据监测，上周（5月26日-6月1日），江西省生活必需品价格以跌为主。分大类看，调味品和水产品2类价格环比上涨，肉类、奶制品和饮用水3类价格保持稳定，粮食、食用油、禽类、蛋类、蔬菜和水果6类价格环比下跌。

粮油零售均价小幅下跌。上周全省粮食零售均价为5.8元/公斤，环比下跌0.5%。其中，大米零售价格为5.77元/公斤，环比下跌0.2%；小包装面粉零售价格为5.83元/公斤，环比下跌0.7%。桶装食用油零售均价为17.69元/升，环比下跌0.1%。其中，豆油的零售价格为13.59元/升，环比下跌0.1%；花生油的零售价格为25.56元/升，环比下跌0.1%；菜籽油的零售价格为16.42元/升，环比下跌0.2%；调和油的零售价格为15.18元/升，环比保持稳定。近期全省粮油库存充足，需求较为稳定，预计后期全省粮油价格仍将以稳定为主。

肉类零售均价保持稳定。上周全省肉类零售均价为59.4元/公斤，环比保持稳定。其中，猪后腿肉价格为26.63元/公斤，环比保持稳定；猪五花肉价格为27.75元/公斤，环比下跌0.2%；猪排骨价格为43.25元/公斤，环比下跌0.5%；牛腿肉价格为80.78元/公斤，环比上涨0.1%；羊腿肉价格为70.8元/公斤，环比下跌0.2%。近期，省内对二次育肥加以管控，短期内市场上生猪出栏量增加，虽然端午节对下游市场有所提振，但力度有限，高供给、弱需求的现状导致省内猪肉价格小幅下跌。后期大猪压力逐步释放，需求端仍处于夏季消费淡季，预计后期省内猪价仍有下行压力。

禽蛋零售均价小幅下跌。上周全省白条鸡零售价格为25.51元/公斤，环比下跌0.4%。鸡蛋零售价格为12.41元/公斤，环比下跌0.5%。当前省内禽类市场下游需求平淡，全省禽类零售价格低位运行，短期内全省禽类价格预计在一定范围内小幅波动。上周省内鸡蛋价格小幅下跌，主要因为鸡蛋市场供应宽松。随着气温升高，蛋鸡产蛋率降低，省内鸡蛋价格预计小幅上涨。

蔬菜零售均价小幅下跌。上周全省蔬菜零售均价为7.02元/公斤，环比下跌0.4%。重点监测的30个蔬菜品种“20跌10涨”。其中，白萝卜、莲藕和菠菜的零售价格分别环比上涨7.3%、4.9%和3.2%；辣椒、蒜头和青椒的零售价格分别环比下跌3.5%、3%和2.9%。近期省内气候适宜蔬菜生长，全省蔬菜供应情况良好，价格小幅下跌，预计后期省内蔬菜仍保持季节性回落走势。

水果零售均价小幅下跌。上周全省水果零售均价为10.9元/公斤，环比下跌0.5%。重点监测的8种水果零售价格“5跌3涨”。其中，柑橘的零售价格环比上涨0.7%，苹果和梨的零售价格均环比上涨0.5%；西瓜、葡萄和香蕉的零售价格分别环比下跌4%、1.3%和0.5%。入夏后，露地种植的水果陆续上市，种类更加丰富，供给量相对充足，导致水果价格承压下行。后期进入盛夏，水果供应量和多样性将达到年内高峰，省内水果价格预计将处在季节性下跌通道。

水产品零售均价小幅上涨。上周全省水产品零售均价为26.98元/公斤，环比上涨0.2%。重点监测的8种水产品价格“4涨3稳1跌”。其中，草鱼、鲤鱼和鲫鱼分别环比上涨1%、0.5%和0.2%；对虾的零售价格环比下跌0.3%。省内水产品货源充足，需求稳定，价格波动不大，预计后期全省水产品价格或将小幅波动。