在统筹疫情防控和经济社会发展的背景下，复工达产、复商兴市趋于正常秩序化运行，居民生活和市场活力恢复性加快，消费潜力持续性释放。但进入冬季后，国内疫情有所反弹，“境外输入”与“物流运输”成为疫情的主要诱因，疫情呈现零星散发和局部地区聚集性突发交织叠加态势，疫情防控处于“外防输入，内防反弹、人物同防”常态化时期。疫情的现状及发展趋势将对生活必需品市场运行产生一定影响。

据济南市商务局监测系统监测数据显示，全市监测的生活必需品企业32家（农产品批发市场11家，超市20家，农贸市场1家），12大类生活必需品市场供需基本平衡，整体保持秩序化稳定运行态势，市场价格处于可控区间合理化运行。其中粮油市场价格稳中略涨；蔬菜、鸡蛋、水果市场价格趋于上涨；猪肉市场价格震荡回升，牛羊肉市场价格高位攀升；鸡肉、水产品市场价格保持平稳运行。

据生活必需品各种商品月度涨跌监测数据显示，从价格环比情况来看，171种商品中有132种商品价格上涨，占77.19%；27种商品价格下降，占15.79%；12种商品价格持平，占7.02%；其中涨幅高于30%的有44种（主要集中在蔬菜类中的大白菜、油菜、青椒、菜花、冬瓜、大葱等品种，以及水果类中的葡萄、桃品种），占25.73%;涨幅在10%～30%之间的有29种，占16.96%；低于10%的有59种，占34.5%。从价格同比情况来看，在132种商品中有65种商品价格上涨，占49.24%；65种商品价格下降，占49.24%；2种商品价格持平，占1.52%；其中涨幅高于30%的有20种（主要分布在蔬菜类中的大白菜、菜花、大葱、冬瓜、豆角等品种，粮油类中的花生油以及水果类中的菠萝品种），占15.15%;涨幅在10%～30%之间的有19种，占14.39%；低于10%的有26种，占19.7%。

重点商品市场运行情况分析如下：

一、蔬菜市场供给基本满足需求，市场价格趋于上涨

1月份进入年度最寒冷季节，小寒、大寒节气使气温达到低点，寒潮、寒流及冰雪天气明显增强，特别是去年12月下旬至今年1月中旬，受拉尼娜现象作用及欧亚中高纬经向型环流、东亚冬季风偏强等因素影响，出现了近几十年以来的最低温度，冰雪叠加长时间超低温天气，影响了蔬菜产能及蔬菜市场的有效供给。目前蔬菜种植已进入设施蔬菜种植模式，管理成本升高；同时蔬菜保鲜储存成本有所增加，加之冰雪天气对交通运输产生不利影响，多种因素促使蔬菜市场价格趋于上涨。监测数据显示，1月份蔬菜市场日均上市交易量2153.5吨，环比增长1.06%，基本能满足市场需求。

据监测的30种蔬菜市场价格数据显示，本月批发市场价格5.92元/公斤，环比上涨27.86%，同比上涨14.23%；零售市场价格7.59元/公斤,环比上涨27.35%，同比上涨2.66%。在蔬菜零售市场价格中，呈现“28涨2降”状态，环比上涨幅度较大的有圆白菜、油菜、青椒、大葱价格分别为5.33元/公斤、5.71元/公斤、10.87元/公斤、13.21元/公斤，分别上涨88.34%、77.33%、65.45%、47.76%；环比下降幅度较大的有生姜、西红柿价格分别为14.87元/公斤、5.42元/公斤，分别下降11.75%、10.86%。从环比增长来看，蔬菜批发、零售市场价格均呈现明显上涨态势；从同比增长来看，蔬菜批发市场价格高于去年同期水平较为明显，零售市场价格略高于去年同期水平。

寒冬季节，寒潮、寒流及冰雪极端天气是影响蔬菜市场供给及市场价格的主要因素，蔬菜生产周期加长，产能下降；种植管理成本升高，交通运输成本及蔬菜保鲜成本增加，促使蔬菜市场价格趋于上涨。同时随着“春节”假日的临近，蔬菜市场需求增强，对蔬菜市场价格具备一定的提振作用，将会拉升蔬菜市场价格上涨空间。预计“春节”假期前蔬菜市场价格仍处于较高价位运行，假期之后随着气温的逐渐回暖，蔬菜市场价格将趋于回落。

二、肉类市场价格整体呈现窄幅上涨态势

1、猪肉市场价格持续回涨

1月份生猪市场价格震荡攀升。据省畜牧统计，截止第3周全省生猪出栏均价为35.11元/公斤，较去年12月末环比上涨6.1%，同比下降0.71%。由于生猪市场价格反弹回升，延伸传导至猪肉市场价格呈现上涨趋势。

