湖北省商务厅监测系统显示，上周（2021年5月10日-2021年5月16日）全省生活必需品市场供应充足、品种丰富、价格平稳。与前一周比较，重点监测的74种商品中，34种上涨，36种下跌，4种持平。分大类看，饮用水、蛋类、粮食、食用油、食糖、肉类、水产品、蔬菜、的本期价格上涨，奶制品、食盐、禽类、水果的本期价格下跌，呈现“8涨4跌”的态势。初夏时节湖北省生活必需品供应较为充足，但本期湖北省的强降雨天气使得部分生活必需品减产，运输成本增加。供给端的有利因素和不利因素叠加使得本期湖北省所监测的生活必需品价格呈现涨跌互现态势。

一、粮食和食用油价格微涨

上周湖北省监测粮食平均价格为6.61元/公斤，与上期相比环比增涨1.23%。其中，大米的本期价格为6.6元/公斤，环比上涨2.8%；面粉的本期价格为6.62元/公斤，环比下跌0.15%。上周湖北省监测的食用油平均价格为17.79元/公斤，环比上涨1.08%。其中，豆油、花生油、菜籽油的本期价格分别为12.02元/公斤、26.3元/公斤、17.36元/公斤，环比增长1.01%、3.06%、0.23%；调和油的本期价格为15.46元/公斤，环比下降1.34%。本期湖北省所监测的粮油类产品价格主要呈现略微上涨的态势。本期粮食价格微涨主要有两方面的原因：一是受海外疫情影响，越南、哈萨斯坦、塞尔维亚、俄罗斯等国宣布暂停粮食出口的政策。虽然我国是粮食种植大国，但是由于我国人口众多，单靠本国种植的粮食无法满足本国居民所需，所以每年我国会从其他国家进口大量的粮食，比如大豆、玉米等等，粮油价格随之上涨；二是由于本期天气变化极端，晴雨难料,作物生长遭到影响，推动粮食价格上涨。作为居民日常必需品，湖北省粮油类产品市场储备充足、供应稳定，预计未来湖北省粮油类产品价格将会保持在合理范围内波动。

二、肉类价格微涨

上周湖北省监测的肉类平均价格为71.04元/公斤，环比上涨0.30%。其中，精瘦肉、牛腿肉、羊腿肉的本期价格分别为48.96元/公斤、92.09元/公斤、72.08元/公斤，精瘦肉和羊腿肉分别环比上涨4.53%、0.35%；牛腿肉环比下降1.85%。本期湖北省监测的肉类价格在前几期的回落走势后出现回暖。由于受前期非洲猪瘟、猪肉价格持续下降等因素的影响，养殖的积极性下降存栏情况下降，加上疫情影响，一些原本向我国出口肉类的国家，根据我国对疫情防控的需要，采取了限制或暂停进口的措施，导致进口的肉类减少。预计未来湖北省肉类产品市场将会逐渐回暖。

三、禽类价格下跌和蛋类价格上涨

上周湖北省监测样本企业白条鸡和白条鸭平均零售价格为25.37元/公斤、20.67元/公斤，分别环比下降0.78%、1.71%。上周蛋类平均售价为12.07元/公斤，环比上涨4.87%。本期湖北省监测的禽类价格下降，主要由于初夏季节，整体消费热度较低，肉鸡出栏价出现下降。而五月是小鸡小鸭孵化的季节，蛋类用于繁殖，市场供给较少，所以价格有所回落。预计未来一周湖北省禽蛋类价格将保持在合理范围内波动。

四、奶制品价格稳中有降

上周湖北省监测样本企业奶制品平均零售价格为115.04元/公斤，环比下跌0.08%。其中，灭菌奶(常温奶)、中老年奶粉的本期价格分别为15.34元/公斤、115.52元/公斤，均与上期价格持平；酸奶、巴氏杀菌奶(鲜牛奶)、国产品牌婴幼儿奶粉、国外品牌婴幼儿奶粉的本期价格分别为15.84元/公斤、19.27元/公斤、225.33元/公斤、298.96元/公斤，分别环比下跌1.80%、0.31%、0.05%、0.03%。本期湖北省监测的奶制品价格均呈现稳中有降态势，但跌幅很小，仍然属于稳定状态。全省奶制品市场供应充足,供需结构平衡。预计未来一段时间,全省奶制品零售价格仍将保持稳定。

