本周（2025年9月8日至2025年9月14日）厦门市主要生活必需品批发市场交易量与上期相比，蔬菜有所增加，猪肉、水产品、家禽有所减少。批发价格方面，水产品、蛋品有所上涨，猪肉、蔬菜有所下降，家禽持平。

一、猪肉批发量减少，价格下降。本周生猪供应量20431头，环比下降6.7%；生猪收购价15.48元/公斤，环比下降0.9%；统肉批发均价19.12元/公斤，环比下降0.7%。尽管开学季带动院校食堂等大宗采购需求小幅释放，但南方持续高温天气抑制了居民的猪肉消费意愿，终端白条走货仍显乏力，鲜销市场承接力不足，供需关系的失衡使猪肉批发量有所减少，价格也随之下降。预计随着天气逐渐转凉，市民对猪肉的消费热度将有所提升，价格有望停止下跌并趋于稳定。

二、蔬菜批发量增加，价格下降。本周蔬菜批发上市量23150吨，环比上涨1.8%；平均批发价格4.05元/公斤，环比下降1.3%。厦门及周边地区近期天气条件良好，不仅缩短了蔬菜生长周期，更促使大量应季蔬菜集中上市，市场供应持续保持充足状态。与此同时，当地批发市场积极联动运销户，加大从北方蔬菜主产区的调运力度，进一步充实了市场蔬菜库存，为供应稳定提供了双重保障。随着各大院校陆续开学，学校食堂的蔬菜采购需求释放，有效带动蔬菜整体需求量的上升。受运输损耗减少、燃油等物流成本下降的双重利好影响，蔬菜整体批发价较上周有所下调。预计后期受天气影响，蔬菜价格将以波动运行态势为主。

三、水产批发量减少，平均价格上涨。近期厦门本地餐饮和旅游市场的热度有所回落，各大院校食堂的大宗采购量保持稳定，市场整体需求趋于平缓，批发商根据市场需求减少了调运量，使得批发量有所下降。受高温降雨天气影响，水产品捕捞难度增加，运输及保鲜成本上升，推动水产品整体价格有所上涨。据监测，本周水产品交易量3617吨，环比下降4.2%；批发均价为53.00元/公斤，环比上涨1.9%。预计随着天气变化及节假日的到来，水产品的需求量将进一步增加，价格将呈小幅上涨态势。

四、家禽批发量减少，价格持平。本周天气温和，养殖环境良好，本地家禽存栏量充足。受双节临近影响，对禽类消费需求有所提振，但生猪等肉类替代品价格上涨乏力，经销商谨慎拿货，供需两端相互制衡的作用下，禽类产品整体价格与上周持平，保持平稳运行态势。据监测，本周家禽交易批发45161羽，环比下降9.1%；批发均价25.25元/公斤，环比持平。预计后期受节假日供需变化影响，价格或将小幅波动运行。

五、鸡蛋供应充足，价格上涨。秋季天气转凉，家禽产蛋率逐渐提高，蛋品供应充足。受学校开学及双节前食品企业生产、餐饮行业蛋品需求量增加影响，市场走货较快，蛋品需求呈现节日上涨行情，价格较上周有所上涨。据监测，本周蛋价8.00元/公斤，环比上涨14.3%。预计后期蛋品市场需求依旧旺盛，而养殖场蛋品市场供应也将进一步增加，蛋品价格或将维持高位运行态势。