目前猪肉市场供给趋紧，需求旺盛，供需矛盾有所加剧。从供给端来看，随着生猪市场价格自去年年底止跌回涨，1月份仍维持上涨趋势，生猪市场价格的回升导致猪肉市场价格处于上涨态势；其次由于极端寒冷及冰雪天气对交通运输带来不利影响，生猪调运受阻不畅，将加大地区间的猪价差异，导致猪肉市场价格波动进一步加剧。为了保障节日市场供给，满足居民消费需求，稳定猪肉市场价格，国家及省市相继投放储备冻猪肉，1月份以来，国家发改委会同商务部等有关部门已进行4次中央储备冻猪肉投放，累计投放总量达11万吨，并在“春节”期间，根据市场形势变化，每周将组织投放2～3万吨中央储备肉，有效增加了市场供应；市商务局适时组织启动市政府储备肉投放，“春节”期间，在127个投放网点，以14.8元/公斤的价格投放市场，既保障了市场消费需求，又有效地抑制了猪肉市场价格的上涨。从消费端来看，冬季是猪肉市场的消费旺季，猪肉市场需求明显增强；“春节”假日前期，肉制品加工企业及餐饮集中性消费企业加大备货，居民“赶大集、备年货”消费模式开启，猪肉消费需求进一步增强，将对猪肉市场价格起到拉升作用。

据济南市商务局监测系统监测数据显示，本月猪肉零售市场价格62.51元/公斤，环比上涨7.68%，同比下降8.04%；白条猪批发市场价格47.81元/公斤，环比上涨12.57%，同比下降6.7%。从猪肉市场价格环比增长来看，上涨幅度尚属小幅攀升，零售市场价格及白条猪批发市场价格同步趋涨；从猪肉市场价格同比增长来看，受去年同期基数偏高影响，零售市场价格及白条猪批发市场价格均略低于去年同期水平；整体来看猪肉市场价格仍呈现高位运行态势。

从猪肉市场价格中长期运行趋势来看，随着强力促进恢复生猪产业发展一系列政策的实施，生猪基础产能逐步恢复向好。据农业农村部统计，截止去年12月末全国能繁母猪存栏同比增长35.1%，连续7个月正增长；生猪存栏同比增长31.0%，连续6个月正增长，已恢复到2017年末的92.1%。能繁母猪存栏及生猪存栏的同比增长，进一步促进了生猪出栏的同比增长，将从根本上扭转生猪市场供应的短缺局面，对猪肉市场的有效供给提供了根本性保障。但由于受国外新冠病毒疫情加剧及国内疫情防控加强影响，猪肉进口进一步减缓；同时受非洲猪瘟疫情长期威胁因素影响，将对生猪产能的恢复起到一定的延缓作用；“双疫情”叠加将进一步加剧猪肉市场的供需矛盾，猪肉市场供给的短缺局面将会维持一段时期，市场价格仍将处于高价位运行状态。随着生猪产能的不断恢复，将加快生猪出栏状况的明显改善，预计今年半年后期或三季度，生猪产能基本恢复到正常年份水平，供需矛盾将得到有效缓和，从而保障了猪肉市场的有效供给，猪肉市场价格将回归至市场运行合理区间。

2、牛羊肉市场价格高位攀升

受活牛、活羊市场价格持续走高影响，牛羊肉市场价格呈现高位攀升态势。据省畜牧统计，截止第3周活牛市场价格35.79元/公斤，较去年12月末环比上涨1.56%，同比上涨9.79%；活羊市场价格36.23元/公斤，较去年12月末环比上涨0.76%，同比上涨12.61%。

据监测鲜牛肉批发市场价格67.6元/公斤，环比上涨1.27%，同比上涨2.81%；鲜羊肉批发价格71.4元/公斤，环比上涨6.57%，同比上涨6.45%。从牛羊肉市场价格环比增长来看，整体处于窄幅波动状态，牛羊肉市场价格均略有上涨；从牛羊肉市场价格同比增长来看，牛羊肉市场价格略高于去年同期水平；从牛羊肉市场价格整体运行来看，随着冬季滋补消费模式的开启，消费需求进入旺季，加之“春节”节日市场效应提振作用，进一步提升了牛羊肉市场消费需求，市场供需整体仍处于紧平衡状态，市场价格仍处于高位盘整态势。预计后期牛羊肉市场价格仍以高位窄幅波动为主。

3、鸡肉市场价格趋稳盘整

随着肉食鸡市场价格“止跌反弹”，鸡肉市场价格呈现趋稳运行态势。据省畜牧监测，截至第3周活鸡平均价格为10.79元/公斤，较去年12月末环比上涨14.06%，同比下降1.73%。目前鸡肉市场价格仍处于供需矛盾调整阶段，从供给端来看，肉食鸡养殖规模化扩大，存栏量仍处于较高位，随着饲料成本的升高，肉食鸡出栏加快，加之冻鸡产品去库存化，鸡肉市场供给阶段性宽松；从消费端来看，冬季是鸡肉市场消费需求的旺季，加之猪肉市场价格的高位运行，“替代效应”对鸡肉市场价格起到一定支撑作用；同时“春节”假期的临近，市场需求明显增强，节日市场效应将进一步拉动鸡肉市场价格的上升空间。