五、水产品价格上涨

上周湖北省监测样本企业水产品平均价格为30.5元/公斤，环比上涨0.26%。其中，草鱼、虾、鲢鱼、大黄鱼、鲫鱼、鲤鱼的本期价格分别为22.52元/公斤、70.54元/公斤、13.38元/公斤、34.77元/公斤、24.63元/公斤、14.3元/公斤，分别环比上涨0.22%、2.45%、2.76%、3.79%、4.67%、11.72%；大带鱼的本期价格为33.35元/公斤，环比下降13.94%。本期湖北省所监测的水产品价格呈现上涨主要原因是产量下降，市场供应不足是水产品全线涨价的主因。受极端天气影响，暴雨降落的时候，水中溶解氧急速降低，鱼虾会出现缺氧浮头的现象。水产养殖动物受环境变化影响应激反应加剧，免疫力下降，极易导致病害发生与流行。受近期持续降水影响，出鱼量还会持续降低，预计未来湖北省水产品价格仍将稳中有涨。

六、蔬菜价格上涨

上周湖北省监测样本企业蔬菜平均零售价格为6.64元/公斤，环比上涨0.15%。总共监测的34类蔬菜中，呈现“15涨18跌1平”的态势。其中，莲藕、大白菜、南瓜、红萝卜、莴笋、大葱、红菜苔、西兰花、蒜头、西红柿、菠菜、胡萝卜、生姜、韭菜、芹菜的本期价格分别为9.63元/公斤、3.14元/公斤、5.6元/公斤、4.7元/公斤、4.95元/公斤、10.64元/公斤、6.元/公斤、8.15元/公斤、9.15元/公斤、5.78元/公斤、6.14元/公斤、4.75元/公斤、11.78元/公斤、9.82元/公斤、6.39元/公斤，分别环比上涨10.69%、10.18%、7.69%、6.82%、6.45%、5.45%、5.26%、4.09%、3.16%、2.48%、1.99%、1.93%、1.38%、0.51%、0.31%；豆角、茄子、黄瓜、菜花、豆芽、生菜、包菜、青椒、山药、冬瓜、辣椒、油菜、苦瓜、白萝卜、圆白菜、西葫芦、土豆、小白菜的本期价格分别为9.09元/公斤、7.99元/公斤、5.57元/公斤、6.64元/公斤、3.86元/公斤、5.99元/公斤、3.23元/公斤、6.73元/公斤、9.23元/公斤、3.28元/公斤、11.65元/公斤、6.21元/公斤、8.26元/公斤、2.67元/公斤、2.51元/公斤、4.97元/公斤、3.13元/公斤、5.07元/公斤，分别环比下跌0.44%、0.50%、0.54%、1.19%、1.28%、2.60%、2.71%、2.89%、3.75%、3.81%、3.96%、4.02%、6.03%、6.64%、7.04%、7.62%、8.48%、15.78%；洋葱的本期价格为5.46元/公斤，与上期持平。本期湖北省所监测的蔬菜价格基本呈现上涨的态势。由于近期的暴雨天气，湖北省本地蔬菜的正常生长和采摘受到不利影响，跨区域运输和存储难度的增加也提高蔬菜的成本。预计后期天气恢复正常，下期蔬菜价格将出现稳中有跌态势。

七、水果价格下跌

上周湖北省监测样本企业水果平均零售价格为24.27元/公斤，环比下跌15.02%。其中重点监测的12种水果中，呈现“4涨7跌1平”的态势。其中，梨、葡萄、香蕉、苹果的本期价格为8.97元/公斤、34.42元/公斤、8.2元/公斤、13.22元/公斤，分别环比上涨9.26%、6.70%、1.11%、0.38%；橙子的本期价格为13.96元/公斤，与上期持平；柑橘、菠萝、西瓜、哈密瓜、桃、樱桃、荔枝的本期价格为9.99元/公斤、5.8元/公斤、8.25元/公斤、10.32元/公斤、28.05元/公斤、101.9元/公斤、37.8元/公斤，分别环比下降1.96%、4.45%、5.93%、9.71%、11.09%、13.42%、43.33%。本期湖北省所监测的水果价格大部分呈现上涨的态势，但整体价格仍然是环比下跌。整体来看，本期湖北省所检测的水果价格呈现随行就市的特点。初夏季节水果大量上市，使得湖北省水果市场供给略大于需求，预计后期水果价格将继续稳中偏弱运行。