本周（2024年1月8日至2024年1月14日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉有所增加，蔬菜、水产品、家禽有所减少。批发价格方面，家禽有所上涨，猪肉、蔬菜、水产品、蛋品有所下降。

一、猪肉批发量增加，价格下降。本周生猪供应量22040头，环比上涨2.1%；生猪收购价为14.85元/公斤，环比下降2.8%；统肉批发均价为19.70元/公斤，环比下降1%。猪肉批发量增加，价格下降。随着春节临近，养殖端出栏意愿增强，南方地区产能被动去化的节奏加快，市场中小标猪供应增加，猪源略显充沛，屠宰企业收购顺畅，但市场需求提升空间有限，白条猪走货难有改善。受元旦过后，猪肉消费阶段性转弱影响，居民家庭消费热度降低，部分地区腌腊需求减弱，猪肉价格较上周有所下降。预计春节前生猪供给或将有短期集中放量，加上冷冻猪肉充斥市场，市场供强需弱的局面短期内还将持续，猪肉价格或将继续低位运行。

二、蔬菜批发量减少，价格下降。本周蔬菜批发上市量为18213吨，环比下降3.3%；平均批发价格为3.77元/公斤，环比下降1.7%。近期厦门及周边地区天气良好有利于水菜种植生长，本地蔬菜供应量充足而外调量减少。由于蔬菜采摘及运输成本降低，带动蔬菜整体价格有所下降。预计受年底市场需求增加及天气影响，蔬菜价格或将呈小幅上涨态势。

三、水产品批发量减少，平均价格下降。近期海上天气晴好，渔船正常出海捕捞作业，渔获丰富。由于元旦过后市场对水产品需求有所回落，批发商减少养殖类水产品调运量，市场批发量有所下降，整体价格较上周小幅下滑。据监测，本周水产品交易量为4166吨，环比下降6%；批发均价为50.00元/公斤，环比下降2%。预计后期随着春节的临近，消费者对水产品需求量将有所增加，价格将呈小幅上涨趋势。

四、家禽批发量减少，价格上涨。近期天气温和利于禽类生长，禽类白条供应充足。由于养殖户降低年底家禽存栏量，且本地贸易商节前备货进入尾声，总体批发量有所减少，带动禽类价格稳中微涨。据监测，本周家禽交易批发42764羽，环比下降1.8%；批发均价为26.45元/公斤，环比上涨0.4%。预计后期受春节节日效应影响，禽类需求量将有所增加，价格或将保持稳中有升的趋势。

五、鸡蛋供应充足，价格下降。元旦假期结束，距离春节仍有一段时间，各环节均以消耗库存为主，补货意愿不强，而近期市场消化能力较弱，消费者大多按需采购，叠加学校即将放假，食堂采购量减少，市场走货速度一般，一定程度上制约了终端消费，鸡蛋价格较上周有所下降。据监测，本周蛋价9.71元/公斤，环比下降2.9%。预计后期商超春节前备货量增加，鸡蛋价格或将呈小幅上涨态势。