本周（2026年5月11日至2026年5月17日）厦门市主要生活必需品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、水产品、家禽有所增加。批发价格方面，猪肉、水产品、蛋品有所上涨，蔬菜有所下降，家禽持平。

一、猪肉批发量增加，价格上涨。本周生猪供应量27602头，环比上涨0.8%；生猪收购价10.68元/公斤，环比上涨0.7%；统肉批发均价13.73元/公斤，环比上涨0.7%。进入5月，生猪市场行情稳步回暖，养殖端逐渐摆脱亏损。眼下消费市场逐步复苏回暖，餐饮门店、商超市场及食品加工企业日常备货需求持续释放，带动猪肉批发量有所增加。同时，前期行业持续亏损促使养殖企业惜售挺价意愿增强，进一步支撑猪肉批发价格小幅上行。预计随着终端消费需求稳步回升，猪肉价格仍维持小幅上行，整体以窄幅震荡运行为主。

二、蔬菜批发量增加，价格下降。本周蔬菜批发上市量20881吨，环比上涨11.6%；平均批发价格3.44元/公斤，环比下降1.7%。近期厦门地区天气良好雨水充沛，有利于水叶菜生长，包菜、白菜、萝卜、花菜等本地大宗时令蔬菜集中批量上市补充市场，同时批发商积极外调蔬菜入厦进一步充实本地货源，市场供应总量有所增加，蔬菜价格仍呈季节性下降走势。预计后期受高温天气影响，本地蔬菜供应量会逐渐减少，蔬菜价格或将出现小幅上涨态势。

三、水产批发量增加，价格上涨。伏季休渔期，海捕水产品产量大幅缩减，冰冻类水产品占据市场主导地位，批发市场组织运销户从周边地区调运养殖类活鲜以补充市场需求，同时端午节日消费提前启动，餐饮、商超及居民节庆备货需求集中释放，带动水产批发量有所增长。受货源紧缺、节日需求提振以及市场供需紧平衡影响，水产批发价格顺势上行。据监测，本周水产品交易量4033吨，环比上涨3.2%；批发均价为59.00元/公斤，环比上涨1.7%。休渔期间，市场供应以养殖类水产品和冷冻水产品为主，预计水产品价格将维持平稳运行态势。

四、家禽批发量增加，价格持平。近期天气温和，禽类养殖环境良好，死亡率降低，出栏供给量充足。同时，商超、餐饮及集体消费主体提前启动端午节前备货，刚需采购增加，带动批发交易时有所上升。当前生猪市场价格维持低位运行，对禽类消费形成一定替代分流，叠加国际饲料成本上涨，终端整理消费保持温和态势，市场供需形成弱平衡格局，家禽批发价格与上周保持稳定。据监测，本周家禽交易批发63519羽，环比上涨13.4%；批发均价24.90元/公斤，环比持平。预计随着天气进一步变热，禽类运输和养殖成本有所增加提高，价格或将小幅上涨。

五、鸡蛋供应充足，价格上涨。近期蛋鸡存栏量稳定，鸡蛋市场供应充足。随着端午节临近，食品加工企业陆续开始生产粽子，鸡蛋的需求量逐步攀升。由于天气转热，蛋鸡淘汰率加快，加上蛋品的储存成本有所增加，推动鸡蛋价格小幅走高。据监测，本周蛋价10.00元/公斤，环比上涨4.2%。后期伴随民生消费需求持续提振，居民对鸡蛋需求量的进一步增加，以及猪肉价格持续走强，鸡蛋价格或将继续保持上涨态势。