根据商务部生活必需品市场监测系统和绍兴市农贸价格监测与认证中心监测显示，2025年第25周（6月16日-6月22日）绍兴市列入监测（农贸市场）的69种商品中，29种商品农贸价格上涨，占42.03%，18种商品农贸价格下跌，占26.09%，22种商品农贸价格持平，占31.88%。从农贸市场口径分析，绍兴市肉类农贸价格以涨为主、蛋禽农贸价格全部持平、水产品农贸价格以跌为主、蔬菜农贸价格以涨为主、水果农贸价格小幅下跌。具体分析如下：

一、肉类农贸价格以涨为主

监测显示，上周列入监测4种猪肉农贸价格3涨1跌。鲜猪肉（精瘦肉）上周农贸价格为17.85元/斤，环比上涨0.45%；鲜猪肉（带皮后腿肉）上周农贸价格为15.64元/斤，环比上涨0.45%；鲜猪肉（肋条肉）上周农贸价格为17.21元/斤，环比上涨0.41%；鲜猪肉（肋排）上周农贸价格为28.36元/斤，环比下跌0.49%；牛肉、羊肉上周农贸价格环比全部持平。

上周全市肉类市场备货充足，供应稳定，整体肉价微幅上涨。预计后期肉类农贸价格将随市场供需合理调整。

二、蛋禽农贸价格全部持平

监测显示，鸡肉上周农贸价格为14.00元/斤，鸡蛋上周农贸价格为6.25元/斤，环比全部持平。

上周全市禽蛋类市场供应充足、需求平稳、价格稳定；预计后期全市禽蛋类价格将平稳走势运行。

三、水产品农贸价格以跌为主

监测显示，上周列入监测13种水产品农贸价格环比呈3涨5跌5平。涨幅前三的品种分别为河虾、草鱼和鲫鱼，上周农贸价格分别为78.57元/斤、11.00元/斤和18.79元/斤，环比分别上涨2.80%、0.73%和0.43%。跌幅前三的品种分别为海虾、河蟹（公）和鳙鱼，上周农贸价格分别为28.69元/斤、73.00元/斤和12.57元/斤，环比分别下跌2.88%、2.01%和1.10%。

上周全市水产品市场整体运行以平稳为主，各品类供应充足、整体价格波动不大，销量较为平稳。预计后期，水产品价格将在合理区间内运行。

四、蔬菜农贸价格以涨为主

监测显示，上周列入监测38种蔬菜农贸价格环比呈22涨10跌5平态势。涨幅前三的品种分别是菠菜、油菜（青菜）和生菜，上周农贸价格分别为6.79元/斤、3.18元/斤和4.79元/斤，环比分别上涨14.50%、7.43%和6.44%。跌幅前三的品种分别是蒜苔、莲藕和芹菜，上周农贸价格分别为8.00元/斤、8.14元/斤和5.46元/斤，环比分别下跌3.73%、2.98%和2.67%。

随着气温升高，居民饮食偏好趋于清淡，市民对各类新鲜蔬菜，绿叶菜、瓜类蔬菜的消费需求提升，推动市场价格阶段性上升。预计蔬菜农贸价格将随市场供需合理调整。

五、水果农贸价格小幅下跌

监测显示，上周列入监测5种水产品农贸价格2跌3平。苹果上周农贸价格为7.03元/斤，环比下跌0.57%。西瓜上周农贸价格为3.22元/斤，环比下跌12.50%。香蕉上周农贸价格为4.50元/斤，橙子上周农贸价格为6.48元/斤，梨上周农贸价格为5.43元/斤，环比均持平。

随着夏季水果大量上市，全市水果市场供需两旺，品种丰富，整体果价微降，预计后期全市水果市场价格将随市场供需合理调整。