据监测，上周（5月25日-31日），江西省生活必需品价格涨跌互现。分大类看，肉类、禽类、蛋类和水产品4类价格环比上涨，食用油和饮用水2类价格保持稳定，粮食、奶制品、调味品、蔬菜和水果5类价格环比下跌。

粮食零售均价小幅下跌，食用油零售均价保持稳定。上周全省粮食零售均价为5.89元/公斤，环比下跌0.2%。其中，大米零售价格为5.89元/公斤，环比下跌0.3%；小包装面粉零售价格为5.89元/公斤，环比上涨0.2%。桶装食用油零售均价为17.49元/升，环比保持稳定。其中，豆油的零售价格为13.36元/升，环比保持稳定；花生油的零售价格为25.11元/升，环比保持稳定；菜籽油的零售价格为16.56元/升，环比下跌0.2%；调和油的零售价格为14.92元/升，环比保持稳定。近期全省粮油库存充足，需求较为稳定，预计后期全省粮油价格仍将以稳定为主。

肉类零售均价小幅上涨。上周全省肉类零售均价为57.85元/公斤，环比上涨0.2%。其中，猪后腿肉价格为22元/公斤，环比上涨0.5%；猪五花肉价格为24.14元/公斤，环比上涨0.1%；猪排骨价格为38.21元/公斤，环比下跌0.2%；牛腿肉价格为81.8元/公斤，环比上涨0.3%；羊腿肉价格为69.76元/公斤，环比保持稳定。上周全省猪肉价格小幅上涨，主要是因为端午节前备货拉动了需求上涨，后期备货需求结束，省内猪价预计小幅回落。

禽蛋零售均价小幅上涨。上周全省白条鸡零售价格为23.89元/公斤，环比上涨0.2%。鸡蛋零售价格为12.63元/公斤，环比上涨1.1%。当前禽类消费处于淡季，全省禽类价格在一定范围内小幅波动，这种局面预计还将维持一段时间。上周全省鸡蛋价格小幅上涨，主要原因有三点：一是去年行业亏损导致养殖户补栏意愿低迷，造成当前新开产蛋鸡增量不足；二是随着气温持续升高，高温环境导致蛋鸡产蛋率下行；三是端午备货启动拉动鸡蛋需求增长。在这种供需格局下，短期内全省鸡蛋价格预计偏强运行。

蔬菜零售均价小幅下跌。上周全省蔬菜零售均价为7.2元/公斤，环比下跌0.4%。重点监测的30个蔬菜品种“13涨1平16跌”。其中，黄瓜、白萝卜和西葫芦的零售价格分别环比上涨2.4%、2%和1.8%；辣椒、青椒和茄子的零售价格分别环比下跌3.4%、2.9%和2.7%。近期全省蔬菜市场整体供应较为宽松，处于季节性下降区间，上周全省蔬菜价格小幅下跌，后期省内蔬菜价格预计延续下降态势。

水果零售均价小幅下跌。上周全省水果零售均价为11.03元/公斤，环比下跌1.3%。重点监测的8种水果零售价格“3涨5跌”。其中，柑橘、菠萝和梨的零售价格分别环比上涨0.4%、0.2%和0.1%；西瓜、葡萄和香蕉的零售价格分别环比下跌4.9%、2.1%和1.2%。5月份时令水果大量上市，全省水果价格小幅下跌，短期内省内水果价格预计震荡下跌。

水产品零售均价微幅上涨。上周全省水产品零售均价为28.43元/公斤，环比上涨0.1%。重点监测的8种水产品价格“6涨2跌”。其中，鲤鱼、鲢鱼和河蟹的零售价格均环比上涨0.6%，鲫鱼和对虾的零售价格分别环比上涨0.4%和0.3%；草鱼和大黄鱼的零售价格均环比下跌0.2%。当前全省水产品市场供需双稳，价格波动不大，短期内省内水产品价格预计在一定范围内小幅波动。

其他生活必需品稳中有跌。上周全省奶制品的零售均价为103.38元/公斤，环比下跌0.2%；调味品的零售均价为6.83元/公斤，环比下跌0.1%；饮用水的零售价格为2.25元/公斤，环比保持稳定。