本周（2026年6月1日至2026年6月7日）厦门市主要生活必需品批发市场交易量与上期相比，猪肉、水产品、家禽有所增加，蔬菜有所减少。批发价格方面，猪肉、水产品、蛋品有所上涨，蔬菜有所下降，家禽持平。

一、猪肉批发量增加，价格上涨。本周生猪供应量28546头，环比上涨3.4%；生猪收购价10.77元/公斤，环比上涨0.5%；统肉批发均价13.86元/公斤，环比上涨0.6%。一方面端午节前采购备货逐步启动，加之本周天气晴好、流通顺畅，市场走货速度加快，推动批发交易量提升。另一方面规模化猪企月初缩减出栏量，本地养殖户受亏损影响普遍惜售，市场生猪供应节奏放缓，猪肉收储持续推进，叠加屠宰企业看好后市，补库意愿增强，对猪肉价格形成有力支撑。后期随着夏季气温不断升高，市民对肉类的消费需求减弱，预计猪肉价格将震荡运行。

二、蔬菜批发量减少，价格下降。本周蔬菜批发上市量19094吨，环比下降2.3%；平均批发价格3.31元/公斤，环比下降1.6%。本周气温逐步升高，蔬菜市场进入传统消费淡季，居民及餐饮端采购需求有所收减，致使整体上市交易量走低。当前包菜、白菜等传统大宗蔬菜逐步退市，本地黄瓜、苦瓜、丝瓜等应季瓜果类蔬菜陆续上市，同时批发商积极外调蔬菜入厦以补充市场，市场供应充足，推动蔬菜整体价格下行。随着夏季的到来，雨水天气趋于频繁，预计蔬菜价格或将小幅波动运行。

三、水产批发量增加，价格上涨。伏季休渔期，海捕水产品产量骤降，水产品市场以养殖类水产品和冷冻水产品为主，批发市场组织运销户从周边地区调入水产品保障市场供应，批发交易量有所增加，由于天气炎热、运输保鲜成本的增加，水产品整体价格有所上涨。据监测，本周水产品交易量4071吨，环比上涨1.7%；批发均价为60.00元/公斤，环比上涨1.7%。休渔期间，市场供应以养殖类水产品和冷冻水产品为主，预计水产品价格将维持平稳运行态势。

四、家禽批发量增加，价格持平。近期气温持续升高，养殖户为降低养殖损耗加快出栏节奏，市场家禽供应量有所增加；叠加周末消费带动及端午节前备货启动，居民日常采购、餐饮行业备货需求同步释放，带动市场走货量上升；当前市场供需总体均衡，禽类价格维持平稳。据监测，本周家禽交易批发67357羽，环比上涨11.7%；批发均价24.90元/公斤，环比持平。受高温天气影响，家禽消费需求或将逐步减弱，预计价格或将呈现一定回落态势。

五、鸡蛋供应充足，价格上涨。本周气温逐步升高，高温天气增加蛋鸡养殖及鲜蛋仓储运输损耗，部分养殖户适当放缓出栏节奏，市场流通货源增速放缓；叠加周末消费提振与端午节前集中备货，居民及餐饮市场采购需求增加，供需关系边际收紧，带动鸡蛋价格上行。据监测，本周蛋价11.40元/公斤，环比上涨7.6%。预计随着气温持续升高，终端市场走货将有所放缓，短期内鸡蛋价格或呈现下行趋势。