湖北省商务厅监测系统显示，上周（2020年12月14日-2020年12月20日）全省生活必需品市场供应充足、品种丰富、价格平稳。与前一周比较，重点监测的41种商品中，17种上涨，22种下跌，2种持平。分大类看，桶装食用油、猪肉、食盐、蔬菜、水果的本期价格上涨，粮食、禽类、蛋类、水产品、食糖、奶制品的本期价格下跌，呈现“5涨6跌”的态势。整体来看，本期湖北省生活必需品价格主要以下跌为主。

一、粮食价格下跌、桶装食用油价格上涨

上周湖北省监测粮食平均价格为6.11元/公斤，相比上期环比下跌0.16%。其中，小包装大米的本期价格为6.11元/公斤，环比下跌2.86%，小包装面粉的本期价格为6.11元/公斤，环比上涨6.82%；上周湖北省监测的桶装食用油平均价格为17.37元/公斤，环比上涨0.06%。其中，大豆油、花生油的本期价格分别为12.13元/公斤、25.94元/公斤，分别环比上涨2.54%、6.84%，菜籽油、调和油的本期价格分别为16.08元/公斤、15.33元/公斤，分别环比下跌6.62%、4.84%。本期湖北省所监测的粮油类产品价格呈现跌涨不一的波动态势，但整体来看两类产品的价格波动均在合理范围内。本期粮价主要受到两大因素影响，一是生猪存存栏量的变动会使得禽类等养殖产业带来冲击，进而对粮食需求量产生一定影响，二是随着未来元旦、春节假期的临近，为有效对冲居民季节性高需求所带来的粮价上涨趋势，当前粮食市场供给端供应增加、储备充足。本期桶装食用油价格呈现价格上涨态势的主要原因是受到今年食用油原材料花生、大豆等粮食作物价格上涨推动作用影响。总体来看，当前湖北省粮油市场供应充足，预计下期粮油价格会在合理范围内波动。

二、猪肉价格上涨

上周湖北省监测猪肉平均价格为59.88元/公斤，相比上期环比上涨1.15%。本期湖北省监测的猪肉价格呈现一定的价格上涨态势，是在前几月价格连续下跌走势下的正常反弹现象。整体来看，本期猪肉价格上涨主要受两大因素影响：一是近期进口冻肉检测出新冠病毒事件频发，在进口冻猪肉流入速度方面有一定幅度下跌，进而影响推动猪肉市场的相对供给量下跌；二是随着年底元旦和春节假期的临近，猪肉需求量呈现季节性上涨趋势。十二月居民逐渐开始腌腊，对猪肉消费终端起到拉动作用，带动猪肉价格小幅回升。但从长期来看，猪肉供应持续改善，生猪产能稳步恢复，规模化猪场不断复产和扩产，生猪出栏量增加。预计未来猪肉价格仍将以在合理范围内波动为主。

三、禽蛋类价格下跌

上周湖北省监测样本企业白条鸡平均零售价格为26.64元/公斤，环比下跌3.02%；上周蛋类平均售价为10.42元/公斤，环比下跌8.68%。本期湖北省所监测的禽蛋类价格均呈现回落的态势。禽类价格的下跌走势主要受到两方面影响，一是猪禽作为居民日常肉类选择产品，前期随着猪肉价格跌幅明显，部分禽类需求量转移至猪肉市场，虽然本期猪肉市价小幅上涨，但居民季节性需求仍主要偏向猪肉；二是前期禽类产品价格呈现一定的走高趋势，本期回落属于日常产品价格的争产波动状况。本期湖北省鸡蛋价格走低主要受两方面影响，一是前期饲料价格上涨也在一定程度上拉动了鸡蛋价格节节攀升，本期蛋类价格的下跌属于正常的价格回落现象；二是气温的降低促进了母鸡产蛋率，蛋类市场供应量相对充足。随着未来元旦和春节假期的来临，预计禽类价格和鸡蛋零售价格将稳中有涨。

