据天津市市场运行监测数据显示，6月第二周（2025年6月9日至6月15日）全市生活必需品市场运行良好，需求平稳。其中，猪肉价格小幅回落，蔬菜价格涨跌互现，鸡蛋价格持续下行，牛肉价格基本稳定，羊肉和粮油价格保持稳定。

一、猪肉价格小幅回落

从供应端来看，生猪出栏量持续增加，养殖企业为规避高温天气带来的养殖风险，加快出栏节奏，市场供应充足；饲料价格小幅下跌，养殖成本压力缓解，进一步释放产能。本周气温攀升至30℃以上，居民家庭猪肉消费需求季节性减弱，采购以刚需为主；但餐饮企业为应对周末及中考、高考后的聚餐需求，对猪肉的采购量有所增加，形成一定支撑。猪肉价格小幅回落，批发均环比降0.46%，同比降12.17%；零售均价环比持平，同比降0.11%。随着暑期临近，餐饮业备货需求或小幅回升，但生猪产能充裕的基本面未改，预计猪肉价格将延续“稳中偏弱”走势，零售端受成本支撑或维持平稳。

二、蔬菜价格涨跌互现

本地露天蔬菜进入上市高峰期，大路菜供应充足，拉动价格下行；但台风“蝴蝶”远距离水汽输送和低涡影响，本周末两日北京、天津、河北中北部、内蒙古东南部等地出现短暂强降雨，导致叶菜类采收和运输受阻，上市量减少，价格逆势上涨，此外，南方产区受持续高温和降雨影响，部分精细菜产量下降，外调成本增加。需求方面，夏季居民饮食偏向清淡，凉拌菜需求旺盛，叶菜、调味菜消费增长；居民采购倾向于土豆、西红柿等价格低廉的大路菜，压制了部分高价菜需求，蔬菜价格涨跌互现。本周蔬菜批发均价环比涨0.59%，同比涨3.01%；零售均价环比降0.32%，同比涨0.96%。监测的29个蔬菜品种中“5涨2平22降”，其中，莲藕、香菜、菠菜、韭菜零售价格环比分别上涨6.46%、5.93%、4.55%、1.47%，茄子、苦瓜、圆白菜、黄瓜零售价格环比分别下降5.04%、4.69%、3.90%、3.32%。随着天气条件改善，本地蔬菜供应将进一步增加，价格或延续“结构性分化”，叶菜类蔬菜价格趋稳，瓜果类蔬菜价格继续低位运行。

三、鸡蛋价格持续下行

从供应端方面看，蛋鸡存栏量处于高位，产能持续释放，高温天气导致鸡蛋储存周期缩短，养殖户加速出货，市场流通量增加。需求端方面，学校陆续进入暑假，团体采购需求下降，家庭消费受蔬菜、猪肉等替代品价格低位影响，对鸡蛋的需求增长乏力，鸡蛋价格持续下行。上周，‌‌鸡蛋批发均价环比降3.65%，同比降24.34%；零售均价环比降2.68%，同比降20.04%。预计下周产能充足的基本面未有改变，部分食品厂可能为中秋备货启动原料采购，叠加养殖户库存逐步消化，鸡蛋价格仍将低位运行但跌幅或收窄。

四、粮油价格保持稳定

上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价环比持平；零售均价环比持平。食用油类批发均价环比持平；零售均价环比降0.11%。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。