据市场监测系统显示，本周（2021年8月2日-8日）漳州市生活必需品均价环比涨多降少，其中：蔬菜、畜肉、蛋品、禽肉、水产略涨，水果下降，粮油平稳。

一、蔬菜价格略涨

本周蔬菜均价8.29元/公斤，环比上周上涨1.10%。监测的27种蔬菜15涨4降8平，持平的8种：包菜、土豆、尖椒、油麦菜、白萝卜、豆芽、胡萝卜、青椒。上涨的15种：空心菜环比涨9.89%、花菜环比涨7.57%、大白菜环比涨6.41%、西兰花环比涨4.26%，上海青等11种环比涨幅在1.87%以下，其中有5种环比涨幅在1%以下。下降的4种：长茄环比降3.12%、莴笋环比降2.09%、冬瓜环比降2.91%、油菜环比降1.26%。“烟花”、“卢碧”台风致多地持续降雨，给蔬菜生长、采摘、运输带来困难，市场价格涨多跌少；北菜南运，大部分品种波动幅度不大，在1%左右；波动幅度较大：空心菜因光照不足、花菜因雨水潮湿，产量降低，价格回弹幅度相应较大；大白菜夏季产量低，种植量少，价格上涨明显。下周天气转晴，蔬菜生产恢复，预计上涨品种减少，涨幅缩小。

二、畜肉均价微涨

本周畜肉均价61.95元/公斤，环比上周上涨0.24%，监测的6种肉品1降3涨2平。猪肉品种：五花肉36.38元/公斤，环比降0.76%、排骨65.66元/公斤，环比涨1.02%、猪瘦肉39.66元/公斤，环比涨0.81%，带皮后腿肉26.00元/公斤，环比持平。牛肉品种：牛腩98.4元/公斤，环比持平，牛腱子肉105.60元/公斤，环比涨0.21%。多地启动国家生猪收储政策，南北雨季运输受阻，养殖户看好后市等因素共同提振，我市猪肉、牛肉价格稳中微涨。消费未见明显升温，预计下周肉品价格弱稳。

三、蛋品价格上涨、禽肉价格稳中上涨

季节性产蛋率下降；天气好转，销售商、各大商超采购积极性提高，各地货源流通速度加快；食品企业中秋备货，助推蛋价上涨，其中：鸡蛋11.10元/公斤，环比涨3.35%、鸭蛋13.24元/公斤，环比涨4.91%。禽肉养殖周期短，补充供应及时，白条鸡26.00元/公斤，价格环比持平，白条鸭价格在连续下降后小幅回弹调整，25.00元/公斤，环比涨2.12%。蛋品供应偏紧，消费逐渐升温，养猪利润低，市场整体盼涨情绪浓厚，预计下周蛋价上行趋势不变；禽肉需求一般，预计下周价格弱稳运行。

四、水产价格稳中微涨

本周水产品均价32.52元/公斤，环比上周上涨0.11%。监测的6个品种4平2涨。持平的4种：冻黄鱼38.00元/公斤、白鲢鱼10.00元/公斤、草鱼21.20元/公斤、鳙鱼20.00元/公斤；上涨的2种：冻带鱼41.45元/公斤，环比涨0.39%、活虾64.40元/公斤，环比涨0.09%。台风雨季不利水产养殖，但春季水产陆续上市，品种多样，价格总体平稳，监测品种持平率66.7%；波动品种上涨幅度小：冻带鱼季节性供应减少，价格微涨，活虾大幅下降后市场微幅回弹调整。下周天气良好，预计市场价格稳中偏弱运行。

五、粮油价格平稳运行

今年夏粮丰收丰产，秋粮种植面积增长，市场总体供应充足，监测的6种粮食作物价格环比不变：每公斤珍珠米7.36元/公斤、晚籼米5.60元/公斤、粳米6.04元/公斤、黄豆9.00元/公斤、面粉5.00元/公斤、绿豆13.66元/公斤。食用油供销淡季，监测的3种五升桶装食用油价格不变：每桶金龙鱼大豆油51.00元/桶、金龙鱼调和油65.83元/桶、鲁花花生油158.83元/桶。国家储备充足，供求宽松，预计下周粮油价格弱稳运行。

六、水果价格小幅下跌

本周水果均价9.50元/公斤，环比上周下降4.92%。监测的7个品种3降2涨2平。下降的3种：本地龙眼环比降33.46%、本地菠萝环比降2.04%、火龙果环比降1.38%；上涨的2种：本地香蕉环比涨1.38%、西瓜环比涨4.09%；持平的2种：富士苹果、鸭梨。应季水果轮番上市，受水果成熟上市量变化影响，价格略有小幅波动调整；本地龙眼季节性强，不耐储存，大量上市后价格持续大幅下降，也带动水果均价下行；富士苹果、鸭梨等库存果供求平淡，价格不变。时令水果供应丰富，市场供求两旺，预计下周价格趋降运行。