2026年上半年，全市生活必需品供应充足、流通平稳，物价走势贴合季节性规律。其中，蔬菜价格先涨后降、整体下行，年初受寒潮及春节备货支撑高位运行，入春后气温回升、货源充裕，价格持续回落；猪肉价格维持低位弱势震荡，产能充足、消费偏淡，供强需弱格局贯穿上半年，波动幅度较小；鸡蛋价格阶段性波动显著，年内涨跌交替、高位调整，波动幅度高于往年；米面、食用油等刚需品价格整体平稳，市场运行有序、物价总体可控。

一、蔬菜价格季节性回落，整体低位偏弱运行

2026年上半年我市蔬菜价格随季节更替波动运行，年初受寒潮及节前备货支撑价格走高，节后随着时令蔬菜集中上市，市场供应持续充裕，整体呈现震荡回落、低位偏弱的运行态势。

1月，受气候波动与春节备货叠加影响，我市蔬菜价格环比上涨、先稳后涨。上旬货源充足、价格平稳；下旬寒潮造成蔬菜减产、调运受阻，供应偏紧、成本上涨，叠加节前备货需求，菜价持续走高，月末涨幅收窄但整体高位运行。2月，受春节季节性因素主导，我市蔬菜价格呈节前上涨、节后回落走势。节前临近春节，居民集中采购叠加市场提前休市，货源流通偏紧，推动菜价走高；节后节日需求消退，南北蔬菜批量上市、产销成本回落，市场供大于求，带动菜价自高位持续回落。3-4月，我市蔬菜价格整体呈季节性下行走势。随着气温持续回升，南北蔬菜上市量大幅增加、冬储菜持续投放，市场货源充足，居民消费转向平价时令大路菜，反季节蔬菜需求收缩，供需呈供强需弱格局。蔬菜供应完成南北产地切换，北方就近产区蔬菜集中上市，流通成本显著下降，带动菜价稳步回落；期间阶段性倒春寒、低温寡照天气仅短期影响部分叶菜供应，小幅对冲跌幅，整体下行趋势未发生改变。5月，我市蔬菜价格延续季节性下行走势。气温持续升高，北方露天蔬菜集中上市，南北货源供应充足，流通成本走低，市场供强需弱格局明显，菜价持续回落。假期消费拉动有限，对整体价格走势支撑较弱6月，我市蔬菜价格低位运行、稳中偏弱。本月本地夏菜集中大量上市，大路菜货源供应充足、价格亲民，主导整体蔬菜市场价格走势。阶段性高温、降雨交替天气，对部分叶菜的生长、田间采收及物流运输造成一定影响，部分细分菜品价格涨跌分化、涨跌互现。整体来看，市场蔬菜整体供给充足，对冲天气扰动影响，全市蔬菜均价延续偏弱运行态势。

7月高温高湿天气增多，不利于蔬菜田间生长及仓储保鲜，蔬菜流通损耗有所上升，同时汛期强降雨、局部对流天气易扰动产地生产与跨区调运，部分品类上市量阶段性收缩，对菜价形成支撑。夏季居民生鲜蔬菜消费需求旺盛，刚需消费托底市场。但北方冷凉产区蔬菜产能持续释放，外地补给货源充足，叠加本地时令蔬菜持续批量上市，市场整体供应基本面稳定，有效对冲极端天气带来的减量影响，菜价大幅冲高概率较低，预计整体以小幅波动、温和上行后逐步企稳为主。

据监测，2026年上半年全市蔬菜批发均价较同期涨14.7%，6月份全市蔬菜批发均价环比增4.7%，同比增4.1%；2026年上半年全市蔬菜零售均价同比增8.5%，6月份全市蔬菜零售均价环比降0.3%，同比增1.9%。据6月份全国CPI数据显示，蔬菜价格环比降1.0%，高于全市0.7个百分点；同比降0.3%，低于全市2.2个百分点。

6月份，零售的29种大路蔬菜中，茎菜类蔬菜零售均价环比较上月增3.4%，同比降1.2%；叶菜类蔬菜零售均价环比较上月增6.4%，同比增3.3%；根菜类蔬菜零售均价环比较上月降5.2%，同比增1.8%；果菜类蔬菜零售均价环比较上月降6.4%，同比增3.5%。

