据监测，上周（2026年7月13日-19日），吉安市生活必需品价格以跌为主。分大类看，蛋类和蔬菜2类价格上涨，禽类、饮用水和水果3类价格持平，粮食、食用油、肉类、奶制品、调味品和水产品6类价格下跌。

粮油零售均价小幅下跌。上周吉安市粮食零售均价为5.22元/公斤，环比下跌0.4%。其中，大米零售价格为5.26元/公斤，环比下跌1.7%；面粉零售价格为5.18元/公斤，环比上涨1%。桶装食用油零售均价为17.31元/升，环比下跌0.9%。其中，豆油零售价格为13.03元/升，环比下跌1.5%；花生油零售价格24.25元/升，环比下跌0.6%；菜籽油零售价格为16.2元/升，环比下跌1.3%；调和油零售价格为15.75元/升，环比下跌0.6%。上周，本地及周边早稻陆续收割上市，原粮收购成本偏低，叠加全国夏粮流通库存充裕，有效平抑粮价。而盛夏高温天气下居民米面消费减少，食堂、餐饮批量采购收缩，经销商按需备货、补库谨慎，商户通过降价促销拉动走货。当前粮油保供基础稳固，短期粮价维持偏弱运行，但粮食最低收购价形成有力托底，预计后期全市粮油价格大幅下行空间较小。

肉类零售均价小幅下跌。上周吉安市肉类零售均价为51.8元/公斤，环比下跌0.3%。其中，猪后腿肉价格为18.77元/公斤，环比上涨0.9%；猪五花肉价格为21.12元/公斤，环比下跌0.1%；猪排骨价格为38.37元/公斤，环比上涨1.5%；牛腿肉价格为76.92元/公斤，环比下跌0.9%；羊腿肉价格为59.72元/公斤，环比持平。前期养殖户集中出栏压栏生猪，叠加高温导致生猪增重放缓，养殖户加快清栏，市场生猪供给增量明显。而持续酷暑降低居民鲜肉消费意愿，居家饮食偏清淡，同时暑期学校停业，集体采购需求大幅缩减，终端走货放缓，农贸市场、商超普遍下调售价刺激消费。预计短期肉类市场供大于求格局不变，价格将维持低位运行。

禽类零售均价保持稳定，蛋类零售均价小幅上涨。上周吉安市禽类零售价格为23.98元/公斤，环比持平。蛋类零售价格为13.56元/公斤，环比上涨0.5%。夏季持续高温造成蛋鸡产蛋量下降，市场库存维持低位，叠加居民日常刚需稳定，共同支撑蛋类价格小幅上行。目前整体禽蛋货源充足，后续价格波动幅度可控。

水产品零售均价小幅下跌。上周吉安市水产品零售价格为22.35元/公斤，环比下跌0.4%，重点监测的8种水产品价格“4跌3平1涨”。其中草鱼零售价格为17.32元/公斤，环比下跌2.4%。夏季各类水产集中捕捞上市，市场货源供给充裕，叠加当前水产消费淡季，终端需求偏弱，整体市场供大于求，带动水产品均价小幅下行。预计短期内水产品价格或将持续小幅震荡。

蔬菜零售均价小幅上涨。上周吉安市蔬菜零售价格为6.13元/公斤，环比上涨0.5%，重点监测的30个蔬菜品种“14涨4平12跌”。其中，冬瓜、西红柿和青椒环比下跌7.4%、4.4%和3.7%；油菜、黄瓜和生菜分别环比上涨10.8%、10.6%和6.6%。上周高温高湿气候是菜价上行主要诱因：露天蔬菜生长受阻、病虫害增多，田间采收量下降，同时高温提升生鲜运输、仓储损耗，流通成本增加；居民日常蔬菜刚需稳定，餐饮备货需求平稳，刚性消费支撑菜价小幅抬升。目前本地蔬菜品类丰富、整体供货量充足，预计后期全市蔬菜价格以窄幅波动为主。

水果零售均价保持稳定。上周吉安市水果零售价格为9.64元/公斤，环比持平，重点监测的8种水果零售价格“4跌4涨”。其中，西瓜零售价格为4.72元/公斤，环比上涨3.5%。当前本地夏令水果集中上市，市场货源供给充足，供需两端相互制衡，整体行情保持稳定。后期鲜果上市量持续充沛，预计水果价格将维持平稳震荡走势。