本周（2025年6月9日至2025年6月15日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、水产品、家禽有所增加。批发价格方面，蔬菜有所上涨，猪肉、水产品、家禽有所下降，蛋品持平。

一、猪肉批发量增加，价格下降。本周生猪供应量20697头，环比上涨1.9%；生猪收购价15.99元/公斤，环比下降0.3%；统肉批发均价19.76元/公斤，环比下降0.3%。前期养殖户补栏积极性较高，生猪出栏量增多;随着气温升高，居民饮食偏好转向清淡，对猪肉的消费需求减弱，在供应增加、需求减少的双重作用下，推动猪肉价格下行。预计随着气温不断升高，肉类需求有限，猪肉价格或将延续窄幅震荡走势。

二、蔬菜批发量增加，价格上涨。本周蔬菜批发上市量16500吨，环比上涨1.7%；平均批发价格3.70元/公斤，环比上涨0.5%。夏季市民饮食偏清淡，对蔬菜消费需求量增多，市场整体需求的增加推动了蔬菜批发量的上升。由于近日高温高湿天气，蔬菜运输过程易出现腐烂损耗，人工及冷链物流成本有所增加，整体价格小幅上涨。预计后期蔬菜总体价格将以平稳运行为主。

三、水产批发量增加，平均价格下降。休渔期间，海捕水产品产量骤降，水产品市场供应以养殖类水产品和冷冻水产品为主，批发商积极从周边沿海城市调入鲜活水产品以保证市场供应需求，市场供应充足，整体价格较上周有所下调。据监测，本周水产品交易量3357吨，环比上涨1%；批发均价为52.00元/公斤，环比下降1.9%。预计休渔期间，市场供应以养殖类水产品和冷冻水产品为主，水产品价格将维持平稳运行态势。

四、家禽批发量增加，价格下降。本周天气炎热，禽类死亡率上升，养殖户为降低损耗加速出栏，家禽供应量有所增加，整体价格较上周有所下调。据监测，本周家禽交易批发40763羽，环比上涨4.6%；批发均价25.05元/公斤，环比下降0.6%。预计后期禽类市场供应仍将保持充足，价格将继续保持稳定。

五、鸡蛋供应充足，价格持平。近期养殖场蛋鸡存栏量稳定，鸡蛋市场供应充足。端午假期后，蛋品消费需求回归平稳态势，整体价格与上周持平。据监测，本周蛋价6.40元/公斤，环比持平。随着气温持续攀升，终端市场鸡蛋走货节奏逐渐放缓，预计短期内蛋价可能呈现下行趋势。