据浙江省生活必需品市场监测系统监测，本周（2026年1月12日—2026年1月18日），春节备货开始启动，浙江省生活必需品市场需求温和上涨，除蔬菜以外，其余品类批发价格均有不同程度的上涨。

一、市场情况

蔬菜价格小幅下降。本周天气晴好促进蔬菜生长和运输，市场到货量显著增加，导致菜价小幅回落。其中蔬菜批发价格环比下降1.2%，超市价格环比下降1.0%，农贸市场价格环比下降0.3%。监测的7大类蔬菜批发价格2涨5降，其中葱蒜类和豆类价格环比依次上涨0.6%和0.4%，瓜菜类、甘蓝类、叶菜类、茄果类和根茎类价格环比依次下降3.8%、2.6%、1.8%、1.5%和0.3%。30个小品类价格8涨22降，其中苦瓜、西葫芦、油菜、西兰花和西红柿价格降幅居前五，依次分别下降7.2%、5.9%、5.4%、4.7%和3.6%。

猪肉价格批涨零降。养殖规模企业惜售压栏，且部分二次育肥户仍在补栏，市场供应猪源偏紧，成本端价格上涨带动猪肉批发价格环比上涨0.8%，其中五花肉价格环比上涨1.1%；本周气温偏高，终端需求一般，市场走货欠佳，猪肉零售价格下降。超市价格环比下降0.2%，其中五花肉价格环比下降0.4%；农贸市场价格环比下降0.7%，其中五花肉价格环比下降1.6%。

鸡蛋价格小幅上涨。春节备货需求开始释放，市场需求进入季节性旺季，加之蛋鸡存栏量下降，鸡蛋供应减少，市场供需关系收紧，拉动蛋价走高。其中批发价格环比上涨2.3%；超市价格环比上涨1.1%，农贸市场价格上涨0.6%。

水产品价格批涨零降。本周水产品批发价格环比上涨2.0%，其中鲤鱼价格上涨6.7%。水产超市均价环比下降0.1%，其中小黄鱼下降0.8%；水产品农贸市场均价环比下降0.4%，其中小黄鱼价格下降3.4%。

粮油价格微幅上涨。批发市场粮食价格环比持平，食用油价格环比持平；超市粮食价格环比上涨0.3%，食用油价格环比上涨0.2%。

水果价格小幅上涨。本周水果批发均价环比上涨0.3%，其中香蕉价格上涨2.0%；水果超市均价环比上涨0.2%，其中苹果价格上涨2.4%。

二、近期预测

下周南方客菜将持续大量调入，有效补充本地生长减缓的供给缺口，市场供给量充裕，预计后期菜价或继续下跌。随着腊八的到来，猪肉市场将开始进入备货阶段，猪肉需求或缓慢提升，预计下周猪肉价格或有所小涨。春节临近，部分食品企业春节备货开始启动，终端市场走货速度见快，预计下周鸡蛋价格或继续上涨。后期养殖类、冻品水产品供给稳定且充足，加之目前市场以大众日常消费及家庭烹饪需求为主力，预计后期水产品价格或弱势运行。后期水果市场交易持续活跃，高品质果源需求量大幅增加，预计后期水果市场价格或继续上升。