本周（2026年5月25日至2026年5月31日）厦门市主要生活必需品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、水产品、家禽有所减少。批发价格方面，猪肉、蛋品有所上涨，蔬菜有所下降，水产品、家禽持平。

一、猪肉批发量减少，价格上涨。本周生猪供应量27602头，环比下降2%；生猪收购价10.72元/公斤，环比上涨1.1%；统肉批发均价13.78元/公斤，环比上涨1%。近期规模化养殖企业放缓出栏计划，养殖主体挺价意愿较强，出栏积极性有所回落，加之市场白条猪肉走货偏弱，整体批发交易量有所收窄。同时，市场二次育肥现象有所增加，屠宰场生猪进厂货源收紧，致使猪肉整体价格有所上涨。预计后期随着气温不断升高，居民肉类消费需求将有所回落，猪肉价格或保持平稳运行。

二、蔬菜批发量减少，价格下降。本周蔬菜批发上市量19538吨，环比下降2.1%；平均批发价格3.37元/公斤，环比下降1.1%。本周厦门地区天气良好，有利于蔬菜生长，市场供应量充足；随着季节更替，包菜、白菜、萝卜、花菜等传统大宗蔬菜逐步退市，本地黄瓜、胡瓜、苦瓜、丝瓜等时令瓜菜陆续上市补充市场，同时批发商积极外调蔬菜入厦以补充市场，当前蔬菜生产及流通环节相对顺畅，供应充裕，整体菜价延续下行态势。后期天气炎热，本地蔬菜供应会逐渐减少，外调蔬菜供应比例增加，预计蔬菜价格或将小幅上涨。

三、水产批发量减少，价格持平。伏季休渔期，海捕水产品产量骤降，冰冻类水产品占据市场主导地位，批发市场组织运销户从周边地区调入水产品，有效保障市场供应，批发交易量小幅下滑，水产品整体价格与上周持平。据监测，本周水产品交易量4003吨，环比下降0.6%；批发均价为59.00元/公斤，环比持平。休渔期间，市场供应以养殖类水产品和冷冻水产品为主，预计水产品价格将维持平稳运行态势。

四、家禽批发量减少，价格持平。近期气温持续走高，居民饮食偏向清淡，加之前期家禽出栏量充足，养殖端出栏节奏有所放缓，导致家禽上市交易量下降。当前市场供需总体处于均衡状态，禽类价格维持稳定。据监测，本周家禽交易批发60309羽，环比下降9.9%；批发均价24.90元/公斤，环比持平。预计后期受高温天气影响，家禽消费需求仍处于淡季，价格或将有所回落。

五、鸡蛋供应充足，价格上涨。近期蛋鸡存栏量保持稳定，鸡蛋市场供应充足。终端节前囤货临近尾声，市场需求转淡，销区销量下降，需求将逐步进入传统淡季。受近期饲料价格及存储成本增加影响，蛋品价格有所上涨。据监测，本周蛋价10.60元/公斤，环比上涨3.9%。预计后期随着需求转弱、梅雨季到来，短期蛋价或将逐步走弱。