据显示，6月份佛山市生活必需品市场价格以跌为主。11类超市零售价格环比情况呈“8跌2涨1平”。其中监测零售商品中价格环比分别上涨的有禽类、水产品，环比分别上涨0.4%、0.3%；监测零售商品中价格环比下跌的有粮食、食用油、肉类、蔬菜，调味品、奶制品、水果，环比分别下跌0.5%、0.6%、0.6%、1.5%、2.6%、2.4%、1.6%；监测零售商品中价格环比持平的有饮用水。具体分析情况如下：

一、粮油类零售价格下跌

6月，粮食超市零售均价7.57元/公斤，环比下跌0.5%。其中，小包装大米零售价格为7.58元/公斤，环比下跌0.3%；面粉零售价格为7.47元/公斤，环比下跌0.8%。桶装食用油超市零售均价18.09元/升，环比下跌0.6%。其中菜籽油零售价格为18.89元/升，环比上涨1.1%；豆油、花生油、调和油价格分别为13.51元/升、24.74元/升、15.2元/升，环比分别下跌3.2%、0.4%、0.3%。

原因分析：6月全市粮油类市场供应稳定，目前粮油市场库存总量充足，市场秩序良好，本月粮油价格呈现稳中有跌趋势。

后期预测：目前我市粮油储备充裕，市场供应稳定，预计7月粮油类商品价格将平稳运行。

二、肉类零售价格下跌

6月，系统监测中，肉类零售价均价为75.76元/公斤，环比下跌0.6%。其中，后腿肉价格为36.71元/公斤，环比下跌0.5%；牛腿肉价格102.24元/公斤，环比下跌1.8%；羊腿肉价格88.33元/公斤，环比上涨0.8%。

原因分析：猪肉方面，6月生猪存栏情况稳定，市场供应增加，猪肉价格微幅下跌。牛羊肉市场方面，牛羊肉价格变动主要是受供求关系的影响下跌，主要由于近两年来我国活牛市场供应充足，牛肉产量增加，同时进口量持续增加。6月，我市牛羊肉价格在合理范围内小幅下降。

后期预测：猪肉方面，生猪市场供应过剩的局面逐步改善，以及暑期旅游、餐饮消费旺季到来，但夏季整体仍然属于肉类消费淡季，预计7月猪肉价格将微幅上涨。牛羊肉方面，预计7月牛羊肉生产供应保持稳定，消费需求保持平稳，预计牛羊肉价格将以小幅下跌态势运行。

三、禽类价格上涨、蛋类价格平稳

6月，禽类（白条鸡）零售均价33.06元/公斤，环比上涨0.4%；鸡蛋零售均价为13.41元/公斤，环比持平。

原因分析：禽类方面，受端午节假期禽类需求增加影响，6月禽类价格微幅上涨。蛋类方面，蛋鸡存栏量稳定，当前鸡蛋的供应充足。消费者对鸡蛋的需求没有出现大幅波动。多方面因素致使鸡蛋价格保持稳定。

后期预测：禽类方面鸡源供应相对稳定，暑假临近学校类团膳渠道收紧，同时考虑暑期旅游餐饮消费需求增加，预计7月我市禽类价格大致持平。蛋类方面，受高温天气影响预期产蛋量下降，食品加工企业开始针对中秋节进行备货，预计7月份鸡蛋价格或季节性上涨。

四、蔬菜零售价格下跌

6月，蔬菜监测中零售均价8.69元/公斤，环比下跌1.5%，30种蔬菜零售价格监测呈“12涨17跌1平”。其中冬瓜、苦瓜、西红柿、菜花、土豆降幅居前五，依次环比下跌6.5%、5.9%、5.6%、5.4%、4.1%。

原因分析：随着天气好转，6月蔬菜和茄果类蔬菜生长速度加快，同时周边地区蔬菜大量在市场上流通，蔬菜价格保持季节性下行。

后期预测：随着高温及降雨天气的增多，蔬菜产、销、运将受到一定影响，但应季蔬菜大量上市，加之终端消费平稳，预计短期内部分蔬菜价格或有小幅下降可能。

五、调味品零售价格下跌

6月，食盐超市零售价格6.8元/公斤，环比下跌7.2%。食糖超市零售价格12.66元/公斤，环比上涨0.2%。

原因分析：目前我市食盐、食糖市场供应充足，本省、外省和进口的高、中、低档品种及规格丰富，整体价格在合理范围调整。

后期预测：我市调味品市场供应充足，各品种规格产品丰富，预计7月调味品价格将保持平稳运行。

六、奶制品零售价格下跌、饮用水零售价格平稳

6月，奶制品零售均价131.41元/升，环比下跌2.4%。6种重点监测产品价格“4跌1涨1平”，灭菌奶、杀菌奶、酸奶、国内品牌婴幼儿奶粉价格环比分别下跌3.5%、0.8%、2%、0.1%；中老年奶粉环比上涨0.3%；国外品牌婴幼儿奶粉环比持平。饮用水零售均价2.72元/公斤，环比持平。

原因分析：我市奶制品、饮用水市场供应充裕，需求平稳，价格在合理范围内波动。

后期预测：我市奶制品、饮用水平均零售价格或将保持平稳态势运行。

七、水产品零售价格上涨

6月，水产品零售均价31.67元/公斤，环比上涨0.3%，8种重点监测产品价格“7涨1跌”。其中鲢鱼价格为13.7元/公斤，环比上涨1.3%；鲤鱼价格为18.65元/公斤，环比上涨0.7%；草鱼价格为22.88元/公斤，环比上涨0.9%；河蟹价格65.43元/公斤，环比上涨0.7%。

原因分析：6月，渔业生产受多雨天气影响，导致部分减少供应量；受高温天气影响，高温走鱼损耗增加，流通偏好规格稍大、价格更高的鱼，水产品价格出现涨幅。

后期预测：随着佛山市辖区西江、北江等水域禁渔期的结束，水产供应得到补充，预计7月，我市水产品价格将以下跌态势运行。

八、水果零售价格下跌

6月，水果零售价均价12元/公斤，环比下跌1.6%。8种监测水果中零售价“5升3降”，其中香蕉、柑橘、梨、菠萝、芒果环比分别上涨2%、0.6%、2.6%、1.4%、1.5%；苹果、葡萄、西瓜环比分别下跌0.8%、5.8%、3.2%。

原因分析：6月，随着气温的进一步回升，夏季水果李子、桃子、葡萄、西瓜等多种时令水果集中上市，供应充足，价格下跌。

后期预测：水果市场供应充足、品种丰富，预计7月份我市水果市场价格将呈稳中小幅波动走势。