据市商务局监测，2023年8月（以下简称本月）新乡市粮油价格涨跌互现；猪肉价格小幅回落；牛羊肉价格稳中略降；鸡蛋价格止跌回升；蔬菜价格微幅回落，部分品种季节性波动明显。

一、市场价格动态

（一）粮油价格

1、粮食类：本月大米、面粉零售均价为每公斤5.21元、4.16元。与上月相比大米上涨0.6%、面粉回落1.2%；与去年同期相比大米回落0.8%、面粉回落6.1%。

2、食用油：本月豆油、花生油、菜籽油、调和油零售均价为每升14.4元、29.39元、18.54元、19.27元。与上月相比豆油回落5.9%、花生油上涨1%、菜籽油回落4.4%、调和油上涨9.7%；与去年同期相比豆油回落2.2%、花生油上涨16.3%、菜籽油上涨1.9%、调和油上涨26.4%。

（二）肉类价格

本月鲜猪肉、后腿肉零售均价为每公斤22.29元、26.71元。与上月相比鲜猪肉回落1.8%、后腿肉回落0.2%；与去年同期相比鲜猪肉回落26.3%、后腿肉回落26.7%。

本月牛腿肉、羊腿肉零售均价为每公斤84.67元、91.6元。与上月相比牛腿肉回落1.5%、羊腿肉价格持平；与去年同期相比牛腿肉上涨9%，羊腿肉上涨6.9%。

（三）禽蛋价格

本月鸡蛋均价为每公斤10.44元，与上月相比上涨19.6%；与去年同期相比上涨7.3%。白条鸡零售均价为每公斤18.85元，与上月相比回落6.5%；与去年同期相比上涨18%。

（四）蔬菜价格

本月全市蔬菜零售均价为5.74元/公斤，较上月回落0.2%。重点监测的30个品种“17降12涨1平”。从具体品种看，与上月相比，冬瓜、芹菜、西红柿、南瓜、菜花、胡萝卜、大白菜、白萝卜、西兰花分别回落27%、26.1%、20.4%、18.6%、16.6%、12.7%、11.6%、11.3%、10.3%。与去年同期相比，苦瓜、黄瓜、茄子、韭菜、圆白菜、青椒、芹菜、西红柿、生菜、大白菜分别回落40.4%、38.1%、32.8%、28.7%、27%、26.6%、26.1%、25.2%、21.9%、21.4%。

（五）水果价格

本月全市水果零售均价为9.75元/公斤，较上月回落7.8%。从具体品种看，与上月相比，柑橘、梨、葡萄、菠萝、苹果、香蕉分别回落20.7%、13.2%、9.4%、4%、1.2%、1%。与去年同期相比，芒果、西瓜、香蕉、菠萝、葡萄分别回落22.3%、14.2%、8.5%、5.5%、4.8%。

（六）水产品价格

本月全市水产品零售均价为27.22元/公斤，较上月回落9.5%。其中，草鱼、大带鱼、对虾零售均价为每公斤18.84元、52.19元、58.1元。与上月相比草鱼上涨9.2%、大带鱼回落8%、对虾回落20.7%；与去年同期相比草鱼上涨10.8%、大带鱼上涨84.8%、对虾回落12.1%。

二、市场价格分析

(一)粮油市场

8月份我市粮油市场运行基本平稳，受市场需求影响，粮油价格涨跌互现。预计后期全市粮油类价格将保持平稳运行。

(二)肉蛋市场

8月份气温仍较高，猪肉消费依然处于淡季，需求端支撑较低，市场供应仍较为充裕。预计后期随着各校开学，叠加天气转凉，市场需求加大，肉类价格或将止跌回升。

受汛期天气和夏季高温天气的影响，各养殖场的产蛋量降低，致使供应量有所下降，加之随着学校开学，鸡蛋备货量增加，蛋类价格环比小幅上涨。预计后期蛋类零售价格将呈小幅震荡的态势运行。

(三)蔬菜市场

8月雨水增多，且气温适宜蔬菜生产，本地蔬菜产量大，市场蔬菜供应数量充足，蔬菜价格环比微幅下降，整体运行平稳。预计后期蔬菜价格总体维持小幅波动。

(四)水果市场

本月应季水果大量上市，本地葡萄等夏季时令水果供应量持续增加，全市果价整体下降。加上秋季果品的陆续抢鲜上市，眼下全市水果市场品种丰富、供需两旺，预计后期全市果价仍呈稳中下行走势运行。