根据商务部生活必需品市场监测数据显示，本周（2021年7月26日-8月1日）福州市主要副食品价格与上周相比总体各有涨跌。监测的蛋品价格微幅上涨，蔬菜、肉类、水产品价格小幅下跌，禽类价格各有涨跌，简要分析如下：

一、蔬菜价格小幅下跌

本周监测的31个蔬菜品种平均批发价格为3.68元/公斤，环比微跌0.27%，31个蔬菜品种13涨16跌2平，其中涨幅较大的蔬菜有白萝卜、菜花、苦瓜、莴笋等，环比涨幅在11%-43%之间；跌幅较大的蔬菜有生菜、辣椒、西红柿、豆角等，环比下跌4%-31%之间；监测的35个超市蔬菜品种平均零售价格为8.86元/公斤，环比微跌0.56%，35个蔬菜品种13涨20跌2平，其中涨幅居前的有菜花、芋葫、莴笋、空心菜等，环比涨幅在5%-29%之间；跌幅居前的有韭菜、西葫芦、大白菜、茄子等，环比跌幅在3%-9%之间。本周监测的35个农贸市场蔬菜品种平均零售价格为9元/公斤，环比微跌0.33%，35个蔬菜品种9涨20跌6平，其中涨幅居前的为芋葫、丝瓜、西红柿、春菜等，环比涨幅在1%-6%之间；跌幅较大的土豆、西兰花、青椒、山药等，环比跌幅在2%-6%之间。总体上看，本周福州市天气开始转热，夏季蔬菜上市量增加，市场需求总体平稳，福州市蔬菜市场价格总体小幅下跌。预计下周，福州市蔬菜市场供应有所增加，消费需求总体平稳，蔬菜市场价格将呈稳中有跌态势。

二、肉类价格稳中下跌

本周福州市批发市场白条肉价格为21.5元/公斤，环比下跌1.15%。精瘦肉超市和农贸市场零售价格分别为49.06元/公斤和40.43元/公斤，环比分别为下跌1.41%和下跌2.74%。牛腿肉和羊腿肉农贸市场零售价格分别为101.91元/公斤和119.58元/公斤，环比均持平。本周总体上看，近期国内生猪收购价格继续小幅回落，肉类消费需求总体平稳，市场价格小幅涨跌。预计下周，天气渐热，肉类市场消费需求将有所减少，市场价格将呈相对平稳态势。

三、禽类价格各有涨跌

本周禽类市场批发白条鸡零售价格分别为24元/公斤，环比下跌7.69%；零售市场白条鸡和白条鸭零售价格分别为26.87元/公斤和26.8元/公斤，环比分别为持平和下跌1.47%；农贸市场白条鸡和白条鸭零售价格分别为34.5元/公斤和38.2元/公斤，环比分别为上涨1.17%和上涨1.33%；从本周情况看，禽类市场需求平稳，农贸价格小幅上涨，白条鸭市场价格总体平稳。预计下周，天气渐热，福州市禽类市场消费需求将有所减少，市场价格将呈相对平稳。

四、蛋品价格微幅上涨

本周福州市鸡蛋批发平均价格为9.3元/公斤，环比持平。鸡蛋超市零售价为12.36元/公斤，环比略涨0.32%。农贸市场鸡蛋和鸭蛋价格分别为13.57元/公斤和13.05元/公斤，环比分别略涨0.44%和略涨0.46%。本周总体上看，福州市蛋品市场消费需求有所增加，市场价格总体平稳。预计下周，福州市天气渐热，蛋品市场供应将有所减少，消费需求总体平稳，市场价格小幅上涨，蛋品市场价格将继续呈稳中有涨态势。

五、水产品价格小幅下跌

本周水产品平均批发价格为44.65元/公斤，环比微跌0.56%，监测的8种水产品批发价格2跌6平；水产品平均零售价格为47.22元/公斤，环比下跌1.01%，监测的9种水产品零售价格1涨5跌3平，监测的其余各品种水产品零售价格涨跌幅度均在正常范围，未出现大的波动。本周总体上看，福州市水产市场供应和市场消费需求增加，水产市场价格小幅下跌。预计下周，休渔期来临，水产市场供应将受到一定影响，消费需求保持平稳，市场价格将呈稳中有涨态势。