二、猪肉价格供需宽松、需求偏弱，整体低位震荡运行

2026年上半年我市猪肉市场供需持续博弈呈弱势震荡走势，受生猪产能充足、阶段性消费淡季拖累，整体持续低位运行、行情偏弱。

1月，我市猪肉价格稳步上行。上旬货源充足、价格平稳，月中出栏及调运节奏调整，叠加春节备货升温，价格小幅上涨。下旬节前集中备货提振需求，市场供需紧平衡，即便月末养殖户集中出栏，刚需仍支撑猪价，全月均价稳步抬升。2月，我市猪肉价格节前坚挺、节后回落。市场整体产能充足、货源充裕，节前备货支撑猪价高位运行；节后节日效应消退，消费转入淡季，叠加冻品库存偏高、屠宰开工不足，需求支撑走弱，猪价自高位稳步回落。3-4月，我市猪肉价格整体震荡下行、弱势运行。这段时期市场产能集中释放，生猪出栏充裕，整体供应宽松。叠加春季肉类消费进入淡季，禽肉、水产品等替代品低价分流需求，终端消费疲软，供强需弱格局推动猪价持续回落。4月中下旬养殖户压栏惜售、二次育肥增多，叠加储备肉收储托底，价格出现小幅反弹，但未能改变月度整体下跌走势。5月，我市猪肉价格低位震荡、弱势运行。五一消费提振有限，节后需求持续走弱、市场走货缓慢。月中出栏放缓、价格短暂企稳，月末淡季效应凸显，替代品持续分流消费。行业产能高位未出清，供强需弱格局不变，猪价维持弱势整理。6月，我市猪肉价格延续低位震荡筑底态势。生猪产能去化缓慢，市场供应整体宽松，叠加夏季进入猪肉消费淡季，终端需求疲软，禽肉替代品持续分流，上旬猪价持续走低。端午备货仅带来短暂小幅提振，难以扭转弱势行情。月末养殖端出栏放缓，价格小幅修复，但全月猪价仍维持低位运行。

7月正值夏季消费淡季，高温天气抑制肉类消费，叠加餐饮、校园需求回落，终端需求整体疲软。市场生猪供应依旧维持高位，出栏相对充裕，供需宽松格局延续。但行业养殖亏损加深，叠加国家收储托底，价格下跌空间有限，整体以底部磨底、窄幅震荡运行为主，大幅涨跌概率较低。

据监测，2026年上半年猪肉批发均价较去年同期降16.9%。6月份猪肉批发价格环比降0.2%，较同期降21.6%。2026年上半年全市猪肉零售均价较去年同期降10.7%。6月份全市猪肉零售均价环比降0.6%，同比降15.3%。据6月份全国CPI数据显示，全国猪肉价格环比降0.8%，高于全市0.2个百分点；同比降15.9%，高于全市0.6个百分点。

三、蛋价震荡走强，均价同比大幅攀升

2026年上半年我市鸡蛋受产能波动与节日需求拉动呈震荡波动、先稳后升走势，阶段性货源偏紧带动价格持续走高，市场整体行情偏强，均价较去年同期大幅上涨。

1月，我市鸡蛋价格阶梯式上行。上旬蛋鸡产能稳定、货源充足，节前需求平淡，价格平稳运行；中下旬春节备货逐步启动，叠加冬季产蛋效率下降、市场库存偏低，供需持续收紧，推动蛋价稳步走高。2月，我市鸡蛋价格呈节前上涨、节后回落的季节性走势。节前集中采购叠加流通收紧，短期供需偏紧拉动蛋价上行；节后消费转入淡季，集团消费未恢复，叠加库存消化压力，市场供应宽松，蛋价稳步回落。3-4月，我市鸡蛋价格先弱后强、震荡运行。3月气温回升提升产蛋率，货源充足且消费淡季需求疲软，蛋价小幅回落。4月中下旬老鸡淘汰增加、产蛋率季节性下滑，叠加养殖成本支撑与五一备货提振，市场走货加快，蛋价触底回升，月度均价环比上涨。5月，我市鸡蛋价格强势上涨、持续攀升。五一消费集中释放，叠加前期养殖亏损导致老鸡淘汰、存栏下降，高温天气进一步降低产蛋量，市场货源偏紧、库存低位。月末端午备货接力托底行情，仅高价小幅抑制消费，全月蛋价涨幅明显。6月，我市鸡蛋价格呈现月内震荡波动、整月大幅上涨的走势。本月蛋价整体逆势走高，虽中下旬有所小幅回落，但受供需紧平衡支撑，全月均价同比、环比均大幅攀升。月初，前期蛋鸡低位补栏、在产存栏量不足，叠加夏季持续高温天气引发蛋鸡热应激，产蛋效率下降、产能收缩，市场鸡蛋货源整体偏紧。同时，端午节日来临，商超、食品加工企业集中备货，终端需求集中释放，强力拉动蛋价持续冲高，创下阶段性高位。月中节后，节日集中需求消退，终端消费回归夏季淡季水平，市场走货速度放缓，叠加前期高价刺激产区养殖户顺势出货，市场货源稳步补充，供需格局略有宽松，蛋价自高位小幅回落、震荡调整。整体来看，本月市场供应端短板持续存在，支撑蛋价整体上行，回落仅为阶段性微调，全月价格较上月、去年同期均显著上涨。

7月高温高湿天气增多，蛋鸡产蛋效率季节性下滑，叠加养殖端老旧鸡淘汰持续，市场供应稳步收紧。上旬终端消费处于传统淡季，叠加梅雨天气不利于鸡蛋储存流通，市场走货平缓，价格以弱势震荡为主；下旬中秋前置备货逐步启动，终端需求回暖，供需格局边际改善，带动蛋价稳步回升。整体来看，市场存量约束下蛋价下行空间有限，预计全月价格重心较6月小幅上行。

监测数据显示，上半年全市鸡蛋批发价格较同期增5.3%。6月份鸡蛋批发价格环比增11.2%，同比增53.5%。上半年全市鸡蛋零售价格较同期增5.0%。6月份全市鸡蛋零售价格环比增15.8%，同比增51.5%。据6月份全国CPI数据显示，鸡蛋价格环比增5.8%，低于全市10个百分点；同比增16%，低于全市35.5个百分点。