本周全省生活必需品市场购销两旺，价格以上涨为主。第32周（2025年8月11日—8月17日）重点监测的11大类生活必需品零售价格环比呈现“5涨3跌3平”态势，其中，水产品、调味品、蛋类、饮用水和蔬菜价格上涨，水果、食用油、奶制品价格下跌，粮食、肉类和禽类价格持平。

一、肉类价格平稳运行，蔬菜价格环比上涨

据监测，本周全省肉类零售均价为56.4元/公斤，环比持平，同比下跌4.2%。其中，猪后腿肉零售均价24.89元/公斤，环比下跌0.2%，同比下跌15.3%；牛腿肉零售均价76.89元/公斤，环比上涨0.2%，同比上涨2%；羊腿肉零售均价67.41元/公斤，环比微跌0.1%，同比下跌6.2%。猪肉方面，一方面，生猪供应整体宽松，叠加生猪产能去化大背景，市场减重卖猪情绪偏强，供应基本面充足；另一方面，消费需求季节性拐点到来，猪肉购销积极性有所恢复，缓解了市场压力。多重因素共同作用，猪肉价格震荡微跌。牛肉供应偏紧张局面持续，本周价格保持微幅上涨趋势。羊肉方面，供需均处于淡季，价格稳中有跌。根据省发改委8月14日发布数据，猪粮比价为5.58:1，环比减少0.89个百分点，处于盈亏平衡点之下。下一阶段，猪肉受供应宽松局面影响，价格以震荡下跌为主，同时，考虑节假日因素，或出现阶段性上涨趋势。牛肉价格预计呈稳步上涨趋势。羊肉价格短期内将延续弱稳趋势。

本周绿叶菜价格整体上扬，成为推动周均价上涨的重要力量。监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为6.56元/公斤，环比上涨2.8%，同比下跌20.2%。重点监测的34个蔬菜品种环比呈现“28涨6跌1平”态势。其中西兰花、油菜、菜花、辣椒和菠菜价格涨幅较为明显，分别上涨13.3%、7.4%、7%、6.7%和5.5%；莲藕价格跌幅相对较大，下跌2.4%。据农业农村部监测，8月13日，“菜篮子”产品批发价格指数为114.86，较上期（8月6日数据为113.93）增加0.93个百分点。武汉白沙洲大市场数据显示，本周蔬菜市场各品种价格涨跌互现，整体周均价较上期有所上升。下一阶段，随着天气逐渐转凉，蔬菜的生长和运输条件将得到改善，市场供应有望进一步增加。预计部分价格涨幅较大的蔬菜将逐渐回落至合理区间，而整体蔬菜市场价格也将趋于平稳。

二、水果价格小幅下跌，水产品价格环比微涨

本周全省秋季水果陆续上市，果市量足价稳，整体波动较小。监测数据显示，全省水果零售均价为10.72元/公斤，环比下跌0.9%，同比下跌6.2%。重点监测的10类水果价格呈现“9跌1涨”态势。除西瓜价格环比上涨1.1%外，其他水果价格均下跌，其中，橙子和桔子价格分别下跌8.9%和6.8%，跌幅相对较大。预计近期水果价格以稳中有跌趋势运行。

本周水产品市场平稳运行，不同品类价格波动幅度不大，均在1.5%以内。监测数据显示，全省水产品零售均价为29.26元/公斤，环比微涨0.1%，同比上涨3.6%。除草鱼和鲫鱼价格分别下跌0.4%和1.2%外，其他品类价格均上涨，涨幅均在1.5%以内。随着天气转凉，水产品消费有望逐步回暖，部分品种价格或迎来反弹。但短期内，多数淡水鱼供应过剩的局面仍将持续，价格大幅上涨的可能性较小。

三、禽类价格平稳运行，蛋类价格环比上涨

本周蛋类零售均价为10.71元/公斤，环比上涨0.8%，同比下跌15.7%。禽类零售均价为20.71元/公斤，环比持平，同比下跌14.1%。本周禽类价格环比持平，蛋类需求有转好趋势，价格上涨。随着中秋备货和学校开学备货的推进，需求将进一步增加，对禽蛋有较强支撑，预计禽蛋价格震荡调整。

四、民生商品价格平稳运行

本周，全省民生商品量稳价足，部分商品价格微幅波动，整体购销有序。粮食零售均价为6.23元/公斤，环比持平，同比上涨4%。食用油零售均价为18.46元/升，环比微跌0.1%，同比下跌0.5%。奶制品零售均价为109.91元/升，环比微跌0.1%，同比下跌1%。调味品零售均价为7.41元/公斤，环比上涨0.3%，同比下跌2.9%。饮用水零售均价为2.47元/升，环比上涨2.1%，同比下跌6.7%。预计民生类商品价格将继续保持稳定。