据商务部业务系统统一平台济南市生活必需品市场监测数据统计，全市8月份生活必需品市场供需平稳，价格合理化运行，监测的8类主要生活必需品零售价格“6涨2降”，其中蔬菜、猪肉、鸡蛋、奶制品、水果、水产品价格小幅上涨，食用油、粮食价格略有下降，具体运行情况如下：

一、蔬菜价格明显上涨

据监测数据显示，8月全市蔬菜平均零售价格为6.77元/公斤，环比上涨22.9%。监测的30种蔬菜零售价格“27涨3降”，其中大白菜、油菜、西葫芦、茄子，价格分别环比上涨62.7%、50.6%、48.5%、42.1%。

本月全市蔬菜价格平均价格上涨，一是“三伏天”期间气温炎热，极端天气多发，蔬菜运输和保鲜成本高位运行；二是连续的阴雨天气导致光照时间缩短，昼夜温差小，对农作物生长造成不利影响，导致蔬菜品质和产能下降，进一步推高蔬菜市场价格。后期随着汛期结束，极端天气减少，同时炎热天气得到明显缓解，蔬菜生产运输将恢复正常，保鲜成本也将出现回落，预计全市蔬菜价格将窄幅下降运行。

二、猪肉价格小幅上涨

据监测数据显示，8月全市猪肉（后腿肉）零售价格36.29元/公斤，环比上涨6.7%。

本月猪肉价格小幅上涨，主要受强降雨和炎热高温影响，生猪出栏及运输受阻，市场供应偏紧；同时学校开学在即，中秋和国庆等节假日临近，猪肉备货需求走高，推动猪肉价格不断上行。进入9月后极端天气减少，生猪生产调运逐步恢复；同时，临近中秋和国庆假期，气温转凉，猪肉市场将逐渐进入传统消费旺季，预计全市猪肉价格偏强震荡运行。

三、鸡蛋价格小幅上涨

据监测数据显示，8月全市鸡蛋零售价格10.98元/公斤，环比上涨2.4%。

本月气候主要以炎热多雨为主，蛋鸡多发应激反应，产蛋率下降；同时，暑期餐饮消费需求旺盛，叠加蔬菜、猪肉价格较高，鸡蛋替代消费增加，支撑价格小幅上涨。随着进入9月，高温多雨天气得到明显缓解，鸡蛋产能将逐步恢复，运输保鲜成本回落，但中秋、国庆假期的临近将对鸡蛋备货需求起到提振作用，预计全市鸡蛋价格将窄幅震荡波动运行。

四、粮油价格窄幅下降

据监测数据显示，8月全市粮食平均零售价格6.29元/公斤，环比下降0.9%；食用油平均零售价格19.87元/升，环比下降0.9%。

8月份全市粮食、食用油供应充足，消费需求稳定，市场价格在合理区间内波动运行。预计后期，全市粮油供需平稳，市场价格将继续在合理范围内弱势波动运行。

五、奶制品价格略有上涨

据监测数据显示，8月全市奶制品平均零售价格134.53元/升，环比微涨0.1%。

当前全市奶制品货源充足供需相对稳定，平均零售价格在正常范围内平稳运行。预计后期，全市奶制品价格将继续保持趋稳态势运行，不会出现大幅涨跌的现象。

六、水果价格小幅上涨

据监测数据显示，8月全市水果平均零售价格8.38元/公斤，环比上涨3.3%。主要监测的6种水果零售价格“3涨3降”，其中香蕉、梨、西瓜价格分别环比上涨12.8%、9.0%、50.8%。

8月份极端天气多发，以炎热多雨气候为主，水果储存调运难度加大，保鲜运输成本持续增加，带动水果价格小幅上行。后期随着秋季的深入，秋季水果逐渐成熟上市，水果市场供应将保持充足；另一方面，中秋、国庆假期即将到来，市场消费需求将得到提振，预计全市水果价格弱势波动运行。

七、水产品价格略有上涨

据监测数据显示，8月全市水产品平均零售价格30.29元/公斤，环比上涨1.2%。监测的8类水产品价格“7涨1降”，鲤鱼、草鱼、鲫鱼、大带鱼、大黄鱼、对虾、河蟹价格分别环比上涨0.4%、2.3%、1.4%、0.9%、2.8%、3.8%、0.2%。

8月份高温多雨，不利于淡水鱼的生产捕捞上市，同时休渔期部分海鲜鱼以冻品供应为主，水产品市场整体供应偏紧。随着9月份开海，多海域逐步恢复正常捕捞作业，海鲜鱼供给能力将持续增强，加上秋季气温转凉，有利于淡水鱼的生产上市。另一方面，由于中秋和国庆节假期将至，市民购物返乡、走亲访友现象增多，预计全市水产品市场将呈供需两旺态势，市场价格将以弱势波动运行为主。