四、水产品价格下跌

上周湖北省监测样本企业水产品平均价格为10.75元/公斤，环比下跌0.56%。其中，草鱼的本期价格为13.22元/公斤，环比上涨1.77%；鲢鱼、鲫鱼的本期价格分别为9.23元/公斤、14.33元/公斤，分别环比下跌4.25%、1.71%；鲤鱼、大黄花鱼的本期价格分别为9.52元/公斤、38元/公斤，与上期保持持平。本期湖北省所监测的水产品价格主要以下跌为主。一是当前随着冬季气温降低，对保鲜环境要求较高渔类产品的储存周期小幅延长；二是渔类出塘至上市之间的路途耗损率也有效下降；三是受到国际新冠疫情的影响，进口冻品消费需求下降，国际水产品市场较为低迷。三重因素推动湖北省水产品市场价格呈现下跌态势。预计未来一周内湖北省水产品价格将会在合理范围内波动。

五、奶制品价格下跌

上周湖北省监测样本企业奶制品平均零售价格为142.14元/公斤，环比下跌10.6%。其中，酸奶、国外品牌婴幼儿奶粉、国产品牌婴幼儿奶粉、成人奶粉的本期价格分别为16.81元/公斤、248.9元/公斤、200.35元/公斤、102.49元/公斤，分别环比下跌11.57%、9.08%、12.82%、9.61%。本期湖北省所监测的所有奶制品价格均呈现一定的下跌态势。前期受到国际疫情的影响，进口奶源管制严格，近期湖北省奶制品市场价格基本处于上扬的运行趋势，本期奶制品价格的回落也属于长期价格高走的正常现象。同时随着气温的降低，乳制品的保温周期适当延长，进一步带动奶制品原料成本的下跌。随着未来元旦和春节假期的来临，预计湖北省奶制品价格将会在合理范围内呈现稳中有涨的趋势。

六、蔬菜价格上涨

上周湖北省监测样本企业蔬菜平均零售价格为7.2元/公斤，环比上涨2.71%。总共监测的15类蔬菜中，呈现“9涨6跌”的态势，主要以上涨为主。其中，包菜、小白菜、生姜、西红柿、茄子、青椒、豆角、莲藕、红菜苔的本期价格分别为4.27元/公斤、5.93元/公斤、15.45元/公斤、7.16元/公斤、8.01元/公斤、9.24元/公斤、10.41元/公斤、8.11元/公斤、12.73元/公斤，分别环比上涨18.61%、0.85%、12.53%、2.43%、4.16%、12.55%、8.21%、2.53%、0.95%；芹菜、大白菜、黄瓜、白萝卜、红萝卜、土豆、的本期价格分别为7.15元/公斤、2.83元/公斤、6.39元/公斤、2.65元/公斤、4.08元/公斤、3.6元/公斤，分别环比下跌9.26%、6.91%、7.93%、5.69%、5.56%、7.46%。本期湖北省所监测的蔬菜主要以价格上涨为主。受到冬季气温降低影响，部分大棚类蔬菜的生长周期小幅延长，导致湖北省整体蔬菜市场的上市率增速放缓。同时，部分应季类蔬菜产品的市场占有率增加，带动如萝卜类、土豆产品的价格的下跌。整体来看，湖北省蔬菜市场价格呈现“随行就市”的特征，预计未来一周内湖北省蔬菜价格将会在合理范围内波动。

七、水果价格上涨

上周湖北省监测样本企业水果平均零售价格为10.39元/公斤，环比上涨6.13%。其中重点监测的6种水果中，呈现“3涨3跌”的态势。苹果(红富士)、香蕉、西瓜的本期价格分别为12.99元/公斤、6.96元/公斤、9.62元/公斤，分别环比上涨5.95%、10.13%、75.55%；梨子、桔子、橙子的本期价格分别为9.19元/公斤、8.33元/公斤、15.25元/公斤，分别环比下跌8.83%、8.46%、1.61%。本期湖北省所监测的水果价格呈现跌涨数持平态势，整体来看以价格上涨为主。价格上涨的水果种类中主要以非应季类水果为主（如西瓜、香蕉等），市占率的下跌和市场供应量相对较低带动了该类水果价格上涨。梨类、橙桔类水果属于冬季应季类水果，当前市场供应量处于白热化时期。随着未来元旦和春节假期的来临，水果市场的需求量将处于小高峰阶段，预计未来水果价格将在合理范围内呈现稳中有涨的趋势。