根据烟台市重要生活必需品市场监测系统监测，本周（2021年12月20日-12月24日）烟台市生活必需品市场整体零售价格重心小幅上涨，其中蔬菜价格小幅上涨，鸡蛋价格小幅下跌，猪肉、粮油价格基本稳定。烟台市监测的67种重点生活必需品零售数据显示，36种商品价格上涨，占比53.73%；22种商品价格下跌，占比32.84%；9种商品价格持平，占比13.43%。

一、猪肉零售价格稳定

本周烟台市监测的精瘦肉零售价格为34.63元/公斤，较上一周持平；牛腿肉零售价格为87.8元/公斤，较上一周上涨1.76元/公斤，涨幅2.05%；羊腿肉零售价格为87.05元/公斤，较上一周上涨0.43元/公斤，涨幅0.50%。生猪供应较为宽松，前半周猪肉市场受冬至提振，需求有所改善，肉价调整空间有限；后半周，部分养殖户产生抗跌心理，生猪出栏量减少。此外由于降温及周末到来，终端猪肉需求较前期好转，对行情有提振作用，供需博弈，猪肉价格波动有限。下周来看，受降雪天气影响，养殖户生猪出栏积极性有限，下周元旦下游陆续开始备货，但集中度相对有限，预计下周烟台市猪肉价格或窄幅偏强运行。

二、鸡蛋零售价格小幅下跌

本周烟台市监测的鸡蛋零售价格为10.59元/公斤，较上一周下跌0.08元/斤，跌幅0.75%；白条鸡零售价格23.90元/公斤，较上一周上涨0.11元/斤，涨幅0.46%。鸡蛋价格整体运行相对平稳，价格波动幅度较有限，个别市场内销尚可，但终端市场仍抵触高价，各环节拿货均较谨慎。下周来看，节假日对鸡蛋市场的提振作用不及预期，预计下周烟台市鸡蛋价格仍有偏弱的可能，但跌幅不大；临近元旦，部分低价鸡蛋价格有小幅反弹的可能。

三、蔬菜零售价格小幅上涨

本周烟台市监测的30种蔬菜平均零售价格7.87元/公斤，较上一周上涨0.03元/公斤，涨幅0.38%。监测的30种蔬菜中有16种蔬菜价格上涨，13种下跌，1种持平；本周价格上涨幅度较大的产品有大葱、茄子、胡萝卜，价格分别为9.45元/公斤、8.75元/公斤、5.5元/公斤，涨幅分别为10.53%、9.51%、7.63%；下跌幅度较大的产品有西兰花、白萝卜、西葫芦，价格分别为10.14元/公斤、4.07元/公斤、6.21元/公斤，跌幅分别为8.73%、7.08%、6.19%。本周迎来明显降温雨雪天气，不利于蔬菜生长、采收、运输、储存，不过南方蔬菜北运，蔬菜供应总量持续增加，市场供应相对宽松，蔬菜价格上涨空间有限。下周来看，元旦节前蔬菜销量或将增加，且后期气温持续不高，预计下周烟台市蔬菜价格或继续小幅上涨。

四、粮油零售价格区间波动

本周烟台市监测的粮食零售均价5.59元/公斤，较上一周上涨0.18%；其中，烟台市大米零售价格6.29元/公斤，较上一周持平；面粉零售价格4.88元/公斤，较上一周上涨0.21%。本周食用油零售均价16.34元/升，较上一周持平；监测的4种产品价格3平1跌，其中豆油价格为12.68元/升，较上一周持平；花生油价格为24.53元/升，较上一周持平。近期面粉价格较为稳定，商超面粉走货缓慢，且部分经销商有一定前期库存，拿货积极性不高，厂家面粉订单不多，但成本压力仍较大，挺价意愿较强，加之双节临近，厂家心态观望，挺价出货为主。下周来看，面粉需求受双节提振或较为有限，厂家仍挺价出货为主。小麦价格短暂下降后预计在高位盘整，厂家成本压力仍较大，挺价意愿强，预计下周烟台市面粉价格或延续稳定态势。